關係差,無感情,互不交流的雪糕芭菲

by | 7 月 17, 2011 | 沙田, 甜品 | 0 comments

北海道牧場牛乳專門店@沙田
17/7/2011 19:00

早前團購優惠試過北海道牧場甜品放題,今次又有團購做雪糕芭菲優惠,付出$16就可試下原價$35嘅芭菲。

香蕉朱古力味雪糕芭菲

睇住職員姐姐細心一層一層砌出一杯芭菲,每層味道都唔同。
最下層係類似燉奶、牛奶布甸嘅物體,軟滑質感配甜甜嘅牛奶味,室溫偏涼嘅溫度。
牛奶布甸之上有原味冇糖粒嘅粟米片同埋細細粒、白雪雪棉花糖,脆卜卜再加上軟綿綿。
一層厚厚嘅鮮牛奶忌廉蓋住粟米片同棉花糖,有好香濃嘅奶味,好creamy,忌廉上面再加幾片香蕉。
終於黎到戲肉, 冰凍凍,滑溜溜嘅牛奶軟雪糕登場,有牛奶嘅甜味,但冇牛奶嘅濃味。
最後淋一層微暖香濃嘅朱古力醬,插上威化薄脆,一杯高度十足嘅雪糕芭菲完成。

應讚嘅係,每層有獨特嘅材料,食芭菲最希望食到層層唔同嘅口感同味道,佢成功呀。但好奇怪地,食落係完全唔夾。

整杯嘅上半部份,軟雪糕配朱古力加威化薄脆都係冇問題嘅,一個正常不過嘅組合,就算加埋香蕉都係合理,就類似香蕉船嘅配搭。

食完涼冰冰嘅軟雪糕,失驚無神出現一大pat忌廉,雪糕嘅全股涼意就被偏暖嘅忌廉吹走晒。忌廉同棉花糖口感同味道上已經唔太夾,仲要遇到出奇地香脆嘅粟米片,要知道食過雪糕涼化左小咀後,口腔係唔適宜食一啲太硬嘅食物,係好容易出現界親,un親嘅情況。而最底層嘅布甸好似係為左硬銷產品而格硬加入去。

如果分開一層一層獨立食的話,每款材料嘅味道都係唔錯嘅。但甜品都講求一體性,一個整體嘅味覺享受。一杯芭菲每層之間係冇交流,各自為政,完全溝通唔到,唔夾就係唔夾。

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