吉野家

吉野家
12/6/2016 09:30
10/7/2015 20:00

12/6/2016 09:30
@佐敦

吉野家牛、炒滑蛋,漢堡米粉、飲品 $31

10/7/2015 20:00 
@油麻地

吉野家火鍋 ($60)
第一次黎食吉野家火鍋,原來都唔錯。

選擇左日式濃湯,係似壽喜燒甜甜地嘅湯底,味道會越煮越濃,唔夠仲可以自助加湯,任煲唔嬲。
火鍋配料有一碟肥牛,半肥瘦質素算係咁,煮一煮都唔會鞋。仲有芝士竹輪、蟹柳、豆腐、福袋、金菇、菜等,仲可揀一款烏冬底韓國粉絲。粉絲吸晒啲湯,非常好味。真係唔錯。

排隊食入門級拉麵

橫綱@油麻地
30/9/2012 13:00

油麻地有間橫綱拉麵,係N年前已經好出名嘅小店,所以每次行過都見到可怕嘅人群。試過幾次人流實在太多,拎左飛都打退堂鼓。近排拉麵熱潮越吹越勁,橫綱都係推介食店嘅其中之一,最後立定決心中午黎博一舖。橫綱一九八七年創立,可算係香港嘅日本拉麵店始祖。開業廿幾年,一直堅持嚴選食材、認真烹調、大眾化價錢,所以深受街坊歡迎。

味玉拉麵 ($60)
味玉拉麵係此店人氣之選,有一整隻味蛋,加上叉燒粒等。 自選豬骨味湯底比想像中薄弱,較為稀薄,味道講唔上濃郁,但算甘香清甜,幸好加上黑蒜油提味,有芝麻香同蒜香搭夠。麵條反而非常唔錯,店方選用幼身麵,非常幼滑,口感亦夠煙韌彈牙,即使浸喺熱湯一段時間,麵條都無浸腍,惟一不足就係唔夠掛湯。主食味蛋煮得比較熟,蛋黃近乎全凝固,黏口度一流,香味亦唔錯。味蛋之外,仲有厚切叉燒粒,半肥瘦,煮得入味香口,不錯。拉麵仲配上玉米粒、海帶、芽菜、菠菜、竹筍、紫菜等配料。六十蚊一碗,果真豐富。


叉燒拉麵 ($63)
另一款選擇左穩陣之選叉燒拉麵,再埋個豆醬湯,亦即係味噌湯。湯頭甜甜地,味噌尚算濃郁厚身,仲有粉粉粒粒嘅質感,相信並非開粉貨式。五大塊日式叉燒落得重手,圓圓一片切得厚薄適中,一圈圈睇得到肉同脂肪分佈,真正半肥瘦。可惜肉質唔算嫰滑,還好入口鮮甜,唔太肥膩。

此店出名之處係平、靚、正。一碗拉麵大約六十蚊,而且唔收加一,價錢比坊間所謂名牌店相差百分之三十。以六十蚊嘅價錢,算得上又靚又正,可算是愛拉麵人士嘅入門級之選。不過想試又平又靚嘅出品,必須準備好排隊嘅覺悟。由於舖面極奇細小,大約只有二十多個位。每次輪候都講緊以小時做單位。雖則舖仔細細,不過職員服務態度一流,做事效率亦唔錯,好有家庭式小店嘅感覺。總結一句,反正隊都是要排的,俾多點耐性就有好野食,不妨一等。

新奇、有趣、刺激、好味。體驗正宗印度菜

印度廚房@油麻地
18/3/2012 19:00

從來未試過正宗印度餐,團購換來一個新體驗。原來喺油麻地、佐敦附近,就有一間由印度人主理嘅餐廳,提供最純正嘅印度美食。五道菜正宗印度二人餐,此新體驗只需$88,抵試。二人套餐包括兩款小食、一款燒烤串燒、兩款印度烤餅配兩款咖哩主菜,再加一份印度飯,同兩杯特飲,睇餐單都非常豐富。

香料胡椒餅 (Masala Papadam)
原來印度嘅胡椒餅真係一塊大薄餅。兩大塊口感勁脆嘅胡椒餅,脆到離晒譜,脆度拍得住薯片薄脆。胡椒餅上加左唔少生洋蔥粒、蕃茄粒同青蔥,胡椒味好濃郁,鹹鹹香香,食完之後,胡椒味同洋蔥嘅辣味仍然充滿喺口腔之中。

炸魚角 (Fish Pakora)
印度炸魚角並唔係西式嘅吉列魚手指,無炸得咁脆口。外皮粉漿薄薄,充滿住香料味道,中間魚肉幾鮮甜。

印度串燒雞 (Chicken Tikka)
呢款係得到其他食客一致好評嘅菜式,食落味道原來的確好野。又一出奇位係,串燒並無配上任何竹籤,而係由廚師串住黎燒熟之後,整件放上鐵板,再加上少許雜菜絲同檸檬就上菜。雞肉大大件,外皮深橙偏紅色,似乎經過長時間醃製,燒得微焦,香氣更吸引。雞件食落好嫰滑,醬汁味濃,味道微辣,有好香燒烤風味,配合少許檸檬汁更加惹味。

蒜蓉烤餅 (Garlic Nan)、芝士烤餅 (Cheese Nan)
兩塊烤飯份量超強勁,食完超飽肚,的確可以取代白飯。正宗嘅印度烤餅係用烤爐烤焗而成,呢兩件烤餅做得出色,製成品唔太油膩、入口乾爽,麵粉味濃,更鍾意佢既鬆軟又煙韌嘅感覺。加左蒜蓉,味道更濃郁。可惜芝士味道唔突出,同原味分別不大。不過兩款烤餅沾上咖哩汁之後,更見其價值。

香燒羊肉咖哩 (Mutton Masala)、原汁咖哩雞 (Chicken Curry)

印度咖哩以香味聞名,咖哩送上時,香味的確好吸引,口水流不停。咖哩集香、甜、辣於一碗,初入口時,只覺得甜味比較突出,但一路食,辣味就開始湧出,越來越辣。感覺上,香燒咖哩比原汁咖哩更辣、更刺激,味道更濃郁。而原汁嘅甜度同辣度,個人比較接受。香燒羊肉咖哩,份量都唔少,有足足六、七大件,羊肉韌度正常,獨立食膻味唔明顯,可能膻味通通融入咖哩汁之中,咖哩汁嘅羊味更香濃。而雞肉就非常嫰滑,吸收晒咖哩嘅味道,超級入味。

香菇香料飯 (Mushroom Pullao)
其實食埋個烤餅,已經好夠飽,估唔到個餐仲包個印度飯,試左兩啖,真係同香港飯好唔同。飯粒比較修長,入口較乾身硬淨。唔係太知道用左咩配料,似係香菇加一啲雜菜掛,味道淡淡地,相信都要伴咖哩一齊食。

芒果乳酪特飲 (Mango Lassi)、雜果賓治
原來呢杯野係出名嘅印度特飲,芒果味係有嘅,不過比較人工化,甜味假假地,少少酸甜嘅乳酪味,感覺奇怪,不過解辣一流。而賓治同學就非常好味,好過好多K場果杯,夠味、足料。

呢個$88餐,對我黎講,就好似飲食文化交流。唔黎呢度,真係唔知印度菜是乜傢伙,今次絕對係一個非常有趣嘅體驗。呢度俾我嘅感覺非常正宗,因為除左一位香港人之外,全店由廚房到傳菜侍應,都係印度哥、印度叔,基本上同客人嘅溝通語言default係英文,的確風味十足。味道相信都係正宗的,因為我實在食唔慣,感覺上佢並無因為要做生意,而特登迎合香港人嘅口味。你問我好唔好食? 恕我真係唔識食,但其中幾款係幾岩我倆口味。鍾唔鍾意? 我會老實答你「唔鍾意」。但呢種咁有個性,咁獨特嘅風味,的確一試無妨。

阿撈哈哈哈

Aloha@油麻地
20/1/2012 12:00

近排食飯又多左選擇,除左連鎖霸權嘅餐廳之外,團購引領我去一啲新開嘅小店,又試過唔少間樓上食肆,其中包括年青人最愛hea嘅Cafe。$20食到一款麵飯,再加送特飲一杯,就算唔hea時間都不妨一試。

Aloha卡邦尼意粉
近排喜歡上一款材料簡單嘅卡邦尼意粉,難得Cafe有售,仲要係招牌主菜,值得一試。雖然份量唔多,但賣相相當討好,好有光澤油亮感。材料有煎香左嘅煙肉同爽口嘅雜菇等。最欣賞佢意粉煮得剛好,難得仍然保持煙韌,好少見平價意粉都可以有咁嘅口感。卡邦尼汁係無蛋嘅忌廉汁,調味唔錯,應該有加入芝士令醬汁更濃郁,仲滲透住少許洋蔥香甜味,好配合各樣材料。醬汁濃稠度適中,正好掛麵,灑上少許香草同黑胡椒,更覺精緻。整體黎講,好岩我口味。

脆炸雞球
Cafe提供優惠價,只需加五蚊就可以享用一份脆炸雞球,一客有三件,正好加餸。雞球細細件,外皮粉漿比較厚,亦炸得唔夠脆,粉粉地,幸好雞肉算嫰滑,有肉汁,咸咸地夠入味。

忌廉鮮菌飯、蜂蜜綠茶
忌廉飯參考意大利飯做法,將忌廉混入白飯,令每粒飯都有味道。忌廉味道都唔錯,滲透淡淡芝士味。飯煮得軟腍黏口,伴埋忌廉汁,濕潤度剛好。飯係煮得唔錯,但略嫌配料唔夠多,只有煙肉幾片同少量雜菌。飯嘅份量一樣少得可憐,三扒兩撥就KO晒。

水蜜桃紅茶、蜂蜜綠茶
都預左Cafe嘅果汁系列飲品係用糖漿開水再加茶,但勝在味道夠,甜甜酸酸,就算溶冰後,味道唔太走樣,算係咁。

Cafe唔算大,大約容納到二、三十人,必備嘅梳化唔算好舒服,無搞什麼主題,無乜野兼覓,環境同一般Cafe差唔多。但食物就算做得唔錯,賣相吸引,味道正常有餘。最欣賞佢雖則唔係明火煮食,但並唔係求其提供微波爐食品。只不過份量真係太少,相信男士必須最少兩至三倍分量先足夠。可能今次佢真係按比例提供價值廿蚊嘅份量,所以我無意見,只當食個light lunch。正價黎講,都係大路價錢,五、六十蚊一個基本套餐,特飲再加錢另計,有地方Hea,有Game玩,有興趣可以Bookmark一下嘅。

偏見劣食﹕青瓜撈麵

大家食@油麻地
2/12/2011 13:00

午餐只食個第一腸, 當然唔夠飽。記得早前貪平買左兩張大家食團購券,立即去食埋,填飽個肚先算。平,的確係平,只需$14,就有一客招牌炸醬撈麵,再加埋一杯冷熱飲品。
$14一客,份量唔少,一大碟撈麵,一大堆花生,超多條青瓜,炸醬豬肉碎呢埋喺麵同麵之間。一向勁憎青瓜嘅本人,聞到青瓜味真係頂唔順。而每條青瓜粗度十足,份量超多,可能比M記中裝薯條更多。好衰唔衰仲要撈埋落個麵度,要一條一條夾走都幾花時間。

除去青瓜呢個敵人後,出現番一碟我接受得到嘅炸醬麵。麵係煙韌嘅,亦唔會過腍。肉醬係好味嘅,粒粒豬肉碎調味適中,亦夠惹味,濕潤度剛好,唔覺得太油膩。再加埋香脆花生,其實係一個唔錯嘅配搭。
但…點解? 點解青瓜嘅味道仍然陰魂不散…一陣陣嘅草青腥臭味…噢! 撈!
就係呢幾十條青瓜,破壞晒成碟撈麵,所以我俾劣評。編按﹕我係有偏見!

如果你愛青瓜,相信你會愛死呢碟撈麵。講完。