沙田新城市廣場 4/8/2025 13:30

踏入八月份生日月，連續幾日約朋友慶祝，第一站係食日本燒肉! 生日食豪啲! 中午黎食有唔同燒肉定食，其實都好抵食。每份定食包括沙津、味噌湯、小食、飲品同甜品。$20 升級白桃乳酸梳打。小食係微辣嘅牛舌粒，口感煙韌實在，微辣夠開胃。

黑毛和牛大判燒盛合 $368﹕非常豪華，高品質嘅一款盛合，可以一次過試到三款唔同部位。。大判燒係大塊切片嘅薄牛肉，鹿兒島A4和牛西冷有好靚油花，脂肪分布均勻，大理石紋理超靚。一向都鍾意A4油脂分布均勻，又唔會過於油膩。薄燒快熟牛肉口感更幼滑，亦能鎖住肉汁，真係入口即溶，充滿濃郁嘅牛肉香氣同油香。唔洗多加醬汁，伴入溫泉蛋味道更柔和，一片已經可以送一碗飯。另外兩款係牛裡腹小排同牛背末脊肉，中文真係唔識啦。食得出一款油脂豐富，口感腍滑應該就係牛五花カルビ。另一款肉質實在，口感較有嚼勁，應該就係里肌肉ロース。

特上牛胸腹肉 $198﹕日文ハラミ即係橫隔膜，纖維豐富，略帶點油花，所以肉質都係咁軟腍，肉味濃郁，帶點油脂的甘香。厚燒可以燒到外面微焦，肉質仍然柔軟，肉汁豐富，牛嘅甜香味更加突出。加左甜甜嘅燒烤醬，好下飯。

餐廳提供三款配醬，一款特調燒肉專用醬，味道香甜﹔一款加入辛香味嘅醬料，味道微辣﹔仲有一款檸檬汁，正好一解牛油嘅油膩感。其實牛肉品質相當好，本身嘅簡單調味已經好足夠，原汁原味。

最後一份豐富甜品，有雲尼拿雪糕糯米糍﹔仲有滑到不得了，又濃味嘅杏仁豆腐，完美!