海南混醬配烈艷叻沙

by | 2 月 27, 2011 | 尖沙咀, 星馬菜 | 0 comments

Kitchen 65@尖沙咀
27/2/2011 13:30

海南雞、叻沙點為之正宗? 我唔清楚。
一向都知道星馬菜主打離不開海南雞飯同叻沙,平時多數只會去美食廊啲舖頭仔食,都食唔出咩正宗唔正宗。今次你買我買推出以$34享用Kitchen 65 正宗星馬風味套餐,就去試下啦。

海南雞飯
一 碟去骨海南雞幾嫰滑,肥瘦適中,皮層底下夾有少許油脂,更加爽口彈牙。雞味唔算濃郁,但總算肉質軟腍搭夠。海南雞嘅好拍檔三色醬,有酸辣醬、薑蔥油同埋甜 甜嘅黑醬油,雞肉沾上三個醬汁更加惹味。出面有啲餐廳,因為貪快兼唔想洗碗,好多時俾唔足三味醬,又或者將三種醬撈埋一碟。我喜歡呢度分開三小碟,可以等 我發掘最少七種唔同配搭。每次只沾一種醬、酸辣醬+薑蔥油、薑蔥油+黑醬油、黑醬油+酸辣醬、最後三種一齊沾。海南雞沾醬就係有呢種樂趣。一大碗雞油飯, 夠香、夠油,略嫌飯煮得太乾身。但跟肉配醬一齊食,係剛好的。

新加坡叻沙
烈艷鮮橙色嘅一大碗好吸引,湯底充滿椰汁味,表層淋上少許辣油,剛好調較出一個我能接受嘅香辣味。麵嘅材料都好豐富,有魚味香濃嘅魚片、能夠充分吸收湯汁嘅豆卜、蛋味濃郁嘅鵪春蛋、新鮮嘅開背蝦、仲有芽菜等。人地話正宗喇沙應該有螄蚶,我就唔見啦,可能佢呢埋左。

正唔正宗我真係食唔出,但總結都係值得俾正評嘅。
最後埋單俾多10%加一,一個跟飲品嘅套餐價值$38。據聞原價一個午餐都值$68,呢個價相信我唔會入場。有團購嘅推動,我會試下,不過只限於試完就算。

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