由頭限速到尾的抵食抵玩日燒@盛八

by | 11 月 27, 2011 | 日式料理, 日式燒肉, 旺角, 自助餐放題 | 0 comments

盛八日式燒肉店@旺角
27/11/2011 17:30
日式燒烤不嬲都矜貴,風評不錯嘅盛八,晚市普普通通都要三百幾蚊一位。唔知係生意麻麻,定係想做多轉博宣傳,堂堂盛八都要做團購。早前食過一次,印象深刻,今次佢做團購,當然唔客氣。只需$118,就可以喺黃昏五點半時份入場,享用兩個鐘嘅半任食。最後消費左五張,一家人去食餐豪嘅。
$118一人前大滿足半任食套餐,包括幾款前菜定食,同埋一客果味牛肋骨肉。另外仲有九個豚肉、手羽先等任食項目。
盛八沙律、日式茶碗蒸
沾醬包括﹕ 甜味醬油、檸檬汁、蒜蓉鹽味汁
胡麻豆腐﹕ 冷豆腐好滑,加上超級芝麻,少許醋酸味嘅芝麻醬,非常清爽開胃嘅前菜。
果味牛肋骨肉﹕ 話厚唔厚,話薄亦唔薄嘅牛肋骨肉,只需要每邊稍燒二十秒至微微變色,達到六、七成熟嘅程度就剛好。牛肋骨肉雪花好靚,燒熟左後,入口軟腍,油脂肉汁豐富,醃得夠入味,有甜甜蜜蜜嘅果味,調味剛好,唔沾任何醬汁已經夠好味。可惜只係定食,無得任叫,每人大約分到五、六片。
黑七味魷魚鬚﹕ 魷魚鬚夠爽口彈牙,調味好香胡椒、七味粉,但覺得太辣,太刺激。
山葵手羽先﹕ 可能我無食過,或者食左,但山葵味道唔多覺,以為無食過。真係唔太清楚。
鹽味手羽先﹕ 普通嘅雞翼,只需普通地加鹽,只要燒到皮脆肉嫰,已經好好。
香草雞腿肉﹕ 青BB嘅雞腿肉,其實唔覺有什麼香草味,普普通通,勝在雞肉都算滑,肉汁豐富。
橘子雞腿肉﹕ 比香草味更特別,係酸酸甜甜嘅香橙味,幾得意。
柚子豚Toro﹕ 其實即係豬頸肉,以佢本身嘅質地,爽口軟腍嘅口感,無可能會難食。呢件豚肉用左柚子醬醃製,的確入味,食到甜甜帶微酸嘅柚子味。
味噌豚Toro﹕ 呢件豚肉,肉質良好唔再講,一入口已經食到濃郁嘅味噌,醃得非常入味,惹味非常,值得再三encore。
鹽燒赤豚肉、生薑赤豚肉﹕ 肉質偏鞋,味道唔多覺,極度普通。
五個人,一個爐,不停怒燒怒食。完餐仲跟一個紅豆雪糕,牛奶味濃,有粒粒紅豆,凍冰冰,正好作為燒烤嘅總站。
盛八嘅調味醃肉係有一手,即使燒熟左撈埋一堆,根本唔記得燒過啲乜。但入到口自自然然可以憑調味配對出所屬名稱,證明肉醃得入味。
今次團購計埋加一,一人都係大約$130,雖然選擇唔算多,亦無人氣美食如鹽燒牛舌,盛八腸、羊架等,已經算好抵食。惟一唔鍾意就係追加速度奇慢,而且常漏單,兩個鐘頭裡面,有幾轉都係燒空氣,係有心定無意限速,真係不得而知啦。
其實幾享受日式燒烤嘅過程,就好似玩Flash Game咁,睇住啲肉慢慢由紅色變啡,油脂不斷滲出,反面嘅時候,唔覺意燒成一格格嘅網紋,再等佢慢慢熟成。最後將完成品送入口中,呢個過程時間係長,但果種期待,就好似食物嘅另一種調味料。

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