食韓國飯要識撈

by | 11 月 6, 2011 | 旺角, 美食廣場, 韓國菜 | 0 comments

韓國屋@旺角
6/11/2011 13:30

$19一個套餐,喺而家呢個時代似乎無乜可能。但團購,集合左五千人嘅力量,化不可能為可能。$19可以喺幾個商場美食廣場嘅韓國屋,買到一份韓國傳統石頭雜錦飯,仲跟埋餐飲。

韓國傳統石頭雜錦飯,跟湯/汽水/熱柚子茶 (原價﹕$42,團購價﹕$19)

石頭雜錦飯有牛肉片、菠菜、紅蘿蔔、泡菜、大豆芽菜、紫菜,仲有隻蛋。材料都算幾豐富,雜錦飯都係以蔬菜為主,牛肉片都係得少少幾片,而且因為鍋超熱,牛肉不斷加熱,不斷由鞋變得更鞋。幾款蔬菜材料真係無乜特別,惟獨幾鍾意泡菜嘅味道,酸辣味適中,亦非常爽口,可惜份量太少。而隻蛋亦起左點綴作用,但可惜蛋太熟,蛋黃唔流,無野好玩。

老實講,蔬菜味道比較清淡,而且跟白飯,絕對講唔上惹味。食石頭飯最緊要撈得勻,味道清淡的話,可以自行添加韓式甜辣醬或豉油等,自行調較喜歡嘅味道。經過熱鍋加熱後,就可以撈出更香、更滋味嘅石頭飯。

石頭飯另一個特色,係可以煮出飯焦。學習煲仔飯嘅食法,加少許豉油再焗一焗佢,就可以品嚐到豉油汁鍋巴,又香又脆。但最怕飯焦痴牙,非常不爽。

石頭雜錦飯每一啖包含各式材料,仲有熱辣辣嘅醬汁撈飯,的確係秋冬補暖之品。
跟餐所謂嘅熱柚子茶,只係熱水加柚子皮,完全無味。石頭雜錦飯唔覺得特別好食,只係韓式甜辣醬味道算唔錯。 每樣材料其實無乜特別,惟有要識撈。

$19一個套餐,無特別過人之處,係平囉。

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