吉味豬仔完美演繹,艾粒日本拉麵

味吉拉麵館@沙田
31/12/2010 19:00

是日拉麵體驗,記憶猶新,非常難忘。

餐牌分別說明來自日本唔同地區嘅拉麵特色、由湯底、配菜、拉麵都有唔同。
羅列左唔同地區拉麵嘅歷史,起源,講究重點…佢,係一間拉麵博物館。

豬軟骨叉燒博多豬骨湯拉麵 ($68)
不嬲都酷愛特濃湯底,所以毫不猶豫飛去博多。一啖特濃豬骨湯,就係我一直追求緊嘅味道,「白、香、濃」已經代表晒一切,回味無窮,忍唔住一啖接一啖。配合入味柔軟既豬軟骨、肥瘦均勻嘅日式叉燒,軟滑嘅溏心味蛋,仲有煙韌既拉麵。完美演繹!

天婦羅炸蝦雜菜餅冷蕎麥麵 ($55)

排場夠勁,但出手略嫌小家。幸好天婦羅處理得好,材料豐富,有齊爽口明蝦、魚乾、雜菜等材料,脆口得黎但唔油膩。而蕎麥麵有香香嘅蕎麥味,口感彈牙,配泠麵汁味道一流。冷麵汁又夠講究,蔥、芥末、蘿蔔蓉、冷麵沾醬湯汁不特只,食完仲可以加熱湯調和,自製一碗醬汁清湯。
外加醬燒牛舌 ($26),軟腍亦惹味非常,仲有些少青蔥提味。

「專門、講究、地道」係今餐嘅總結。
雖則我唔係專業人士,亦未食過正宗地道日本拉麵,起碼對呢間店係有咁嘅感覺。
百幾蚊埋單,係日本料理嘅公道價錢,呢個價錢,呢個質素,係合理嘅。

就算周不時行過味吉,都唔會有衝動想入去再食。可能怕間間店舖手勢唔同,或者怕日子久遠不進則退,擔心再食唔番果種嘅美味,希望呢個咁好嘅record唔好被replace。

好嘅餐廳,去一次就夠。而家可以做嘅,係再搜尋更好嘅餐廳。
因為呢一餐,令我愛上日本拉麵。

朝拜點心名店,嗒一口「好~美~味~呀~~」驚喜叉燒包

添好運點心專門店@深水埗
25/12/2010 19:30

添好運呢個名唔記得幾時開始突然冒起,幾乎等於一盎兩件嘅代名詞。
實在未能的起心肝去正店排四個鐘,今次去住深水埗新店止住痕。

 好彩要朝拜呢間一粒星新店只需45分鐘耐性。餐紙選擇不算特別多,都係一般正路都有嘅點心。

 
臘腸滑雞飯 ($17)、免治牛肉腸 ($15)、排骨 ($12)、燒賣 ($19)、牛肉 ($12)、粉果 ($10)。講真一般質素,雖然無特別驚喜,但肯定真材實料,新鮮熱辣。

值得一提佢嘅蝦餃 ($19),真正表現到咩叫晶瑩剔透、皮薄餡靚。一級棒!

酥皮焗叉燒包 ($14) 係此店必點名物。一上枱已經聞到陣陣牛油香味,保證新鮮出爐,熱辣辣。外層墨西哥皮酥酥脆脆,內餡嘅叉燒醬內真係有叉燒粒,同酥皮襯到絕。普通一個叉燒包,加左墨西哥皮,竟然會結合出如此驚喜嘅效果。就好似食完味吉陽一既料理,會忍唔住大叫「好~美~味~呀~~」咁。難怪在座每枱都最少叫番一兩碟打底,真係食兩個都唔夠。

老老實實,點心又唔係十分、非常、特別、極之咁好味。但一個驚喜度爆登,令人眼bling bling嘅酥皮焗叉燒包,已經能夠塞住你把口,足以補償番你浪費左45分鐘喺佢門口齋等冇得食嘅弱小心靈。

最後心甘情願拎張紅衫魚(二人同行價)找數。好滿足嘅聖誕夜。
網上有唔少人話深水埗始終都只係拷貝,點都唔夠旺角正店好。
嗯~睇黎點都要搵日花幾個鐘去旺角店一轉啦~

勇奪豬肉獎,一試難忘的聖誕日午餐

北海道十勝豚丼@尖沙咀
25/12/2010 14:00

聖誕日當然要食好啲!
網上搜尋過尖沙咀地帶覓食好去處,方便夜晚睇燈飾。

Target﹕港晶中心十勝豚丼
俾地圖欺騙,行左一個圈都未搵到,原來係商場外轉角位嘅地舖。

滑蛋吉列豬扒飯 ($48)

滿滿一碗飯配厚切豬扒。豬扒厚肉鬆嫰,口感一流。美中不足嘅係,滑蛋份量比較少,而且未做到滑嘅感覺。其實食滑蛋吉豬,重點不只在豬,好味嘅滑蛋會令整碗飯加分不少。十勝牌嘅豬係好食,但滑蛋尚有不少進步空間。
講起滑蛋,就會諗起佐敦間澳牛,條隊永遠都係咁長。點解啲人咁有耐性?? 真係要搵日趁下墟 。
十勝烤薄豬扒飯 ($38)
微焦嘅炭烤薄豬扒,配香濃網燒汁。薄切加燒汁係聰明嘅配搭,豬扒非常入味香口,又唔肥膩。一啖飯一啖肉,加埋伴碗嘅白蔥絲,味道岩岩好。應該係排喺豬肉榜榜首位置,都仲要企得幾穩陣。就俾個豬肉獎佢啦! 如果隻豬知道自己會死得咁好味,我估佢都會死得眼閉,阿門。

平均四十零蚊一個套餐,唔洗加一,有埋蜆肉味噌湯同凍豆腐沙律,喺尖沙咀區黎講,真係好到極,仲想點呀?! 聖誕日午餐食到咁嘅質素,一樂也。Happy到極點。

一間好嘅食肆,唔需要太多花巧嘅餐單,簡簡單單就好。只要做好主打一兩項重點推介,已經可以留住客人嘅胃口。

北海道十勝豚丼,我鍾意。