炊豕店巨型炸豬扒大阪燒

炊豕店巨型炸豬扒大阪燒

炊豕店@銅鑼灣

21/7/2022 12:00

難得今日黎銅鑼灣做野,先同同事一齊食個久違了的Happy Lunch。

揀左呢間係加路連山道,勁多好評嘅小店。12點未夠就黎到,岩岩好唔洗等位直接入座。

小店專做豬扒料理,就試一款日式風味嘅大阪燒豬扒撈粗麵,加多杯飲品,埋單$74。

一上菜,嘩一聲,乜豬扒可以巨型到咁,金黃色仲相當厚實,炸得好透。上面唧左大阪燒汁、蛋黃醬,仲舖滿左木魚碎,真係大阪燒黎架。

豬扒炸到脆卜卜,炸皮唔算太厚,咬開豬扒仲好腍,充滿肉汁。原味已經好食,再加上大阪燒醬汁,多一點日式風味,仲無咁膩。

粗麵底幾爽口,加左少少甜豉油。實在好熱氣,但令人不禁一口接一口,食晒碗太飽足,之後飲啖茶吧。

拉麵Jo

拉麵Jo

拉麵Jo@銅鑼灣

14/10/2019 13:00

今日黎到銅鑼灣做野,做完野經過拉麵Jo,可能係時間較晏,唔洗排隊,就決定食個Late Lunch。

揀左特製沾麵

賣相吸引,份量都算好多。一碗熱熱嘅沾湯,豚骨湯好濃郁,帶魚介香味,湯較為杰身黏口,係我喜愛嘅味道同口感。揀左要冷麵,麵底口感好煙韌,個人偏愛硬麵正好合適,麵條亦相當掛湯,整體配合得不曾。大大塊五花肉,肥瘦分別,入口都算相當腍,浸一浸湯會更加好。另外配上一隻半熟溏心蛋,蛋白有少少裂左,外型有扣分,但入口好嫩滑,亦充滿住醬油味。最後將紫菜浸落湯,包住拉麵一食齊。最後再加湯飲晒成碗湯,非常飽足。

拉麵Jo@尖沙咀

9/7/2017 12:00

特製沾麵 $104
湯夠熱,魚介豬骨湯味濃
麵正常煙韌、稍冷
叉燒係正花腩脂肪入口即溶
整體唔錯
莆田

莆田

莆田@銅鑼灣
11/8/2019 12:00

適逢牛一,出銅鑼灣行下街,午餐選擇左一向非常鍾意嘅餐廳,利舞臺廣場分店仲環境舒適。坐低先飲啖菊花茶,幾鍾意果份清香。

一品醉蚶 $82

的確,要去有信譽嘅餐廳先放心食蚶。呢個前菜真係非常開胃,蚶仔粒粒飽滿,非常鮮甜,加上大量蒜蓉、蔥、辣椒,醬汁帶微酸,正。

莆田扁肉湯 $22
湯本身好清甜帶少少醋酸味,扁肉燕非常鮮甜,最鍾意餃皮煙韌彈牙,一啖一粒剛好。剛好睇到店內電視介紹,原來呢味係手藝菜,餃皮係精心製作,食落的確非常好味。

哆頭蟶炒蛋 $109

早排推出哆頭蟶主題,差不多到水尾時間,再食多一次先,今次揀左炒蛋。估唔到一碟細細嘅炒蛋收埋左好多隻蟶子。蟶子仍然飽滿鮮甜,蛋又炒得夠香,咸鮮味十足。

漁民紫菜燜飯 $88
簡簡單單一個燜飯,入面加左唔少紫菜同海蠣乾,飯味香,又夠飽肚。

酥炒芋芯 $92
最後揀左必吃十醉之一嘅酥炒芋芯做甜品。芋芯外表有焦糖脆脆的,芋頭本身粉腍,好味。
呢餐真係非常滿足。更欣賞呢間分店極之BB friendly。BB櫈、兒童餐具齊全,店員姨姨都好親切,臨走時仲整左一隻狗仔汽球俾BB,開心。

つけめんTETSU

つけめんTETSU@銅鑼灣
27/12/2015 14:00
新開呢個沾麵專門店被各大傳媒狂煲,特式係熱石加熱服務。其實呢樣服務亦唔覺得有幾新奇,記得旺角漁場台風已經玩過。不過就話係東京沾麵名店首間海外分店,亦係「熱石投湯沾麵」嘅始祖,就趁假期黎試一試。

小店係銅鑼灣,遠離拉麵激戰場,自成一角。不過位置大馬路街舖,排隊位置都相當窄。當日1點左右黎到,門口大約七八人排隊,等左半個鐘左右。

沾湯係豚骨魚介湯。令人非常失望係送上時沾汁唔夠熱,並無辣口感覺,已經估到呢個湯好快玩完。味道方面其實唔差,亦同三田製麵所好似。魚介豬骨湯非常厚身,杰度十足,亦唔油膩。味道係夠,但以重口味人士黎講亦未到超濃境界。
沾汁裡有幾件叉燒,個人覺得相當唔錯,雖然偏瘦但煮得好軟腍入味,口感有啲似午餐肉,印象相當深刻。

300g普通沾麵加蛋 $98
麵條有兩種可選,一種係普通麵,一種係傳聞類似烏冬嘅粗麵條。沾麵亦可選熱食或冷食,熱食的話,麵係會浸喺高湯之中,雖然能有效保持溫度,但一向都鍾意冷熱交融嘅感覺,亦備好硬麵,都係食番最傳統果種吧。麵條入口都幾煙韌彈牙,有小麥味,份量亦正常,肚餓的話300g都可餵飽男士。 半熟蛋入味算唔錯,但稍為過熟。

200g普通沾麵 $89

食到後半,沾汁真係凍得唔能夠忍受,就玩一玩傳說中嘅熱石投湯。宣傳講熱石可以將湯加熱到60、70度。講店員加石後,的確有一下「咋」嘅視覺享受,但入口就覺得幫補不太,湯只係略為回暖,相信係因為石頭嘅溫度未夠高,又失望了。

最後再試一試湯割,咖啡壺裝住高湯,俾客人自行加湯。由於沾汁唔算非常濃郁,只係略為加少少溝淡,入口都係微溫,飲完就算吧。值得一提,枱面有炸洋蔥碎,味道的確幾香。撈入沾汁內,係另一種風味。

總括黎講,呢間沾麵出品算不錯,但尚有非常多進步空間。又可能我地已經食過唔少高水準出品,要求進一步提高,呢一碗沾麵無甚特別。

Super Nice Semi-Buffet @Kudos

皇冠假日酒店 Kudos@銅鑼灣
11/8/2015 11:30

今日生日要食好啲,揀左呢個團購,好似幾抵。五星級酒店半自助餐都係$160,仲要食足三個鐘。11:30黎到酒店,的確幾高級,餐廳係一樓,黎到時人流唔多。三個鐘食左好多野,就算最後投降,都可以飲下飲品,食下果汁,他他條條食個高級午餐。
半自助餐係包括一份主菜,外面自助吧可以任食,有前菜、沙津、刺身、甜品任食。團購價$160,另加服務費$23,$180左右價錢真係好抵。正價好似要$299,實在又太貴。

冷盆有煙三文魚、凍牛展、日式凍豆腐、番茄水牛芝士、凍火腿拼盆。

六款芝士

各式預製沙律

自助沙律吧

刺身有三文魚、鯛魚、吞拿魚、雜錦壽司

三款凍海鮮係蝦、青口同螺仔

自助焗麵包及兩款餐湯,一款係龍蝦湯,另一款西洋湯豬骨湯

麵檔

甜品有幾款布甸、三款蛋糕

兩款飲品係檸檬茶同薄荷特飲。水果有五款。

豆腐花、四款Haagen Dazs迷你杯

自助乳酪雪糕

餐廳唔算好大,11:30黎到,剛剛入座,無乜人

最鍾意煙三文魚,自加他他汁,另一款應該係煙吞拿都幾好味。

六款芝士,老公至愛,唔知有乜好食。

刺身都OK新鮮,自己食幾多夾幾多,Re-fill都幾快。沙律菜選擇唔算多,但菜都幾新鮮。

龍蝦湯味道不錯,夠濃味,又杰身,咁好彩仲撈到幾粒龍蝦肉。

食到咁上下,主菜就送到。每日有五款主菜,我地揀左

澳洲免治羊冧肉餡餅伴全麥中東包及鷹嘴豆醬配薄荷乳酪
話係肉餡餅原來係類似漢堡扒,切開肉餅肉汁豐富流晒出黎。食落有少少羊膻味,但調味較為清淡,淡淡地。中東包本身幾好味,外脆內軟,煙煙韌韌,麥味仲好香。配上三款醬,薄荷味幾香、番茄粒粒加些少香料粉、另一款本來食唔出咩醬,以為係薯仔蓉,淡淡地,有啲豆味,原來係鷹嘴豆醬,真係第一次食。呢份主菜幾有中東風味,個人就麻麻地,但老公好鬼鍾意,因為夠特別。

香煎西冷伴磨菇蓉及焦糖甜薯
我揀左呢款西冷,賣相非常吸引,西冷大大塊上面舖滿磨菇汁。

切開西冷,大約六成熟左右,個人最鍾意呢個熟度。西冷入口好腍,邊位少少筋都食得到。牛味唔太濃但都OK,幾Juicy。幾鍾意佢個磨菇汁,係粒粒碎磨菇,味道好香,仲食到好似有些少黑松露味。

食完主菜繼續自助狂食,幾款水果,順便拎埋紅酒燴梨,燴梨入晒味,紅酒味幾香,不錯。

最後到甜品時段,拎晒全部試一Round。
最鍾意法式焦糖燉蛋,味道非常香甜,面層焦糖勁脆,細細杯兩啖食晒,所以在食左三杯。
白朱朱古蛋糕都唔錯,朱古力味幾甜,中層係黑朱古力蛋糕。
芝士蛋糕味道夠濃,正常水準。第一次食紅蘿蔔蛋糕,質感有啲似香蕉蛋糕,幾鬆軟,味道係紅蘿蔔加上肉桂味,味道其實幾香,但個人麻麻地。芝麻奶凍睇落幾好,但入口唔夠味,有啲失望。青蘋果奶凍,係奶凍加青蘋果蓉層層疊,酸酸甜甜幾有趣。芒果布甸正常質素。

豆腐花味道OK嘅,可惜唔算太滑。麵包布甸有啲失望,淡而無味。反而西米焗布甸就幾香。
呢度無朱古力噴泉,只有預早整好嘅朱古力包餅乾條同棉花糖。

雪糕時間有自助任唧乳酪,超級冰凍,味道勁濃,超爽。
Haagen Daza有雲尼拿、香蕉、咖啡、朱古力味。

整體黎講,主菜係非常讚,中間嘅自助食品都相當唔錯。都知道半自助餐嘅自助食品唔算多,但款式都幾多元化。值得一讚,服務員非常有禮貌,而且收碟都好勤力,又可能平日時間人流唔多,基本上一食完放低刀叉,五秒後必有人收走隻碟。最抵嘅係,今餐午市時間係由11:30至14:30,食足三個鐘。梳化坐得舒服唔太迫,就算食飽投降,都仲可以飲下野慢慢坐。真係非常滿意嘅一餐。

三田製麵所

三田製麵所@銅鑼灣

15/2/2015 13:00
3/5/2015

15/2/2015 13:00
剛開業幾日,而家仍係試業階段。
十二點到達,已見十幾人嘅人龍,等左約不多一個鐘,先可入座。
選擇左一中一大沾麵。均一價$78

拉麵賣相不錯,香味亦不錯。
沾汁係魚介風味,湯之上有一片紫菜,仲有魚介粉。不客氣將粉撈勻試一口,豬骨湯加上魚介,魚介海味幾突出,豬骨明顯給比下去。湯汁質地非常厚,好容易掛麵,但問題就係食大麵嘅時候,沾汁會一滴不留。湯汁黎講味道係夠既,以拉麵湯底黎講算唔錯,但以沾麵湯黎,略為唔夠重口味。最大問題係湯汁溫度唔夠,入口無燙熱感覺,相信好快會被拉麵感染。

至於麵,賣相不俗,但入口唔夠煙韌,略嫌有糊口感覺。標準出品係冷麵,溫度適中,飛水夠乾,還好無再淡化沾汁,麵的確非常掛湯,不過冷麵令室溫湯更冷,食到一半,真係以為自己食緊冷麵。

完食後,請店員係僅餘嘅沾汁加上清湯,可怕清湯溫度嚴重不足,一心諗住將湯加熱會有另一番風味,竟換來一次無得救。可惜。

配料方面,沾湯入面有叉燒粒,呢個係全場最好食,肉質鬆軟,肥瘦適中,吸收晒沾湯味道,非常好味。跟麵有一片厚切叉燒,味道正常,略帶一點乾,只好將叉燒放落湯浸死,情況稍有改善。溏心蛋溏心度OK,味道略為淡口微甜。

整體黎講,如果無任何日本夠店嘅光環,呢碗沾麵可算係唔錯。但以沾麵名店呢個名號出場,出品似乎欠缺風範,實在失望。可能營運上未純熟,食物溫度唔夠,出菜時間亦較為慢,難怪排隊要等咁耐。是次排隊一個鐘,換來一次失望,加一張$25現金券。就因為呢張現金券,決定俾多一次機會佢,期待下次有進步。

3/5/2015

第二次,再試下佢嘅沾麵。

沾汁味道仍然濃,杰到好似糊咁係特色,可惜沾汁唔熱呢個問題有改變,但仍未解決。以一碗平$25價錢,其實算值,但仍然有失金柒招牌名氣。