尖沙咀 21/6/2025 13:00

上次同最佳飯腳去過嚟沙田呢間時尚法國菜餐廳食早午餐套餐，食過翻尋味，今次encore尖沙咀分店！繼續來個Weekend Brunch，有齊頭盤、主菜、飲品，仲可以追加甜品。

炸辣蟹球：外層炸至金黃酥脆，切開中間係滿滿忌廉內餡，內餡以嫩蟹肉為主，搭配綿密嘅薯蓉，帶鮮甜蟹香，濃厚而不膩，帶丁點辣味提鮮，夠晒惹味。

煙三文魚拼盆 +$25: 煙三文魚啖啖海味，啖啖煙燻咸香味。手工製作嘅酸種麵包外層烤至金黃酥脆，天然麥香味道香甜。雅枝竹蘸醬味道濃郁，帶橄欖油香氣，配搭煙三文魚非常清爽。

澳洲牛胸腹扒 $175: 牛扒表面輕微烘烤至金黃微焦，已經預先切開，側面透出啖啖粉紅色，熟成度非常精準。牛肉肉質柔嫩，輕輕帶點咬勁，依然保持到豐富嘅肉汁。啖啖濃郁嘅牛肉香氣，肉味鮮甜加上微微油脂香。不經過度調味，係原汁原味。再簡單加幾粒海鹽提味，更加好味。燒薯粒味道香濃，醬汁香甜，火箭菜新鮮帶苦。

盲鰽魚海鮮鍋 $170:盲鰽魚外皮煎得焦香酥脆，肉質爽滑，魚肉香甜。黑青口同蜆保留著海鮮本身嘅鮮甜味，飽滿鮮甜。海鮮濃湯汁海味香濃，甜甜地，用魚肉沾汁襯托出魚肉嘅鮮嫩。

黑松露水牛芝士 $85﹕黑松露水牛芝士層次十分豐富。水牛乳有濃郁奶香，係自然嘅甜奶味，口感柔軟絲滑。黑松露濃烈嘅香氣，與芝士形成對比。下面放左新鮮番茄，清爽香甜，整體配合清新又輕盈，非常好味。

榛子朱古力醬煎香蕉可麗餅 $48﹕賣相好靚，呢款經典法式甜品，可麗薄煎得夠薄，仲暖笠笠，上面有一層厚厚嘅Nutella，味道勁香甜，仲有香蕉片，香蕉面層有脆卜卜嘅焦糖。蛋有驚喜。

Latte +$18：有靚靚嘅拉花，咖啡原本味道香濃，口感滑溜，鮮奶咖啡比例適中，唔使加糖已經好好味。另外仲有一塊Lotus焦糖餅乾，暖暖又甜蜜。

抹茶青蘋果特飲 $20﹕抹茶底加上青蘋果汁同檸檬嘅配搭，酸甜適中，非常清爽開胃。

全單$606，非常豐富，同閨蜜來一個周末午餐約會。對比上次餐牌轉左唔少，但感覺驚喜度無咁高。