尖東的高級市場

by | 8 月 11, 2011 | 尖沙咀, 自助餐放題, 酒店 | 0 comments

The Market@尖沙咀
11/8/2011 12:00

維港薈 Hotel Icon,新潮嘅名字,理大的教研酒店,2樓嘅The Market係時下受盡熱捧嘅新暴肥場。以港式街市為主題,主打亞洲風味美食,暑假期間仲推出多款總廚特製泰國清邁菜式。

空間感一流,未見過一大堆人排晒長龍,迫埋一堆。採用開放式廚房設計,分類放左唔同類型美食。最外圍係熟食同即製食品攤位,提供粉麵、義式薄餅、印度咖哩、燒烤食品等等。

自助沙律吧有幾款雜草蔬菜,沙律醬汁有成十幾款選擇,旁邊仲有數款新鮮水果。

冷盤前菜提供數款沙律、凍肉、芝士等
日式部提供五款刺身同埋一客兩件嘅壽司
東南亞糕點
東南亞沙律、冷盆
冷海鮮,包括蝦、青口、翡翠螺、長腳蟹,以及東南亞熱盆
甜品專柜,十多款迷你甜品,雪糕,以及即製班戟

食自助餐一向喜歡先進攻刺身冷盆
1. 三文魚刺身﹕ 三款刺身都非常新鮮,全部採用厚切。三文魚尤其光澤鮮明,肥瘦均勻,有入口即溶嘅感覺,味道鮮甜。自助餐提供咁嘅質素,已經好滿意,值得encore多次
2. 吞拿魚刺身﹕ 明顯冇三文魚咁好,食得出有筋,唔夠肥美,比較實
3. 甜蝦﹕ 蝦如其名,超鮮甜,黏黏滑滑,令我一啖愛上
4. 韓式海鮮﹕ 以韓式甜辣醬涼拌蘿蔔乾、大蝦等材料。大蝦非常爽口,韓式醬亦好惹味,少許芝麻令味道更香
5. 札肉火腿
6. 巴馬火腿﹕ 貴野喎,但我唔識欣賞,得個咸字
7. 煙鴨胸沙律﹕ 青椒、紅椒涼拌煙鴨胸
8. 涼伴雞柳
9. 涼伴海鮮﹕ 清爽醬汁拌蝦、魷魚等海鮮,海鮮好爽口
10. 三文魚啫喱﹕ 啫喱竟然咸食,但太硬,做唔到入口即溶,總覺得怪怪
11. 水牛芝士蕃茄沙律

12. 香煎龍脷柳﹕ 龍脷柳肉質好,食得出非常新鮮,只用少許鹽同胡椒香煎,味道不足
13. 醬燒豬仔骨
14. 巴東牛肉﹕ 第一次食巴東牛肉,食得出有陣陣椰香,而且非常重香料味,肉質都算嫩滑
15. 紅酒燉羊肉﹕ 羊有膻味,但整體味道一般

16. 椰青﹕ 全場最解渴嘅椰青,超清甜勁多汁

廚房嘅大後方係充滿左燒烤風味,有pizza、各款扒類、燒烤等
17. pizza﹕ 新鮮出爐嘅意式薄餅擁有香脆嘅批邊,材料豐富嘅內涵
18. 燒羊架﹕ 五成熟嘅羊架,看似吸引,但食落無味,而且肉質幾鞋,肉汁亦唔足夠,而我最想食到嘅膻味亦不足,只可以喺脂肪筋位部份慢慢找尋
19. 西冷牛扒﹕ 粉紅色都係好吸引,但牛味不足,嫩滑度都不足,最後放棄左
20. 德國腸﹕ 提供三款唔同顏色嘅德國烤腸,肉汁夠,肉味算濃郁,但偏咸,一個人亦冇可能食足三大條,切小件同朋友分享相信會更佳
21. 炭燒豬頸肉﹕ 睇落幾乾身,但食起黎味道唔錯,有炭燒味,加埋甜酸泰式辣醬更加滋味
22. 泰式雞肉串燒配沙嗲醬

23. 自助沙律﹕ 選擇多,十幾種醬汁慢慢揀

24. 香滑燉奶﹕ 燙口熱辣,超勁奶味,亦非常幼滑

25. 椰汁紫米露﹕ 黑糯米配新鮮椰奶,所以有些少咸味

自問對甜品一啲都不客氣,毫不留情地夾晒所有在眼前出現嘅甜品。每款甜品都細細件,細件得黎外型仍討好,部份仲配上金箔點綴,盡顯矜貴
26. 芒果芝士蛋糕﹕ 鬆軟嘅芒果蛋糕,有強勁嘅芒果味,軟滑到似芒果布甸嘅質感,非常好味
27. 士多啤梨欖油蛋糕﹕ 整體黎講係酸咪咪
28. 朱古力紅桑子慕絲蛋糕﹕ 慕絲夠軟滑,而酸酸嘅紅桑子係特濃朱古力嘅好拍擋
29. 黑森林蛋糕﹕ 車厘子用紅酒浸過,非常醉人,配合特濃朱古力蛋糕,又一經典
30. 綠茶朱古力慕絲蛋糕﹕ 精緻嘅蛋糕充滿驚喜,由綠茶忌廉、綠茶蛋糕、綠茶慕斯、朱古力脆餅,以及榛子醬相間,頂層仲加左綠茶粉,一細件已經品嚐到唔同味道,極具層次感
31. 白酒啫喱﹕ 晶瑩通透嘅啫喱,有唔講得少嘅白酒味,極濃郁,內有少許朱古力粒用黎提味
32. 芒果奶凍﹕ 以朱古力脆皮作為杯仔,裝著滑溜溜、入口即溶、兼味道香濃嘅奶凍,面層加上酸甜芒果肉,襯到絕嘅組合
33. 朱古力泡芙﹕ 朱古力味濃,內層有勁厚嘅白忌廉
34. 檸檬撻﹕ 超迷你一粒仔擁有勁酸檸檬味道
35. 蘋果金寶﹕ 蘋果肉仍保留香脆口感,加上更香口嘅脆餅粒粒,有香濃嘅肉桂味,好一個甜品
36. 朱古力芝士蛋糕﹕ 唔會實得過份,朱古力味濃,所以掩蓋左芝士味
37. 綠茶奶凍﹕ 同芒果奶凍一樣,以朱古力脆皮做小杯,裝住綠茶奶凍。奶凍一樣滑溜溜、幼滑非常,綠茶味極之強勁,稍微甘苦仍帶綠茶香,喜歡綠茶嘅朋友唔好錯過
38. 麵包布甸﹕ 以電爐加熱,所以任何時間都能夠保持熱辣辣。皮脆內軟,加上雲尼拿醬更加香甜
 

雪糕都係採取高級態度,有瑞士名牌雪糕Movenpick,再加上酒店自家制雪葩,總共三種選擇
39. 熱情果及芒果雪葩﹕ 酸味十足,充滿水果香味,雪葩幼滑得黎,仲有啖啖嘅果肉,好清爽嘅飯後甜品
40. 朱古力﹕ 特濃朱古力味雪糕再加上朱古力碎,好一個雙重朱古力,朱古力魔最愛
41. 原味乳酪﹕ 食出棉花糖嘅鬆軟質感,奶味重之餘亦有香香乳酪味,味道不同FroYo,反而似杯裝嘅忌廉乳酪,新奇口味我鍾意

42. Macaron﹕ 傳說中嘅馬卡龍可遇不可求。原價$15一粒,享用自助餐嘅朋友可以免費試食一粒,要自動自覺地問職員攞,相信只有做過功課嘅朋友先知道。選擇橙味同士多啤梨味,外皮薄得黎比較脆弱,一切即散,味道比較人工化,而且偏甜
43. 熱檸檬茶﹕ 單尾嘅餐茶會由待應小姐幫你order,以一整壺上實在係驚喜。檸檬夠新鮮,無苦味,紅茶非常清香,淨飲甜茶都不錯

聞名已久,人氣極盛嘅暴肥,整體都係滿意嘅,但又未至於十個讚,可謂試過就算。
環境舒適,食物攤同餐枱明確地分隔。有幸得到天字第一號枱,可以睇實甜品部嘅一舉一動。
食物新鮮,保溫得宜。熱盆以鐵鍋裝住,更用電磁爐不停加熱,冷盆則以冰粒保冷。食物添加速度正常,未出現過想食冇得食嘅情況。
服務態度良好,睇得出部份侍應小姐係同學仔,所以更加用心服務,賓至如歸。

惟有一點諗極都唔明。十二點前到達的話,只可以攞飛等位,職員解釋因為仍在準備中。要等到十二點正,所有人一窩鋒走去入座,但只得三、四位職員負責帶位。好彩當日係平日,而我地又企喺門口不遠處,所以好快已經可以入到場。

午市自助餐埋單每人$218再加一,$240位。知道八月份調整收費,平日加價至$248,假日更去到$288,另計加一。好彩我地喺公佈加價前訂左位,所以可以維持舊價,感覺上好似賺左。
平日食的話,都請提早一個月訂位,想星期六日食的話,更需要若干耐性。以星期四中午黎講,由十二點食到兩點半,足足兩個半鐘,可以食到你投降。但聽聞星期六日嘅中午時間都會分上下場,時間比較短。真係想食的話,平日去感覺更抵。

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