by admin | 4 月 16, 2014 | 2014大阪京都七天遊, 旅遊, 日本, 關西, 關西美食合輯
大阪南區搵食必去就係黑門市場。因為旅遊業發展得迅速，黑門市場都變成做旅客生意，再唔係傳統地道嘅市場。但既然黎開道頓堀、心齋橋的話，都不妨過黎呢度搵食，或者瘋狂買水果做手信。
黑門三平
安排喺行程最後一日，上機前一點鐘左右到達，順便在買士多啤梨做手信。中午時份已經有唔少旅客，第一站係人氣高嘅黑門三平，有好多海產、刺身、壽司，樣樣都好新鮮。選購左心水後，店內有位可以即場享用。
最後揀左盒吞拿魚壽司，八件盛惠¥1200。吞拿魚應該有兩個唔同部位，四件係普通赤身，四件係中，吞拿魚色水好靚，油水多到好似閃閃發光。每塊吞拿魚都係厚切，超級鮮甜，超多汁，雖然壽司飯明顯比正宗壽司店遜色，但刺身的確係無得頂。此行絕對令我愛上吞拿魚，無諗過吞拿魚可以咁好食。
最後買埋一大包元貝做手信，¥3000，有86粒，鮮味十足，非常抵食。
丸善食肉店
黎日本想食和牛，唔捨得食高級燒肉，用一個慳家方法一樣食到靚和牛，就係黑門市場嘅丸善食肉店。呢間小店係台灣人介紹嘅，專賣佐賀產和牛。雪櫃放左唔同品質價錢嘅和牛，可按自己嘅筆直選購，店方更可以即席鐵板燒，即場享用，不另收費。
揀左¥1200一塊嘅和牛，牛排雪花都幾靚，店主手勢好，煎得六成熟岩岩好。加些少鹽即食，牛味相當濃郁，雖然未至於入口即溶，但質地非常軟腍，完全無根。呢個價錢食和牛，絕對超值。
日進堂
另一間必食名店係日進堂天婦羅，人氣名物係將全條鰻魚拎去做天婦羅¥500，鰻魚好厚肉，勁重魚味，炸粉唔厚，但保持香脆，認真不錯。另一件魷魚¥120都相當唔錯。
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道頓堀、心齋橋可算係大阪遊必去，除左行藥房入貨外，呢度都有好多好野食。
夫婦善哉
今次亦試過道頓堀最出名嘅甜點幸福一下。左穿右插終於搵到法善寺橫町呢條小街，夫婦善哉就係牌坊後面。網友話食過夫婦善哉單身找到好姻緣，夫婦幸福到不行。
小店係清一式獨賣一款幸福紅豆湯丸，配合勁和式嘅裝修，真係風味十足。紅豆湯丸特別之處係一人前份量會分成兩小碗，有人話要一個人獨享兩碗先算圓滿，亦有說法係兩人分享先會團圓幸福。今次到訪，老闆娘婆婆為我地送上一客兩碗，其實二人分享咪更加好Feel。呢款簡單到不能再簡單嘅紅豆湯丸點解會出名到痴線? 小店有說明書介紹，全靠一部小說，小說拍成電影，令呢間小店出左名，好多名人都慕名而來，牆上嘅名人簽名就係人氣見證。
一人前份量(¥ 800)有兩細碗紅豆湯圓、一塊咸海苔。跟據食用說明，首先要食紅豆湯圓。每碗有紅豆沙同湯圓一大粒。日本嘅紅豆真係好好味，好甜好大粒。湯圓係一粒白色糯米粉團，煙煙韌韌幾好味，中間係無餡嘅。呢碗紅豆沙比正常再甜多一倍，食到最後真有點甜到漏嘅感覺，岩晒甜魔。第二步係處理咸海苔，細細一片海苔上面灑滿粒鹽，勁咸，但正好中和頭先嘅勁甜。最後係飲一啖麥茶清一清。非常神奇嘅一個勁甜、勁咸、勁清組合，配合巧妙嘅食用次序，突然每樣食材本身嘅味道。呢個甜品真係唔錯，食完好滿足。
くくる
帶住幸福滿足嘅感覺，繼續遊走道頓堀。下一站係大阪名物章魚燒，くくる係人氣名店之一，最出名係章魚腳大到飛晒出黎嘅重量級章魚燒，但為左留肚食晚飯，只選擇普通版。一客十粒¥550，唔係重量級都好夠大粒。外皮微脆，中間粉漿軟綿綿好有味道，章魚亦唔細舊! 加埋燒汁、沙律醬、海苔，正係好大阪嘅章魚燒!
北極星
* 原先享用嘅係天王寺分店，由於已閉店，所以改為放喺此地區一拼介紹。
黎日本食蛋包飯的話，一定首選大阪嘅北極星。北極星本店係心齋橋，傳承超過三代，據講係蛋包飯創始店。本店嘅特色就係古老，可以試下喺傳統日本建築下，坐住榻榻米進餐。但因為排唔到期，所以決定去天王寺分店。天王寺分店雖然無道頓堀本店咁古色古香，係典型洋風裝修。
叫左一個人氣No.1最基本嘅雞肉蛋包飯¥720，另一個係No.2牛仔排蛋包飯¥980。
賣相非常討好，色彩鮮艷好吸引。蛋皮完完整整包住飯，蛋皮睇落好薄，切開黎睇原來唔係咁簡單，薄得黎仍然有層次，中間仲係流心程度，非常嫰滑，蛋味又夠濃，睇得出每一份都用上唔少隻雞蛋。中間嘅飯亦相當唔錯，橙紅色嘅炒飯本身番茄味好夠，飯炒得粒粒均勻，仲有唔少配料，單食個飯已經好正。再按喜好沾少許蕃茄醬，的確好好味。名店當之無愧。
另一個係牛仔排蛋包飯，基本上同上款差唔多，只係醬汁有變，醬汁番茄味減少，多分牛味，無咁酸，係另一種風味。
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PABLO 梅田店
大阪仲有一個芝士蛋糕係必食嘅，但佢實在太出名，心齋橋店排隊排到傻。知道梅田站有分店，決定一大早十點等佢開門，希望唔洗排隊。呢間小店真係難搵，終於明白咩叫迷宮，係梅田地下街穿插搵左成15分鐘，終於搵到呢間夢之店。
還好人唔多，等一陣就有，俾¥800換一個新鮮出爐半熟芝士蛋糕，隨便搵個位坐低嘆。
蛋糕外皮係酥皮撻皮，面層係橙黃色果醬，中間包住忌廉芝士餡。酥皮勁脆，切開蛋糕，中間嘅芝士餡半流質，急不及待要試一口。果醬味道微甜少酸，類似芒果味。軟芝士忌廉仍然微暖，入口即溶好滑溜，蛋味、奶味、芝士味好重，令人一口接一口。就算咁奶都唔覺膩，正好被果醬酸味中和，配合埋鬆脆唔油膩嘅酥皮，成個配搭得宜，食極停唔到口。食過之後，就覺得頭先行左十五鐘冤枉路都係值得嘅，絕到值得翻轉頭。對小妹黎講，直情係全世界最好味嘅芝士蛋糕，非常難忘。
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きじ 本店梅田真係好多野食，就係新梅田食道街已經大把選擇。黎到大阪一定要試試地道嘅大阪燒同炒麵，揀左一間參加過電視冠軍王嘅人氣名店きじ，1969年創店嘅きじ可算係老字號。一般遊客因為旅遊書介紹，多數會去藍天大廈滝見小路店，但梅田食道街店呢間本店更有老大阪風味。
小店細細，木製裝潢配上淡淡暗暗嘅燈光，將焦點全部放係大廚嘅鐵板上。我地坐喺鐵板枱前，睇住鐵板上嘅美食真係食欲大增，全部新鮮即製呀。
食客多數係落班嘅西裝友，正真體驗到大阪人五點半嘅生活。店員知道我地係遊客，提供左中文菜單，仲安排左識國語嘅職員幫我地落單。點左一份炒麵，加一份大阪燒豚玉。先送上炒麵，好香口，有鑊氣，麵條夠煙韌，材料有椰菜豬肉等，味道較為清爽，如果醬油可以再多啲應該會更好食!
另一味大阪燒整得好靚，表面塗滿醬汁，仲有蛋黃醬同海苔。用迷你小鏟切開，外皮係脆脆的，中間嘅餡多到不得了，粉漿軟腍，加上又甜又爽脆嘅椰菜，仲有肉碎，配合得好好。不愧為大阪燒人氣名店! 埋單總數大約¥1370，物有所值。
喝鈍 滝見小路店
睇過網友推介，呢間小店一直係必食之選。點知到第四日晚，去到法善寺橫町，口已經賣晒關門，所以改為去藍天大廈分店。由梅田地鐵站落車，再喺GFO背面穿過地下隧道，行十分鐘左右就到達藍天大廈。藍天大廈有條食街滝見小路，裡面又係古早佈置，有好幾間遊客鍾意嘅食肆，其中一間就係喝鈍。
好彩呢間仍然營業，小店細細放左好多昭和時代嘅裝飾品玩具。店員安排我地坐喺Bar枱前，可以睇到大廚嘅手勢。柯打左一客滑蛋豬排飯 (¥650)、一客咖哩豬排飯 (¥700)。
滑蛋豬排以鐵鍋上，豬排浸喺醬汁上仍然保持脆口，豬排肉嫰一啲都唔韌。醬汁甜甜，配上蛋液認真唔錯。
另一客咖哩豬排飯，咖哩汁多到好似唔洗錢咁，豬排無再煮過所以更加脆口，欣賞佢炸得脆但一啲油膩感都無。咖哩汁好香甜帶輕微辣味，味道極濃郁惹味，真係試過最好食嘅咖哩! 食飽飲淡凍冷嘅麥杯，完美的一餐。夾埋晒兩樣野埋單只係¥1350，真係平靚正。
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煮干しらーめん玉五郎 阪急三番街店
其中一晚就係梅田嘅阪急三番街店食宵夜。裡面嘅拉麵小路有幾間好出名嘅拉麵店，今次嘅目標係以沾麵聞名嘅煮干しらーめん玉五郎。揀呢間純粹係Tabelog搜尋，評分唔低，各地區都有唔少分店，可算係人氣沾麵品牌。
黎到嘅時間已經係九點鐘，呢個時份仍然要排隊，真係咁強? 先喺販賣機買票，因為太肚餓，所以叫左一個中(¥850)、一個大(¥900)嘅沾麵。最後發覺白痴左。
入座後拉麵好快送上，一見到個份量，就嚇左一跳，眼見呢份咁多，以為係大盛，點知再黎多一份比大更大嘅，就知道出事，份量多到完全預計唔到，日本嘅沾麵真係俾得太過慷慨。另一個白痴嘅係，誤會左介紹圖片以為沾麵本身有叉燒同蛋，原來配料係要另點。好在入座後都可以即刻俾錢追加，¥300一份叉燒、¥100一隻蛋。或者直接柯打特製沾麵，有齊所有配料唔洗煩。
就沾麵黎講，的確好味! 麵條本身勁粗，蛋味、麥味重，掛湯度一流! 條麵瀝得好乾身，唔會有多餘水份溝淡沾湯。沾湯有好濃郁魚乾味，好鮮甜，再加入蔥，湯底真係勁濃勁香。沾湯入面已有少量叉燒粒同蛋片，叉燒粒味道唔錯，其實唔洗加餸都得。後來追加嘅叉燒，有完完整整三大片，厚到成塊豬扒咁。肥瘦適中，肉味甜，浸落湯先食味道更佳。溏心蛋又係唔錯，蛋黃近乎橙紅色，溏心度不錯，又非常入味，醬油味勁濃。
值得一讚沾湯熱到不得了，而拉麵本身都係微暖，全程食到最後，沾麵整體都唔會凍晒。味道認真不錯，而份量亦多得驚人，最多都食剩左一啲，浪費左師傅嘅心血，真係唔好意思。味道黎講真係好正，又抵食，推介。
一蘭 梅田店
黎到日本，仲有一間拉麵未去朝拜，就係一蘭拉麵。雖然道頓堀都有分店，但呢間都好多人，而且道頓堀實在太多野想食，終於決定安排喺早餐時段去梅田店食，就學日本人拉麵當早餐。
十一點未夠黎到，先買拉麵券，一碗¥790，搵個靚位坐低。早晨時段人唔多，自閉位任揀。先落單圈出自己心水配搭，交俾服務員，好快就送上拉麵。
拉麵香氣十足，賣相不錯，十足十宣傳相咁。呷一啖湯，湯底好清爽，但豬骨味好強勁，質感好幼滑，真正濃而不膩。選擇勁硬嘅直幼拉麵，比較鍾意拉麵煙韌彈牙，好有咬勁。一大片叉燒半肥瘦，食落幾有肉嘅鮮甜味。調味醬係辣醬，落少少的確有助提味，成個湯底更香濃，的確係一碗好麵。另加一雙半熟蛋¥120，只用鹽提味，雖然無乜特別但本身蛋香味十足，不錯。幾鍾意呢碗麵，湯底一滴不留飲得清光，見到碗底嘅感謝字句。一蘭喺日本唔算超班，但黎得日本都不妨試一次嘅，感受下正宗自閉食拉麵。
by admin | 4 月 16, 2014 | 2014大阪京都七天遊, 旅遊, 日本, 關西, 關西美食合輯
潮屋 梅田店
此行係住梅田，所以每日出發前都要搵早餐食。新梅田食道街有靚早餐，喺Tabelog搵到一間希3.53嘅立食蕎麥麵店，原來係好多大阪上班一族嘅早餐之選。一向都鍾意去旅行感受地道風味，所以呢間小店絕對係試食名單之列。潮屋就係食街一條小巷內，門外有食物模型展出左早餐款式。全部都係傳統日本早餐，一個飯團加一個麵嘅配搭。落單叫左兩款早餐各一，俾錢後，先係收錢櫃前揀一款飯團，再去櫃檯拎麵食。小店細細靠牆有一排面壁位，中間就係立食區。因為我地唔需要趕住走，所以選擇左面壁位。
一份有蕎麥麵、自選腐皮壽司。另一份有蕎麥麵加豆皮，再自選飯團。先講蕎麥麵，湯底勁清甜，好有魚乾海味，加少些青蔥提味，麵條煙韌帶麥味。腐皮壽司好好味，豆皮勁重甜味，包住壽司飯，估唔到咁簡單都可以咁好食。飯團亦都唔錯，中間包住啲醬菜，幾香口開胃。呢個早餐真係唔錯，體驗到日班上班一族嘅早餐，趕頭趕命得黎都要食好野。埋單總數¥650，好味又抵食。
こころにあまい あんぱんや
另一日嘅早餐係こころにあまい あんぱんや，Tabelog有3.35分，係當地人熱推嘅麵包老店，唔講唔知原來仲係百年老字號，勁。各式各樣嘅麵包放晒出黎，個個都脹Bok Bok好新鮮，最後揀左期間限定嘅櫻花包(¥162)，另一個就係日本傳統炸咖哩包(¥141)。
櫻花包中間係紅豆餡，仲有一D啫喱狀東東，應該係麻糬，帶有櫻花味。的確，日本紅豆配櫻花真係好好味。另一個炸咖哩包，外皮炸得鬆脆，中間有滿滿嘅咖哩肉餡，微辣味道好香，肉餡亦好好味。呢度嘅麵包最好係新鮮，做足百年就知
