由頭限速到尾的抵食抵玩日燒@盛八

盛八日式燒肉店@旺角
27/11/2011 17:30
日式燒烤不嬲都矜貴,風評不錯嘅盛八,晚市普普通通都要三百幾蚊一位。唔知係生意麻麻,定係想做多轉博宣傳,堂堂盛八都要做團購。早前食過一次,印象深刻,今次佢做團購,當然唔客氣。只需$118,就可以喺黃昏五點半時份入場,享用兩個鐘嘅半任食。最後消費左五張,一家人去食餐豪嘅。
$118一人前大滿足半任食套餐,包括幾款前菜定食,同埋一客果味牛肋骨肉。另外仲有九個豚肉、手羽先等任食項目。
盛八沙律、日式茶碗蒸
沾醬包括﹕ 甜味醬油、檸檬汁、蒜蓉鹽味汁
胡麻豆腐﹕ 冷豆腐好滑,加上超級芝麻,少許醋酸味嘅芝麻醬,非常清爽開胃嘅前菜。
果味牛肋骨肉﹕ 話厚唔厚,話薄亦唔薄嘅牛肋骨肉,只需要每邊稍燒二十秒至微微變色,達到六、七成熟嘅程度就剛好。牛肋骨肉雪花好靚,燒熟左後,入口軟腍,油脂肉汁豐富,醃得夠入味,有甜甜蜜蜜嘅果味,調味剛好,唔沾任何醬汁已經夠好味。可惜只係定食,無得任叫,每人大約分到五、六片。
黑七味魷魚鬚﹕ 魷魚鬚夠爽口彈牙,調味好香胡椒、七味粉,但覺得太辣,太刺激。
山葵手羽先﹕ 可能我無食過,或者食左,但山葵味道唔多覺,以為無食過。真係唔太清楚。
鹽味手羽先﹕ 普通嘅雞翼,只需普通地加鹽,只要燒到皮脆肉嫰,已經好好。
香草雞腿肉﹕ 青BB嘅雞腿肉,其實唔覺有什麼香草味,普普通通,勝在雞肉都算滑,肉汁豐富。
橘子雞腿肉﹕ 比香草味更特別,係酸酸甜甜嘅香橙味,幾得意。
柚子豚Toro﹕ 其實即係豬頸肉,以佢本身嘅質地,爽口軟腍嘅口感,無可能會難食。呢件豚肉用左柚子醬醃製,的確入味,食到甜甜帶微酸嘅柚子味。
味噌豚Toro﹕ 呢件豚肉,肉質良好唔再講,一入口已經食到濃郁嘅味噌,醃得非常入味,惹味非常,值得再三encore。
鹽燒赤豚肉、生薑赤豚肉﹕ 肉質偏鞋,味道唔多覺,極度普通。
五個人,一個爐,不停怒燒怒食。完餐仲跟一個紅豆雪糕,牛奶味濃,有粒粒紅豆,凍冰冰,正好作為燒烤嘅總站。
盛八嘅調味醃肉係有一手,即使燒熟左撈埋一堆,根本唔記得燒過啲乜。但入到口自自然然可以憑調味配對出所屬名稱,證明肉醃得入味。
今次團購計埋加一,一人都係大約$130,雖然選擇唔算多,亦無人氣美食如鹽燒牛舌,盛八腸、羊架等,已經算好抵食。惟一唔鍾意就係追加速度奇慢,而且常漏單,兩個鐘頭裡面,有幾轉都係燒空氣,係有心定無意限速,真係不得而知啦。
其實幾享受日式燒烤嘅過程,就好似玩Flash Game咁,睇住啲肉慢慢由紅色變啡,油脂不斷滲出,反面嘅時候,唔覺意燒成一格格嘅網紋,再等佢慢慢熟成。最後將完成品送入口中,呢個過程時間係長,但果種期待,就好似食物嘅另一種調味料。

只可食喇沙的星泰餐廳

星泰真味 @大埔
25/11/2011 13:30

是日午飯時間去左大埔中心,碰上一田百貨瘋狂勁減,人山人海得更瘋狂,搵食艱難。

最後見到一間星泰餐廳有位,拿拿聲入去開餐。

香茅豬扒喇沙湯檬+凍奶茶 ($37)
湯粉比想像中大碗,材料亦唔少,豬扒竟然俾足三大塊,仲有其他配菜,幾足料呀!
豬扒浸入湯中,都食唔出係唔係香茅,但豬扒明顯煎過,外皮焦香。豬扒肥瘦適中,仲係肉帶骨,入口軟嫰,而且醃得入味,好香蜜糖同蒜味,味道甜甜地,好開胃。
湯底色水偏黃,椰香味道濃郁,少少辣度正好夠醒胃。最愛熱辣辣嘅喇沙湯底襯檬粉,粉撈湯一啖食,正! 檬粉煮得剛好,但略嫌剪得太過細碎。配菜仲有好多芽菜、豆卜、魚片同半隻熟蛋,豆卜吸收晒喇沙湯汁,一咬就唧晒入口,至係精髓所在。

午餐三十七蚊,正常質素,價錢合理,普普通通一間茶記嘅午餐都係咁上下。
睇埋下午茶餐牌,好似大約二十幾蚊有交易。
但睇番開飯網評,好多人都俾喊臉,似乎炒飯類型係地雷,可避則避。

貴價韓西餐

Chum Chum Mi@尖沙咀
20/11/2011 20:00

尖沙咀美麗華商場有好幾間高檔又出名嘅食肆,正價真係唔捨得去食,難得有團購推廣,就去左一間韓國餐廳食晚飯。何謂高檔? 因為大多數侍應都係韓國人,電話預約請用英文,落單亦請用英文,亦見到唔少韓國人黎食飯,聽到唔少韓國話,似乎真係幾韓式。

韓式脆香甜酸雞  ($95)
份量比想像中多,差不多有十大件雞。雞係炸過嘅,但被一層酸甜醬包裹,脆皮浸腍係合理懷疑,但呢個懷疑並唔成立。雞件有一層炸漿,沾左甜酸醬後,入口時仍然香脆,新鮮熱辣嘅時候,仲食到索索聲。即使放涼左後,充分吸收左甜酸醬汁嘅外皮,仍然係實實在在嘅脆皮,唔會變成糊狀咁漿晒口,的確唔錯。醬汁酸酸甜甜,帶少許微辣,超級好味,頂級惹味。香脆嘅外皮下,雞肉都係肉嫰多汁,熟成度剛好,油脂、肉汁多到滴出黎,肉質夠嫰滑,就算係雞胸都唔會話乾柴鞋口。控油同鎖汁技術,拍得住炸雞專門店K記。配上青菜加類似千島醬嘅沙律,再加埋韓式醋漬酸羅白,最適合不過。
韓式炸醬面 ($100)
第一次食正宗韓式炸醬面,炸醬係咸咸甜甜,有啲似豉油加豆豉、麵豉嘅得意味道,但炸醬並無想像中咁濃郁。炸醬仲有唔少豬肉塊、菇類、薯仔、洋蔥等。麵條質地似烏冬,煙煙韌韌,有香甜嘅麵粉味道,質感唔錯。食炸醬麵最緊要識撈,要將所有醬料同麵撈得夠勻先至好食。

海龍皇炒飯 ($100)
一百蚊一碟炒飯,材料夠派頭,有大大隻青口、N咁多隻爽口彈牙嘅鮮蝦、多條煙煙韌韌嘅魷魚鬚,仲有無數咁多粒新鮮蜆肉。材料足之餘,炒飯亦唔錯。炒得夠乾身,蛋香味十足,再加埋唔少青、紅、黃椒粒,以及洋蔥粒伴炒,最後仲有些少芝麻提味,成碟炒飯只論香氣,已經值一百分。色彩吸引,味道亦可口,讚!

主打韓、西式Fusion菜嘅餐廳,裝修有格調,有大大張又舒服嘅梳化卡位。喺新潮嘅環境,酒吧咁嘅格局下,可以享用多款傳統韓式料理,亦有多樣創意Fusion菜,風味已經夠好,價錢貴係有道理。今次多得團購俾我試新野,埋單補番差價,優惠左都要二百幾蚊,真係唔平,唔係大時大節的話都唔捨得食。開飯網睇到,set lunch就比較相宜,平均五十幾蚊一個套餐,可以再試。

是但UP係咁啦之土瓜灣麵食

輝香園茶餐廳@土瓜灣
20/11/2011 13:00

筍網話用$14買到一碗湯粉麵,配油菜再跟餐飲。求其買左兩張,趁星期日去開土瓜灣快快脆食左先。

牛腩麵、雲吞河、蠔油生菜、腐乳通菜

牛腩麵賣相唔太得,一睇就覺得啲牛好瘦好嚡,連一絲絲嘅纖維都睇得清楚。食落都一樣,瘦肉部份又韌又嚡,勁痴牙。只有少量部位有啲脂肪,腍左丁點,幼麵無乜特別,湯底亦普通。

雲吞好一般,有啲一般爽嘅蝦咁啦。河粉唔算滑,又係一般咁啦。
油菜正常新鮮程度,最叻就係啲醬落得夠多,唔孤寒咁啦,啲腐乳幾夠味咁啦。

成餐飯,都係咁啦。唔想多講,是但hea up。因為佢都係無乜誠意,樣樣野都係咁啦,所以我都hea俾佢,而呢篇文章嘅hea度係同食物嘅hea度同等。話晒土瓜灣北帝街,算係繼九龍城之後嘅另一條食街,唔該你俾番多少認真,如果唔係就係咁先。

哈哈笑正宗日本昼御飯

笑笑居樂屋@旺角
14/11/2011 14:00

筍仔網用$25 買笑笑居樂屋價值$50午市現金券,最吸引之處係鍾意用幾多張都得。參考過午餐原價大約六十蚊,最後決定買三張,$150 Quota夠兩個人食個豐富嘅午餐。

天婦羅定食 ($62)
一份定食跟味噌湯、白飯同飲品。天婦羅都幾豐富,有兩隻蝦、冬菇、露筍、南瓜、白肉魚等。天婦羅做得唔錯,碟底無太多油份,可見控油做得好,起碼炸得乾身,唔覺油膩,只需稍為沾沾天婦羅醬汁,已經可以軟化脆皮,證明個脆皮唔係太硬。各樣材料都好新鮮,尤其係隻大蝦,蝦肉好爽口。而露筍、南瓜等,有好天然蔬菜嘅甜味,炸左之後,仍然保留到蔬菜嘅爽脆。天婦羅配上軟綿綿嘅正宗日本米,再加埋超級足料濃味嘅麵豉湯,一份好豐富嘅日本午餐。
鐵板泡菜豬肉定食 ($52)
以熱辣辣嘅鐵板呈上,睇見醬汁燒得起晒熱泡泡,成個畫面實在好吸引。份量唔少,送得晒成碗飯。 豬肉片每片都係大大塊,肥瘦適中,雖然一直受鐵板加熱,但入口仍然嫰滑,肉味鮮甜。韓式醬汁都非常香濃,有少許泡菜嘅酸辣味,辣度適中,夠鑊氣亦好惹味。伴菜嘅椰菜同芽菜已經煮得好腍,充分吸收醬汁。泡菜份量略為少,但味道夠濃,與肉味相配合,配飯一流。
套餐配嘅飲品,除左咖啡、奶茶外,仲可以配各款梳打特飲。選擇左青蘋果梳打,亦夠解渴,果味極濃。

大阪風野菜豬肉奄列 ($38)
話係奄列,其實係蛋包雜菜肉片,內容其實同上無乜大分別,只係少左泡菜,同埋換左個甜甜少酸嘅大阪風味燒汁。值得一提,塊蛋皮的確好野。一大塊蛋皮煎得香,但仍然食到蛋嘅幼滑,蛋味濃郁,聽講雞蛋真係日本產,怪不得。

午市套餐好豐富,正價五、六十蚊一份,以居酒屋黎講,算好合理,而平日好多時都有七折優惠,大約四十幾蚊可以食得飽飽,都算唔錯。二人份量埋單$152,今次用團購,只需補番差價,同正價加一就走得,團購實價$92,絕對值得。

樓上式餐廳都算幾大,有大大張卡位坐,相當舒服。知道笑笑居樂屋係由日本最大嘅飲食集團開設,提供多款正宗日本料理,同白木屋同一個family,所以質素有番咁上下。開飯網評得知,晚市人又多,又比較貴,實在麻麻地。有興趣試的話,不妨拎番張午市七折優惠券食番個豐富日本午餐。

飲茶不再飲茶

盅源@深水埗
13/11/2011 19:00
一盅兩件不再限於酒樓同點心專門店,年青人大膽創業,喺深水埗開設點心快餐店,先用團購提高人氣,三十蚊一位,可以任點任食多款點心同蒸飯,仲包一杯飲品,一個字抵!
有十四款細籠仔點心同四款蒸飯選擇,無限量任叫,當然唔客氣第一輪已經全部試一次。
1. 鵪鶉蛋燒賣﹕ 一盅一件嘅鵪鶉蛋燒賣,外型唔錯呀,一大件份量唔細,但蒸得比較乾身,鵪鶉蛋都收乾水,而燒賣略嫌太實,但調味還可以。
2. 山竹牛肉球﹕ 圓圓一大粒牛肉就好一般,好粉口,無乜牛味。
3. 南瓜牛骨髓﹕ 非常少見嘅一道點心,唔多覺有南瓜味,反而蒜味道較濃,牛骨髓夠腍,但我唔多鍾意食。
4. 蟹子伴燒賣﹕ 一盅兩件嘅燒賣,唔好睇佢平平地以為無餡,用魚肉燒賣黎呃人,原來入面真係足料,而蝦都爽口大隻,燒賣亦有肉味,唔錯,拍得住一般酒樓水準。
5. 四寶滑雞扎﹕ 足料,有火腿、雞、芋頭等,雞夠嫩滑,可以接受。
6. 蠔油鮮竹卷﹕ 完全唔知邊度有蠔油,但勝在夠足料,有齊木耳、蘿蔔、西芹、肉碎等,大大條味道都幾好。
7. 豉椒蒸排骨﹕ 全場最好食嘅一味,encore左多次。排骨有骨有肉,半肥瘦,而且有肉味,用少許豆豉蒸煮都夠好味。份量又唔少,雖然係細籠,但件頭不比酒樓嘅少,超水準完成。
8. 清蒸鮮蝦餃﹕ 夾起蝦餃時已發覺餃皮穿左,食落皮太厚粉,而且只得細細隻蝦仁,竹筍比較多。
9. 豉汁蒸鳳爪﹕ 一盅有三隻,調味味道剛好,鳳爪夠入味,又夠腍。
10. 香菇棉花雞﹕ 正常水準,棉花夠爽滑,幾大塊厚身,而雞都算滑,好足料。
11. 香茜白肉餃﹕ 似蔬菜餃多啲,個皮好粉,連個餡中間亦係粉嘅,唔得。
12. 柱候牛孖根﹕ 牛根超入味,又腍,又黏口,柱候味夠濃,分分鐘好味過啲粉麵檔。
13. 奶皇水晶包﹕ 唔知係唔係放耐左吹凍晒,個水晶皮好似塑膠咁硬,中間得少少奶皇。
14. 叉燒包﹕ 同一般叉燒包味道唔同,唔知有乜材料。
兩個人總共叫左四十籠點心,除左個別兩、三款唔掂之外,大部份點心都係正常水準。三十蚊任食當然舉腳俾笑臉。參考正價的話,可愛嘅細籠點心一盅一件大約五蚊雞,正常版就大路價錢約十幾蚊一籠。小店亦有套餐提供,三十幾蚊一個餐,可以選擇一碗盅頭飯、三款點心,仲包一杯飲品,的的確確係快餐價。
平時飲茶多數都係去酒樓或者新興嘅點心專門店,年青老闆們將飲茶文化結合快餐,提供左另類選擇。而家都唔知道呢條係財路定死路,但幾欣賞佢各款點心都係新鮮製作,快餐的話應該唔會係即叫即蒸,但每籠點心都係熱辣辣出晒煙,而味道亦保持應有水準。
小店創新嘅諗頭,值得欣賞。飲茶食點心唔再指定只可以揀水仙、香片定普洱茶,你想飲奶茶、咖啡,定係可樂、雪碧?