假期飲茶頭號選擇

by | 7 月 29, 2012 | 中菜, 九龍灣, 酒樓, 點心 | 0 comments

鍾菜@九龍灣
4/4/2012 10:00
29/7/2012 13:00
距離Mega Box一條馬路嘅商業大廈樓下,原來隱藏左一間稻香集團旗下酒樓。聽聞此店嘅大廚仲參加過唔少電視廚藝比賽,來頭唔少。雖然晚餐仲未食過,但試過唔少次茶市,感覺良好。
咸水角拼香煎蘿蔔糕
咸水角炸得幾脆,中間嘅餡料都唔少,味道適中,夠香、夠惹味。而蘿蔔糕食落唔太粉,有粒粒嘅白蘿蔔,滲透住蝦米、臘腸嘅香味,非常足料。
柚子雲吞盞
雲吞炸得超級酥脆,中間有蝦仁等材料,略嫌內餡唔夠豐富。喺酥炸雲吞之上,加上柚子沙律。沙律係一般常見嘅鮮雜果,加上清爽嘅柚子果肉,可以中和炸物嘅熱氣感。
格子紅白腸
呢度嘅腸粉都算OK,幾滑身、有米味,腸粉附上豉油、甜醬同麻醬,歡迎隨便混醬。
脆網紅米腸
呢款腸粉係人氣創作菜式,腸粉染左紅色,佢話用左紅米,但味道同一般白腸粉分別不大。中間嘅餡就非常好味,係炸蝦卷。蝦卷外皮炸得超鬆脆,中間係非常新鮮彈牙嘅蝦肉。一軟一脆包埋一齊,幾似炸兩腸粉嘅豪華版。只需沾少許甜豉油,已經非常好味。
剁椒蒸魚雲
剁椒應該係辣椒,加上少許豆豉同蒜蓉,用黎蒸魚雲。魚雲蒸得相當入味,每啖魚都充滿住蒜同辣椒嘅香味,夠濃、夠香,一啲都唔腥。
貢苗海蝦餃 
餃皮係一般常見透明、煙韌嘅澄麵皮,包住大大隻鮮蝦同菜苗,新鮮熱辣、清甜好味。
灌湯小籠包
第一次試呢度嘅小籠包,一般啦。小籠包皮都幾薄,肉味鮮甜,肉汁有嘅,但唔澎湃,一般樓酒正常貨式。
香麻煎堆仔
熱辣辣煎堆仔,外層芝麻舖得平均,外皮香脆,煙煙韌韌,中間係爆醬流沙奶黃餡,奶味同蛋黃勁香,好味。
酥皮叉燒包
酥皮叉燒包係用上菠蘿皮,菠蘿皮有少許厚度,非常酥脆仲好香。中間叉燒餡超多,係粒粒叉燒並唔只係叉燒醬。好味程度拍得住添好運果款。

白花玉子豆腐
玉子豆腐加上蝦膠,再配上蛋白芡,又滑又爽口。

晶瑩棗茸糕
一上枱已經棗香撲鼻,口感極為煙韌,紅棗味香濃,少甜版亦夠健康。

脆米西施泡飯 ($88)
呢款係家人極力推薦之選。係海鮮魚湯泡飯,再加上炸脆米。材料十足之餘,玩味亦十足。魚湯鮮甜到不得了,口感幼滑,好忌廉咪,再加上少許芫茜提味,好味得全碗清空,一滴不留。配料有蝦、帶子、魚肉、草菇等,每款海鮮都鮮味十足,爽口彈牙。最後自行灑上脆卜卜的炸飯粒,幼滑得黎,夾雜香脆,口感一流。

幾次四個人去飲茶,人均消費大約四十幾蚊,真係超抵食。正價點心$20至$50,其實唔平。但由於位處商業區,假期反而人流更少,所以星期六、日同公眾假期有超優惠價錢,所有點心七折,小點只不過$14.5,大點都係$21.5。假日仲有點心優惠組合,四款點心加埋只需$56,同一般點心專門店差唔多價錢。而且呢個集團嘅酒樓最興免茶芥、免加一,計落條數相當抵。呢度除左地點有啲唔方便之外,環境真係非常舒服、地方闊落,仲有開放式廚房,俾你睇晒廚房嘅一舉一動,感覺更加乾淨衛生。怕等位都唔緊要,可以預先電話訂枱,去到後通常等多三、兩張枱就可以安排到入座。所以呢度已經成為我地一家假期飲茶嘅頭號選擇。除左家人聚餐之外,近排都興約埋班老友飲茶聚舊,貪佢坐得舒服仲hea得耐,仲好過去Cafe。

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