札幌拉麵 Miso No.1 x 辛味屋

by | 2 月 28, 2016 | 日式料理, 鑽石山

札幌拉麵 Miso No.1 x 辛味屋@鑽石山
2016/2/28 12:00
滑蛋豬扒飯
豬扒普通，幾厚粉，滑蛋唔算多，唔夠撈飯。薯蓉幾軟滑，呢個算係最突出。

咖哩雞扒蛋包飯
典型日式咖哩，偏甜帶微辣，仲有薯仔紅蘿蔔粒。雞扒炸得幾香口，送飯唔錯。

環遊世界料理廣場

by | 1 月 15, 2016 | 台式, 日式料理, 美食廣場, 鑽石山, 韓國菜

大食代@鑽石山
15/1/2016 13:00
3/2/2014  12:30
29/1/2012 13:30
26/12/2012 20:30

15/1/2016 13:00


喺鑽石山睇完得啖笑嘅早場特別肚餓，要立即醫下肚，午飯時間見邊度都人山人海，轉戰Food Court，快快脆搞掂。

@九里香
29/1/2012 13:30

鹽酥雞扒、肉燥竹筒飯、蚵仔煎、中式湯 ($40)
午餐睇落都幾豐富，鹽酥雞扒用鐵板上菜，但其實用作不大，雞扒又無配任何醬汁，「咋」一聲欠奉，乾脆用碟上其實問題不大。鹽酥雞扒外皮炸得幾脆口，可惜肉唔夠嫰，又無乜肉汁，味道亦唔夠香，好一般。蚵仔煎更加可惡，蚵仔煎竟然一粒蚵仔都搵唔到，只係簡單嘅香蔥煎蛋餅，被呃了。肉燥竹筒飯個竹筒亦係無聊之作，飯唔見得係用竹筒蒸，飯面嘅肉燥只係芡汁為主，肉碎少得可憐。真係難忘早前食過青衣一間台式小店，肉燥足料又好味，多到撈飯都撈唔晒。美食廣場呢間台式店，盛裝賣相好台式，但味道完全唔到位，四十蚊俾多左。

@韓國屋
29/1/2012 13:30

韓式泡菜豬肉炒粉絲、紫菜肉片湯 ($35)
美食廣場內每個檔口前都擺滿左食物模型，呢間韓國屋嘅料理賣相算係最唔錯。套餐附送一碗紫菜肉片湯，飲一啖已覺得係胡椒味道濃，少辣嘅味精湯，有幾片昆布紫菜，仲有嚡嚡地嘅豬肉片，用黎濕下口都可以嘅。

韓式泡菜豬肉炒粉絲份量超多，但並唔係新鮮即整，落單之後，阿姐裝起預先炒好嘅粉絲，再舖上足量嘅泡菜同豬肉就搞掂，所以等餐時間只需一分鐘，還好粉絲入口仲係溫暖嘅。韓國粉絲比我地所認識嘅粉絲粗身好多，入口非常煙韌，仲有些少黏口。呢款粉絲只用蘿蔔絲同青蔥等伴炒，炒得夠乾身，唔太油膩，而且調味好足夠，係甜甜地嘅醬油味道，其實唔加其他材料淨食都可以接受，加左泡菜同豬肉，當然更加惹味。大大塊豬肉片肉質比較實，幸好泡菜味道好濃，醃得夠入味，少酸中甜多辣，份量又夠多，連埋泡菜汁已經可以撈晒成碟粉絲，辛辣惹味，非常飽肚，真係大件夾抵食。呢間小店嘅韓式料理都算係咁，菜式選擇多，價錢合理，味道都唔錯，算係可以Book mark嘅平價韓國快餐。

一個美食廣場，有十幾個檔口，但並唔係個個檔口都賣美食。不過勝在喺同一個地方，收納左多個國家嘅料理，一行四個人已經可以叫到四款唔同口味嘅美食。情願又好，唔情願也罷，都可以互相分享，岩晒貪心人士。

@Pepper Lunch
26/11/2012 20:30

芝士黑椒牛肉飯 ($42)
牛肉香，芝士濃，香噴噴熱辣辣，的確好味。

@Pepper Lunch
3/2/2014  12:30


前篇參考
6/11/2011 韓國屋@旺角
食韓國飯要識撈

丼丼屋食堂

by | 11 月 8, 2015 | 日式料理, 沙田, 鑽石山

丼丼屋食堂
8/11/2015 18:30
18/10/2015 13:30
28/9/2015 19:00
12/2/2013 20:00
16/9/2012 19:00

8/11/2015 18:30 @沙田
天婦羅魷魚鬚 $38
天婦羅皮夠繭，微脆，中間魷魚夠大條好足料新鮮。

鐵板野菌露筍牛油燒 $35
牛油、黑椒味好香，令所有菇都好份味，估唔到咁好食!

十勝帶廣名物豚丼並盛 $88
豬肉都鬆軟，燒得微焦，加左山椒、甜醬油提味，不錯。

滑蛋吉列廣島蠔丼 $88

滑蛋豬扒丼 $85

18/10/2015 13:30 @鑽石山

鐵板黑椒腸餅拉薯條 $38

天婦羅餅配冷烏冬 $70
烏冬非常煙韌，味道幾甜。天婦羅餅好足料，有埋三文魚、蝦、菇等。不錯。

滑蛋豬扒丼 $85
豬排炸得酥脆，炸粉唔算厚。今次呢塊豬排非常好味，半肥瘦好鬆化，肉味好甜。配上滑蛋認真不錯。

埋單總數$212.3，之前中左問卷調查送$50，$162.3，再用Cash Dollar俾錢。埋單時仲中多個問卷，下次又有$50洗，超開心。

28/9/2015 19:00 @鑽石山

芝士玉子卷 $43
原來無左原味玉子卷，揀左個芝士味，但好似縮左水，蛋卷冇咁漲bok bok，但芝士多到流出黎，賣相都算吸引。入口蛋味仍然香甜，加埋芝士味都唔錯，但個人較鍾情原味版本。

親子丼 $58
再試神級親子丼，半生半熟嘅蛋液仍然最吸晴之處，撈飯絕對一流。

和風醬汁吉列豚丼 $68
新出品期間限定，足足有三大塊吉列豬扒，相當澎湃，加上酸酸甜甜嘅和風醬，賣相非常吸引。吉列炸得酥脆，即使加左汁仍然香口。醬汁係大阪串炸嘅沾汁，入口帶酸，非常開胃。唔錯。

12/2/2013 20:00 @鑽石山

汁燒牛扒丼 ($78)

賣相不錯，份量亦算多。牛扒落單指示要五成熟，但來到似乎有六七成。有肉味，略為煙韌。 醬汁味道唔錯，算可以。

咖哩吉列豬扒烏冬 ($75)

咖哩汁幾香甜，咖哩汁份量足夠，每條烏冬都沾到醬汁。烏冬煙韌，份量亦夠，豬扒香脆可口。

芝士餅薯餅 ($38)
一碟有兩件，炸得很金黃香脆。薯蓉包住奶香味十足嘅芝士，外脆內軟，不錯。

16/9/2012 19:00 @鑽石山
數數手指，原來已經係第三次黎丼丼屋。不過一向酷愛日本料理，相信一日食三餐都無有怕。何況仲有大把恆生Cash Dollar，仲有Quota可以食多幾餐。此行目的，係試試另一款元祖級丼飯「勝丼」，以及好評如潮嘅玉子燒。
燒玉子卷 ($28)
一向認為蛋呢家野，只係平價貨，唔應覺浪費金錢出街食，所以食壽司從來唔願叫玉子壽司。不過呢味小食風評不錯，一試無妨。一客四件雞蛋仔排得整整齊齊，同櫥窗嘅食物模型有九成九相似。玉子燒係將蛋液燒好，一層一層捲成，所以從橫切面可見蛋皮嘅紋路一圈圈的。煎蛋卷有一定技術要求，每層蛋液厚度要平均，而且切開之後唔可以鬆散，丼丼屋嘅出品，算相當精緻。 特別鍾意玉子燒味道甜甜的，蛋香濃郁帶清甜香味，的確誘人。口感鬆軟、具層次感，中層蛋皮仍保留幼滑質感，仍有微量蛋汁。配上微甜嘅醬汁，再加上蘿蔔蓉，正係日本最家常嘅清新小點。
滑蛋炸豬排飯 ($68)
勝丼可算與親子丼旗鼓相當嘅丼飯一哥。記得早年沉迷日本綜藝節目《料理東西軍》，勝丼對親子丼嘅賽事出現過好幾次。呢款丼飯等候時間稍長，因為要經過酥炸豬排嘅工序，再加上滑蛋汁先完成。豬排炸得酥脆，炸粉唔算厚。可惜肉質一般，只有半肥瘦部份比較鬆化，其他地方略嫌乾身。不過重點仍在於滑蛋，滑蛋同樣滑，可以中和一下炸豬排嘅熱氣。整體黎講，只屬一般質素，始終豬排嘅威力不及滑蛋，驚喜欠奉。
事實證明，丼丼屋嘅蛋料理至係靈魂所在，炸物嘅技術仍有改善空間。個人黎講，此店仍有吸引力，尤其係期間限定嘅神級丼飯，應該要把握機會試試，上次嘅盛豚丼的確唔錯。

Riso Café@鑽石山

by | 1 月 1, 2014 | 西餐, 鑽石山

Riso Café@鑽石山
5/11/2013 19:30
29/11/2013 13:30

1/1/2014 14:00

5/11/2013 19:30

卡邦尼溫泉蛋意粉
意粉太軟，味道正常

特別留意葡萄包就非常好味，焗得好脆，蜜糖味好香。
蘑菇汁紅米意大利飯都幾好，蘑菇汁味夠濃。

29/11/2013 13:30

蕃茄雞仔意大利紅米飯、蒜蓉包、沙律、芒果沙冰 ($50)

1/1/2014 14:00

 薯角、誇啦芒果 (跟餐+$29)

 南瓜汁雞肉紅米飯 ($45)

芝士蕃茄火腿腸粟米飯 ($50)