雞飯綠葉勝牡丹

by | 8 月 14, 2011 | 旺角, 星馬菜 | 0 comments

紅楓葉@旺角
14/8/2011 20:00

太子36酒店喺界限街嘅轉角奇離位,原來地下有間餐廳專食海南雞飯。團購$24一個晚餐,絕對食得過。

海南雞套餐 (海南雞、荷葉飯、例湯) ($48)

最新奇嘅係,海南雞飯竟然唔係配油飯或白飯,而係荷葉飯,非有料荷葉飯,而係荷葉包白飯。一打開荷葉,聞到陣陣荷葉香味,飯夠乾身,軟硬適中。食落除左有荷香味,仲有啖啖椰香味,好一個充滿馬拉風情嘅飯。

主角去骨海南雞份量都唔少,送飯食非常足夠。除左胸肉外,一份分配到脾肉,另一份就有雞翼。不嬲都對雞胸有偏見,總覺得鞋鞋硬硬。但出奇地,呢碟雞胸嫩滑度好夠,絕對入得口有餘。雞肉肥瘦適中,雞皮下仲有一層薄薄嘅脂肪更加美味。而雞脾同翼,論質感更加無任何意見。惟一不足嘅係,雞味不足,只好自行點醬撈汁,各自處理。

另一個不足係,醬汁只有兩款,提供薑蓉同酸辣醬,甜豉油唔知去左邊。還好兩款醬汁調味都不錯,應香則香,應酸辣則酸辣,仲有多陣蒜香味。但無左甜豉油,總覺得周身唔自然。

食完成碟雞,想解膩的話,海南雞底下仲有幾條菜,可以稍為清清口味。仲有個例湯潤一潤,相信係蓮耦章魚湯,夠熱辣,味道幾夠濃郁,相信冇勁落味精,不錯。

團購價一個餐$24,俾埋加一,總數$29一份,食得飽有餘,味道亦可接受,但好似個荷葉飯仲特別過啲海南雞,配角更出位。
餐廳有兩層,團購人全部安排坐樓上,個個同聲同氣,食埋同一款餐,都幾搞笑。

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