垂死復活怨念怪味料理

by | 3 月 11, 2012 | 尖沙咀, 日式料理 | 0 comments

神串一日本料理@尖沙咀
18/12/2011 14:00
11/3/2012 13:30

18/12/2011 14:00

經常行過The One嘅高層,見到唔少食肆,但生意好似麻麻地,因為人流唔多。其中一間日式料理神串一終於要做下團購宣傳,早前有放題任食,但評語好一般。今次$38食壽喜燒定食,對個菜單幾有興趣,所以買左兩張黎試。
套餐包括前菜中華沙律、麵豉湯、壽喜燒鍋配白飯。
壽喜燒湯底味道淡淡地,少少甜,少少醬油,同想像中濃郁香甜嘅醬油湯底好唔同。鍋物有幾片雪花肥牛,肉味算可以,肥瘦適中。食肥牛不可缺少嘅仲有生雞蛋,其中一鍋仲中左獎,發現到兩大隻雞蛋。雞蛋算係呢個鍋最好味嘅成員,雞蛋味夠濃,浸喺湯慢慢煮熟後,呈現最滑溜溜嘅半生熟狀態。配料仲有好多椰菜、冬菇、豆腐、金菇同粉絲等,配料真係配角,只係用黎墊高啲肥牛,令到個鍋見食啲,味道好一般,而且啲金菇好似有泥味,怪怪地。
食完成餐飯嘅感覺,同啲金菇一樣,怪怪地。
門口掛住嘅,竟然唔係「歡迎光臨」嘅水牌,而係「休息」兩隻字。入到去,餐廳似乎無乜開燈,但係完全feel唔到佢想營造邊一種格調,只覺得佢想環保兼慳電。玻璃窗邊透入刺眼陽光,更加感覺佢無乜開冷氣。餐枱似乎無人抹過,仲有兩粒白飯加三粒白芝麻。陽光反射之下,仲見到椅背框映出閃閃嘅油光。職員們態度散慢,齋傾計唔願做野。廚房佬都唔願出菜,足足等左半個鐘都未有野食,疑似係白飯未煲熟之故。
事隔一星期,上開飯網睇番食評,發覺餐廳名稱旁邊寫住「已結業」,心中不禁暗喜開口中。我地好似有預知能力咁,就喺佢臨笠之前,用埋張團購券,始終硬食總好過等十年都退唔番錢。睇番開飯網食評,過半數係劣評,團購中伏嘅食客們都施咒早執早著,大家嘅念力令佢今日真係關門大吉。幫襯時,餐廳內外上下左右,都好一致地俾到一種聽笠嘅態度。如果一間餐廳抱住呢種態度去經營,笠都真係遲早嘅事。不過都係可喜嘅,因為期望不久嘅將來,會開番一間新食肆,當然更加希望係一間好食肆。

後記
11/3/2012 13:00

有日唔知痴左邊條線,又走去買左兩張$30嘅午市套餐優惠。買完之後先醒覺,又係神串一,乜唔係執左笠咩? 上開飯網睇番,「已結業」三隻字消失左,估計係轉手經營復活左。算啦,一個套餐包麵豉湯、一個飯同一杯飲品,計埋加一都係$38,食飽就算。

豚肉西京鍋燒飯 (Presented by “Do Not Disturb!” Hello Kitty)

一個熱鍋上菜,但賣相認真麻麻,白雪雪無黎色水,係白飯加洋蔥煮豬頸肉片。味道正常,唔覺有幾和風。乾爭爭,汁都無滴。至於果碗麵豉湯,感覺上係菜頭菜尾加埋啲麵豉煮埋一煲,啲菜又煮到爛晒,奇奇怪怪。

和風牛肉飯

比較穩陣嘅選擇,肥牛都幾多,腍腍地,無乜肉味,同吉野牌差得遠,只不過特別在加左一粒蛋。
第二次去神串一,門口改為貼左「滿座」,似乎進步左。入到去,的確客人係多左十倍,員工好似有番啲精神,出菜速度亦快左,但啲野食一樣奇奇怪怪,唔多好味。唔知因為咩原因,明明由「已結業」突然復活,但完全唔覺得係好事,只覺得係垂死掙扎,死唔斷氣。唔係講笑,繼呢個午餐團購之後無耐,又整個團購晚市任食放題。久違了的Hello Kitty仔又重出江湖,用咁嘅衰樣,講番一聲「Do Not Disturb! 咪再搞我!」

為左隆重歧視佢呢種不屈嘅態度,我都要改下個標題襯番佢。

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