上海飽餃店@紅磡
3/7/2011 17:00
全憑頭條日報出左本平民搵食手冊，認識左各區嘅優質平價食肆，紅磡真係有好多好野食。
豬肉生煎包、牛肉生煎包
微暖，相信出左爐一段時間，但包皮仍然係好鬆軟，底部有少許脆口，就幾粒仔芝麻味道都好搶，而整個包都有天然嘅甜味。唔會好似有啲包點，放耐左就硬過石頭，而且又冇黎味道。鮮肉餡好充實，大大舊，肉質軟滑。生煎包充滿肉汁，又未覺有汁流出黎咁誇張，可能部份汁被包皮吸收左，反而令包更有味道。 特別推介牛肉生煎包，肉餡色水更深色更吸引，醬汁味更濃郁，最後忍唔住叫多兩隻。
鎮店之寶嘅小籠包更加不得了。入座後即叫即蒸，上菜時熱氣騰騰，達到燙口嘅溫度。皮薄得黎，唔會一夾起就穿。肉餡鮮甜，肉汁豐富，肉汁直情多到流晒出黎，就好似係一個薄皮包袋住晒啲湯汁。皮薄餡靚肉汁多就係總結，拍得住高檔上海菜館嘅質素，只索價$13一籠四粒。咩事幹?
而豆漿夠凍夠清甜，亦有豆味，比出面勁溝水嘅好一百倍，七蚊一杯解渴一流。
細細間舖頭仔主打十多款飽餃點心，聽聞仲有幾款菜肉餃深得好評，下次一定會再黎試。見阿姐不停包不停賣，勝在turn over快，實有機會預到新鮮出爐。每款都係十零蚊，叫足四款兩個人分，都不過五十零蚊，做午餐或下午茶小食實係一級棒。
比起果啲淨係識得充大頭鬼嘅菜館，菜式質素不在話下，仲要扮高級，我更欣賞呢度嘅穩重沈實。死啦，我真係希望佢係選擇採取薄利多銷嘅營商政策，佢賣啲野咁平，會唔會圍唔到皮架? 你千祈唔好關門大吉呀!
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