低調高手吉列豚

by | 4 月 15, 2012 | 尖沙咀, 日式料理 | 0 comments

豚兵衛@尖沙咀
15/4/2012 19:00

日本風捲得厲害,單係一個尖沙咀新港中心,短時間之內就開左兩間日本過江龍食店。就喺呢個商場嘅三樓,靜悄悄又開左間吉列專門店,但風頭似乎不及另外幾間人氣王。食拉麵果間,任何時候條隊都係咁長。食咖哩果間,支持者都唔少,等位閒閒地一頭半個鐘。仲有果間位處同一層鼎字派小籠包,門口永遠包住幾層人潮。團購一出,令我意識到呢間吉列小店嘅存在,只需$39就可以試試菜。

“I’m Busy!” Hello Kitty Presents
日式醬汁吉列豬扒飯、麵鼓湯、味付螺肉、蘿蔔漬物、白桃汁
團購價$39一份套餐完整呈上,滿分嘅賣相,眼神頓然Bling Bling,不自覺發出「哇!」一聲。配角麵鼓湯正常味道,正常水準。味付螺肉係現成正常貨色。對蘿蔔漬物嘅興趣不大,不過試食一口感覺良好。白桃汁略嫌冰太多,溝淡左味道本來大好嘅果汁。

大大件吉列豬扒係新鮮即炸,跟足正宗做法過三關處理。外皮係又酥、又鬆嘅麵包糠。據講特別採用大片版新鮮麵包糠,一來無咁吸油,亦較美觀。炸物最怕炸得太燶,而且油唔乾淨,有怪味。幸好師傅控油做得好,豬扒香脆可口得黎唔油膩,無一口油,係一件好清新、無怪味亦唔油膩嘅炸物,功夫認真唔錯。豬扒整體尚算鬆軟,肉汁還可以,起碼唔覺乾柴嚡口,有些少脂肪嘅位置就更加香口。肉味算可以,有甜甜嘅豬肉鮮味。加埋酸酸甜甜嘅豬扒醬,實在大滿足。

吉列豬扒必配椰菜絲,切得非常幼細,材料亦夠新鮮。夾一口爽脆清甜嘅椰菜絲,拌上炸豬扒,有效平衡熱氣感。加上據聞係由日本直送嘅秘製芝麻醬,就可以變成一道帶粒粒黃金芝麻、充滿濃郁芝麻香、酸甜開胃嘅椰菜沙律。

最後,被豬扒同椰菜絲整整覆蓋,絕不起眼嘅白飯原來都大有學問。來貨係日本頂級米,煮米程序都非常繁複,飯較為黏身,又香又軟。

四十蚊有找嘅價錢,絕對俾足一百零一分,唔介意一試再試。正價黎講,呢個套餐大約九十蚊。老實說,比起坊間吉列專門店,閒閒地百五蚊走唔甩嘅價錢,呢度實在食得過。難怪阿蘇都大讚抵食。尖沙咀呢間第二分店,店舖真係超蚊型,大約只有二十個位。雖然舖仔細細,裝修都幾和式,服務亦都幾和式,感覺唔錯。不過,呢間蚊舖好明顯生意淡靜,七點幾黃金時間,只得三幾枱客仔,明顯地,風頭已經被附近幾間名牌食肆搶晒。

好野不妨再講多兩句推銷下。呢間豚兵衛由日本人創辦,目標打造一間既經濟又實惠嘅吉列專門店。由來貨到製作都不比貴價名牌店差,純粹走薄利多銷、益街坊策略。荷包脹想食好啲嘅,仲可以選擇日本幸福麥豚同白金豚。睇過日本節目,知道幸福麥豚真係好幸福。除左有好野食,每日仲有專人按摩。所以豬幸福、食客亦好幸福。幸福麥豚吉列豬扒單品就要二百多蚊,團購價$168就有交易,不過本人就唔捨得食。但試過普通版,已經覺得好滿足。如果試埋幸福版,相信會飛天。

認真mood講,呢間真係值得一試,質素唔差。感覺上,可以用名牌吉列專門店嘅七折價錢,食到同等質素嘅美食,只係呢度無得俾你自磨芝麻醬而已。

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