一級服務。上級料理。舒適太子日燒

by | 7 月 22, 2012 | 太子, 日式料理, 日式燒肉, 自助餐放題 | 0 comments

尚品日式燒肉店@太子
8/1/2011 18:00

22/7/2012 20:00

8/1/2011 18:00

$99食日式燒烤,我第一個支持。記得早年去左同一地址食放題,呢間舖頭已經結業,改頭換面,變成左一間日式燒烤店,新開張無耐,用$99一人前半任食套餐吸客,咁抵,值得一試。一人前套餐其實都唔少野,有一客貴族拼盤,包括五款指定菜式,外加五個任食項目,實食得飽。

貴族拼盤 (美國安格斯牛肋骨、鹿兒島黑豚肉、鹽燒手羽先、薄切牛舌、澳洲藍尾蝦)

美國安格斯牛肋骨
日式燒烤最好食就係牛,輕輕用火慢烤,熟成程度隨意控制,想點食都得。佢話係安格斯牛肋骨,但其實無骨,係完完整整一塊肉。賣相幾靚,鮮紅嘅牛肉肥瘦相間,放上火爐每邊慢烤十幾秒,剛好達到七成熟,中間保持迷人嘅粉紅色。入口未至於入口即溶,但非常軟腍,肉汁豐富,調味似乎選用左清甜嘅果汁味,醬汁甜甜地,亦不掩牛肉嘅鮮味,幾粒仔芝麻亦起到提味作用,根本唔需要多沾其他醬汁,很不錯。

鹿兒島黑豚肉
係唔係鹿兒島黎嘅,我一律唔多理,但好似未正式試過叫做黑豚肉的物體,所以特別留意呢幾片野。黑豚肉睇落比較肥,加熱後,白白嘅脂肪慢慢溶化,光亮嘅油份湧出黎。豬肉類燒烤時間比較長,仲驚死佢唔熟,所以有幾片燒得過左火位,但出奇地感覺仍然唔錯。黑豚肉燒到外層脆脆地,入口唔韌,保持到爽口嘅質感。肉味好濃,好甜,只用鹽同胡椒調味已經好足夠。雖然睇落脂肪幾多,但經過燒烤後,油份流失左唔少,所以食落完全唔覺油膩,黑豚肉的確有吸引力。

鹽燒手羽先
一隻雞翼對切,每份有四個細件。燒熟左嘅雞翼,外皮脆脆地,雞肉幾嫰滑,肉汁都幾豐富,但味道略嫌過淡,應該只有鹽同胡椒,但味道唔夠。

薄切牛舌
牛舌微咸,有少許胡椒味,少許牛膻味。口感有牛舌應有嘅爽口,但因為只得薄薄一片,口感明顯比唔上厚切,燒烤都係食厚切版好啲。

澳洲藍尾蝦
蝦真係比較難燒,兩隻蝦都燒到個殼燶晒。蝦的確夠大隻,但蝦味麻麻,味道一般,亦唔算十分之彈牙爽口,好普通。

任食項目 (柚子胡椒豬頸肉、辛口豬頸肉、橘子雞腿肉、魷魚鬚、白飯)

柚子胡椒豬頸肉
豬頸肉從未試過柚子味道,估唔到竟然喺日式燒烤食到。豬頸肉非常爽口,柚子味好突出,有微酸嘅味道,亦有柚子輕微嘅澀味,反而胡椒就唔多覺,好新奇嘅味道。

辛口豬頸肉
相信肉質同上款一樣,都好爽口香甜,呢款轉用辛辣調味,味道麻麻辣辣,好刺激,比上一款更惹味。

橘子雞腿肉
雞肉配橙味,感覺唔太夾,橙味澀澀地,幸好雞肉質地唔錯,幾嫩滑,只不過雞皮幾厚,怕肥的話就自行去皮。

魷魚鬚
燒魷魚鬚真係樂趣無窮,睇住魷魚鬚嘅粒粒氣孔慢慢收縮,冒出水份,魷魚鬚變得乾爽,好有生命力。呢款相信係椒鹽調味,非常惹味,食落超級爽口,煙韌彈牙,好有質感,亦食得出海鮮嘅鮮味,唔錯。

滿足嘅日式燒烤,叫左唔知幾多份任食項目,食到飽飽先走,一個半鐘時間係岩岩好。
餐廳提供三款沾醬汁,有甜甜燒汁醬油,仲有檸檬汁同蒜汁,但三款味道都偏淡,真係可有可無。
團購價只需多俾十蚊雞加一服務費就可以閃人,實價總數每位多謝$109,呢個價錢絕對抵食。只係任食項目得四款,追加多幾碟就覺得較寡。但口寡之前已經食飽,所以唔係大問題。

餐廳嘅服務真係十個抵讚,任食竟然無任何意圖或企圖限速。每次追加,侍應都好客氣回應,新鮮嘅食材會喺不出五分鐘之內送到。而且每碟材料嘅份量都好平均,足料夠大份。唔會話因為時間流逝,而食物份量都按比例縮水。
更應讚一讚餐廳上下各員工嘅服務態度,任何時候,任何職位都以禮待客。由點餐、上菜、換網,甚至小事於添茶斟水,所有服務人員都殷勤有禮,絕對感覺唔到有一點唔情願。所有服務都係自動波,貴客無需舉手或開口,服務員自然主動上前提供協助,呢種殷勤體貼,令我倆食得好舒服。
餐廳地方唔算大,但即使用團購優惠,兩人仍被大方安排坐四人梳化卡座,相當舒適,可能都係優質服務嘅一種表現。
整體黎講,食物有中上級數,服務係超水準,百零蚊半任食的話,真係超級抵。正價的話,都係正路價錢,大約一百蚊一份午市套餐。餐廳附近仲不時有人派優惠券傳單,不妨去試試。

22/7/2012 20:00

又做團購,$88一個套餐,包幾款任點任食,加一多$35,埋單每位$123。

定食一份:蒲燒海鰻、日本太子貝、鹽燒牛舌、鹽燒鯖花魚、法式芥末子雞脾肉、秘製燒鴨胸
無特別可言,連條海鰻都唔吸引,死得。

無限追加項目:燒汁美國牛肉、鹽燒鹿兒島黑豚肉、鹽燒魷魚鬚、橘子雞、鹽燒手羽先、Super Hot豬頸肉
追加項目正常,只有燒汁美國牛肉最好味,不過越食越膩。

點解第二次又係差咁遠,相信以後都唔洗再反轉頭,有團購都係咁話。

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