築地銀壽司@銅鑼灣
10/7/2011 20:00

日本大地震後都冇懼幅射，勇闖幅射國，食日本料理當然係冇有怕。
集購城又一勁抵優惠，$48當$150現金券狂食築地銀壽司。據聞築地銀壽司喺日本東京有多間分店，主打創意壽司，又極具人氣，而家足足有三折優惠，唔買對唔住自己呀。

4. 日本產特製極品鰻魚 ($18)﹕ 鰻魚發燒友必點鰻魚壽司，個名都霸氣過人，而且外型非常討好。鰻魚燒得深啡色，邊位少少焦。掃上閃令令嘅鰻魚燒汁，放喺個木製壽司板上，非常之吸引。但食落口就出事，鰻魚燒得太乾，唔夠軟熟，到達偏硬、鞋口嘅境地，雖則味道都係算OK，但都唔值得再encore。

5. 火炙蛋黃醬魷魚壽司 ($9)﹕ 平時食開純白色，煙煙韌韌嘅魷魚，今日任人宰割，先浸汁再火炙。多份燒烤味外，配上蛋黃醬同燒汁，味道更具層次，而且肉質更加煙韌爽口。
6.火炙蛋黃醬蟹肉捧壽司 ($7)﹕ 任人宰割嘅主角輪到蟹柳，相信蟹柳唔係高水準材料，較鬆軟，且鮮味欠奉，只好借蛋黃醬味道搭夠。

7. 蔥花極品吞拿魚腩軍艦 ($17)﹕ 師傅將吞拿魚腩切到蓉晒，再加埋蔥花放入軍艦上。吞拿魚一向比三文魚味道更清淡，係唔係極品我唔知，切到蓉埋一pat嘅魚肉絕對食唔出鮮味，係極品的話好似有點浪費。

8. 雜錦天婦羅 ($49)﹕ 大蝦三隻、蓮耦、南瓜、蕃薯等炸成天婦羅。極品嘅天婦羅應該係乾脆俐落、唔油膩。恭喜呢度做到咁嘅效果，天婦羅偏硬身，浸一浸淡甜嘅醬汁可以稍為溶化面層嘅脆漿，更易入口。隻隻蝦都好新鮮彈牙、蕃薯南瓜都充滿甜味，呢客天婦羅認真唔錯。

到左單尾，係時候實際啲填飽個肚，選擇兩款麵食，填滿肚皮。
9. 三文魚烏冬鍋 ($59)﹕ 有幾舊三文魚，加幾條菜，幾粒菇同烏冬，放落啲唔知咩湯度煮。成鍋都唔知咩黎，好在有火爐熱住，夠熱辣。而菜浸左湯之後好腍好入味。烏冬尚算煙韌滑，但味道不足。

10. 天婦羅烏冬 ($69)﹕ 食過天婦羅好味，都唔介意encore多客，今次配埋冷烏冬。天婦羅一樣係超水準送到，雖則烏冬唔算十分之煙韌，但冷食的話更加清爽。惟一敗筆係冷麵汁偏淡口，即使落左wasabi都提唔起個味。

11. 炸蝦碎手卷 ($9)﹕ 壓軸登場，驚喜無限。九蚊一客，炸天婦羅蝦咁好? 冇! 天婦羅蝦嘅切碎版?都冇! 咁炸蝦毛有啦掛? 當然都係冇! 原來係用炸天婦羅蝦所用到嘅粉漿，炸成一粒粒，再用紫菜包成嘅手卷。好一個炸蝦碎，佢冇呃我，個名改得岩，係我地會錯意，終極地雷也，狠狠的中招!