墜入不甜蜜陷阱

Sweetbomb 22@尖沙咀
11/12/2011 19:00
26/2/2012 20:00

諗住用$48買一個足一磅蛋糕,團購寫到好吸引咁,仲掃左兩張,試過之後就知道完全中伏。眼見呢間舖頭仲不停喺唔同團購網做優惠,好多中過招嘅食客都話要公開呢個陷阱,希望唔好再有人被騙,固然要力撐。

喺Group Buyer做嘅優惠,係$48五選一蛋糕,選擇有雲石芝士、紐約芝士、朱古力松露、朱古力慕思、芒果慕思。先後兩次使用,試過兩款口味。

(相片從略,核突到唔想影)

紐約芝士蛋糕
第一次試,諗住叫啲比較穩陣嘅芝士蛋糕。蛋糕拎上手係熱嘅,直徑約有五吋。蛋糕面無任何水果或其他裝飾,焗過嘅表面係一撻深啡、一撻淺啡,好明顯受熱完全唔均勻。蛋糕側面外圈都係凹凸不平,有唔少餅底碎跌出,絕對出唔到街。熱嘅芝士蛋糕,無經過雪藏,明顯比較腍身,切嘅時候成個蛋糕幾乎散晒,都莫講話餅底超鬆散。味道方面,芝士味係夠濃郁嘅,係少甜但有咸味嘅芝士。入口係非常粗嚡、鬆散。蛋糕仲出現甩底情況,芝士部份同餅底居然一切就上下分離。而牛油餅底壓得唔夠實,居然仲食到粒粒砂糖,咬到索索聲,所以餅底味道超甜。

朱古力松露蛋糕
落單時明明話要朱古力松露蛋糕,感覺上佢俾左朱古力慕思蛋糕我,但其實都唔太似朱古力慕思,老實講,真係食左都唔知係咩蛋糕。論外型,今次我收貨,唔算樣衰,總算有半粒士多啤梨壓場,朱古力醬舖得夠平滑,我明白生意難做,所以都收貨。蛋糕表面有一層朱古力醬,無乜特別,典型平價、偏甜、唔香嘅朱古力醬。朱古力醬之下係一舊唔知咩,入口居然係煙煙韌韌,仲有彈牙感覺,口感質地好比啫喱,估計係超勁量魚膠粉所致。奇怪嘅口感,配合埋超淡朱古力味,已經好不安。食食下,竟然咬到細粒棉花糖,本來煙韌嘅蛋糕,變得更加煙韌,都唔知似乜,根本入唔到口。

以下又學下眾多位深深不忿嘅食客,列點式舉出團購網簡介,再逐一擊破,以表達不滿。

1. 「超抵優惠價$48換購原價$188 Sweetbomb 22足一磅優質蛋糕一個」
$48一個蛋糕,無咁得閒拎去過磅,但眼見細細一個,唔多覺足一磅,有網友話只得半磅。而且食落係如此質素,拉車尾都配唔上「優質」兩個字。原價竟然開到$188酒店級蛋糕水平,簡直就係荒天下之大謬。

2. 「專業蛋糕師全人手製造。餅師擁有多年蛋糕製作經驗,全部蛋糕均由人手製造。」
全人手製造係肯定嘅,因為只有人手做先可以做到如此粗糙。「多年蛋糕製作經驗」真係無辦法驗證,而「專業蛋糕師」呢個名涵真係唔係人人掛得起。以兩個蛋糕嘅賣相、質地同味道,可以百分之一百零一肯定,佢配唔上「專業」呢個形容詞。小女子閒時無野做,都會自家製蛋糕。自知稱唔上好正,但亦未至於差嘅水平。今次呢兩個蛋糕好明顯比業餘更業餘 。

3. 「Sweetbomb 22亦非常注重健康,所有蛋糕均選用低脂低糖材料,主張無添加,全部天然真味,口味適合男女老幼!」
係唔係低脂材料,真係無咁叻食得出,但芝士蛋糕個砂糖餅底,真係驚食左會有糖尿病。主張,可能佢真係主張,但無實際行動呢。

4. 「蛋糕賣相精美,派對送禮大方得體!送禮自用一樣咁啱!」
無錯,團購網上嘅相片絕對呃得下人,估唔到真係用黎呃人。實物拎上手之後,相片嘅一成水準都無。包裝係用一個白雪雪,紙質非常薄弱,用黎裝半打蛋撻都怕頂唔順嘅紙盒,仲弱雞到個蓋係合唔埋,盒外加一個街市菠菜蘭姐姐用嘅白色膠袋。運送嘅時候係感覺到,個蛋糕處於一個非常不穩定狀態,就算好小心拎,個蛋糕係好似有腳咁周圍轆,因為包裝盒無任何用作固定嘅托盤裝置,只得一張爛鬼錫紙。包裝同內容都唔見得人,自用都覺得不能接受,請問如何送禮? 相信唔止失禮俾人笑,更加會得罪人。

5. 「三個月換領期,橫跨年中六個重要節日 (平安夜/聖誕節/Boxing Day/元旦/農曆新年/情人節)總有幾個節日岩駛。絕對適合愛人間互相分享甜蜜幸褔,或送贈親友表達祝福心意!」
相信好多團購買家就係因為呢個咁強勁嘅賣點而狂掃,諗住平平地買個蛋糕做禮物,又或者作為扒地甜品,與朋友分享,點知全體中伏。如果繼續作為禮物的話,只係將陷阱(並非祝福)轉送他人。又或者作為情人節禮物的話,相信就會出現上年二月十四團購爛花陷阱一樣嘅結果,絕對係會俾愛人詐型,食多一百粒朱古力都甜唔番。

題外話,另一間團購公司又同呢間野合作,喺一月推出$68情人節蛋糕套裝,包括一個唔知咩蛋糕,加一隻唔可愛嘅熊啤啤。如果蛋糕一如以往都係交出咁嘅質素,真係難以估計有幾多對愛侶會因而吵架鬧分手。

好多受害者話,此店明顯唔係做生意,極無誠意。更有人陰謀論話,小店打算做完團購,賺一筆錢就走佬,提醒大家買左就快啲換。總之個個都變晒憤怒鳥,包括本人在內。
小店位於尖沙咀Solo Office,人流幾乎等於零,真係唔知佢除左做團購之外,邊度搵生意。第二次去嘅時候,已經發現小店玻璃門上貼左「歡迎頂讓」四隻大字,即係證明佢本身已經做唔住。不過衰啲咁講,相信有意頂黎做嘅老細,如果睇到網上評語只有清一式劣評,都應該會立即打消念頭。真係咁博照做的話,估計食客們都會對呢個名或者呢個地址存有唔少心理陰影,生意更難做呀。

同樣都係團購,人地馬高先生真材實料嘅芝士蛋糕,都只賣$50,除左包裝靚仔、蛋糕賣相討好之外,味道更一流,個個食完都讚不絕口,團購一次比一次賣得多。呢個故事教訓,做生意者,無咁大個頭就唔好戴咁大頂帽。為食者,便宜可貪,但貪得要醒目,眼光要獨到,共勉之。

故地、老店、舊餐牌、新名稱

甜甜地甜品屋@深水埗
26/2/2012 14:45
搞電腦黎到深水埗,被迫要hea一個鐘,就喺附近搵地方hea,發現石磨坊已經消失左,惟有上開飯網搵搵,點知原來呢間甜甜地就係舊時嘅石磨坊,由原班人馬繼續經營,相信只係改左個名。
朱古力雪花冰 ($24)
精裝版雪花冰真係好精裝,份量細細,一個人應該都食得晒,正好解決到想食但凍到食唔落呢個問題。雪花冰一絲絲,比一般軟身,入口即溶。朱古力係特濃口味,輕微甘苦。配料仲有棉花糖、香蕉同椰果,再喺冰面淋左少許甜忌廉,味道正常,廿零蚊抵食。
椰香紅豆泥涼粉 ($26)
最鍾意石磨坊呢款甜品,一來將材料磨成泥真係少見,二來賣相仲好靚。紅豆泥圍住碗邊,中間有椰汁刨冰,下層就係涼粉,簡簡單單,但配搭唔錯。紅豆泥磨得好幼細,完係無粒粒嘅雜質,微甜但紅豆味超級濃郁。中間嘅冰底淋上香濃椰奶,撈埋紅豆泥一齊食亦得。破開椰汁冰,下面係涼粉,加左少少糖水,少少花奶,可惜涼粉味道太清。呢款甜品每款材料都可以獨立食,撈埋一齊食又得。食到最尾,紅豆泥已經慢慢溶化,撈埋椰汁花奶,感覺幾似紅豆冰,相當特別。廿幾蚊一大碗,份量十足,食完超飽。
椰香雜果涼粉 ($38)
點呢個甜品,因為睇相非常吸引,原來實物黎到,一樣強勁澎湃。冰柱整得超高、超結實,冰柱周圍仲有唔少款式嘅水果,最後有涼粉舖滿碗底,非常豐富。
刨冰刨得細碎,但仍然非常結實,冰柱屹立不倒,冰柱仲有紅、黃、綠、白幾種顏色,相信係特登淋上椰汁、芒果汁、西瓜汁同蜜瓜汁,營造彩虹效果,所以除左椰香味之外,刨冰仲滲透住水果嘅香甜。各式水果相信少不免會受過糖水浸禮,但甜度係可以接受,亦算新鮮,撈埋涼粉一齊食亦唔錯。呢個冰品實在太巨型,一個人根本無辦法完成,強烈建議要多人分享,如果唔係一定變雪人。

一向都幾喜歡石磨坊嘅出品,甜品款式比其他小店較為特別。最緊要就係價錢唔貴,亦有番咁上下質素,真係抵繼續支持。

戀人木村陪我食點心

點廚軒@土瓜灣
26/2/2012 12:00
土瓜灣嘅食街北帝街慢慢變得為人熟悉,所以連帶附近地區都越開越多食肆。今次就去新開三個月嘅點廚軒試菜,半價買到$100現金劵,食午餐夠晒數。
星州炒蘿蔔糕 ($28)
XO醬炒蘿蔔糕就試得多,今次可以試星州版。材料同星州炒米差唔多,有蛋絲、青椒、芽菜等,以少許咖哩提味,味道少辣。蘿蔔糕應該係炸過,外皮實實地,食落結實唔散,但同一般平價蘿蔔糕一樣,粉多,蘿蔔味不足。
芝心炸蝦丸 ($22)
呢款似乎係小店味自慢作品。三粒大大粒嘅炸蝦丸,外皮脆卜卜,炸粉唔厚,炸得夠乾身,唔油膩。一咬開蝦丸,芝士醬就唧出黎。芝士比較杰身,係微咸勁濃香嘅芝士味,好配合非常彈牙爽口嘅新鮮蝦膠,唔錯,值得推薦,但只係粒蝦丸,唔包括個醬。唔明點解佢會跟個柚子醬,味道有少少苦澀,同芝士蝦丸唔太夾,不沾也罷,淨食已足夠。
招牌流沙包 ($14)
話明係鎮店招牌美食,點都要俾面試下。雖然係新鮮即整熱辣辣,但包面好似唔多平滑,仲有爆口情況出現。食落包皮都算幾鬆軟,哎開包皮就有餡流出,仲好燙口。內餡甜度適中,味道濃郁,口感沙沙粉粉,似乎奶黃混合左咸蛋黃煮成流沙餡,所以色澤較鮮橙色,亦比一般嘅香濃。
點廚蝦餃皇 ($18)
一籠三大粒,粒粒都脹卜卜,外皮晶瑩剔透,睇到鮮蝦嘅橙紅色。皮略為厚少少,但入口非常煙韌黏口,內餡有三大隻蝦,味道非常鮮甜,口感好爽脆,屬高質素作品。
冬菇燒賣皇 ($18)
大大粒燒賣好飽滿,口感非常爽口結實,似乎用左唔少豬肉,仲有大蝦同冬菇粒,幾夠香味,調味亦唔錯。
豉汁蒸排骨 ($18)
成碟排骨係絕對無任何配菜墊底,包保全碟都係真材實料。最鍾意排骨有肉又有骨,肥瘦適中,入口幾爽甜,亦有輕微辣味,可惜豆豉味唔夠。
除左點心之外,餐牌仲有唔少炒粉麵飯、小菜煲仔,並唔係正宗淨飲茶食包嘅點心專門店,但茶錢照收,$3一位,好彩全日免收加一,埋單總數$124,團購價$74,食得飽飽。此店嘅點心都算唔錯,有一般點心專門店水準,味道中上,價錢合理。可惜位置唔太方便,眼見多數做緊樓上樓下街坊生意,所以都有唔少熟客仔幫襯。咁岩行過的話,都不妨一試。
小店茶餐廳格局,茶餐廳式經營,所以仲有電視睇。更得意嘅係,電視係播緊J2台,仲咁岩中午時間係日本節目。食緊蝦餃嘅時候,睇住日本音樂節目,聽住日本歌,感覺好神奇。不過算啦,邊有咁岩,原來下一個節目係月之戀人。木村~~~!!

不可一不可再。向清水Say NO!

日出茶太@大埔
24/2/2012 13:45

食完一份超好味但勁熱氣嘅豬扒麵之後,一定要買野飲。行過日出茶太見有特價飲品,$10一大杯,姑且一試,點知就出事。

(相片從略,灰到唔想影)

芝麻抹茶 ($10)
大杯,的確係勁大杯,係一般大裝珍珠奶茶杯。

內容係綠茶加奶嘅淺淺地粉綠色液體,浮遊左幾粒黑點,相信係芝麻。

吸一口,苦的。一pat粉粉地、苦苦地嘅東西,隨住一啖無味嘅水湧入。點解會咁? 明明親眼睇住,阿姐俾我之前已經搖過,亦深信係充分地勻。抹茶粉竟然係未溶嘅,明顯地仍然係水還水,粉還粉嘅地步。惟有自動波手搖一陣,又用枝飲管攪下。一分鐘後,感覺上抹茶粉已經溶晒,但入口都係完全無味。先聲明此杯已經叫左少冰,但味道同清水無太大分別,比重複用茶包沖十次還要差。 而芝麻味係零,一粒粒黑芝麻亦唔見得有香味。最後,只好當水飲。芝麻的確有,抹茶肯定存在,可能只係我期望太高,絕對係貪平 (??) 的惡果。

後記
早唔知幾多個月開始,呢間大埔分店已經擺出就執笠嘅姿態。還記得當初新開張,係由青春少艾同陽光哥哥仔負責沖調飲品。無幾耐之後,姐姐仔們突然老左三十年。正正喺舖面前側,竟然大模斯樣擺左一個迷你散貨檔口。我相信,以佢嘅生意流量,絕對做得出放租呢個行為。
今日再行過日出茶太,發現仍然有$10特價飲品,但芝麻抹茶已經俾人劃左。究竟因為咩原因,我已經唔太care。只係與一齊受害嘅同事不約而同講左句﹕「應該啦! 唔好害人。」
真係不可一、不可再。

安牛任食火鍋攻略

魯一居利寶閣宴會廳@九龍灣
19/2/2012 18:00

即使有免費穿梭巴士,總覺得Mega Box真係好遙遠,所以好日都唔黎一次。真心覺得果度嘅商舖生存空間好低,所以有中菜館要搞團購,$98火鍋任食兩小時,包埋加一、茶芥喎,咁抵。

老實說,食過之後,覺得一般質素, 其實都無諗過要記低。不過見團購有超過一萬人買左,咁受歡迎,都不妨hea寫做個record。如果團購友未食,又或者有興趣試正場嘅朋友,都可以參考下。

事前準備
1. 必須晨早預約。十二月初預約時,職員話即日至一月份嘅檔期已經完全滿晒,建議早兩個月前預約唔過份,始終假日多人,而且菜館唔算十分大,當天所見,全部人都係食火鍋,都幾爆場。

正場
2. 一定要早到。雖然話晚市六點至十點半,但強烈建議食早場,始終下場refill速度係未知之數。早趁職員落場時間準備充足,樣樣材料乾淨整齊,點都會食得開心啲。而且敬請六點前齊腳,因為菜館真係唔到六點都唔開燈,六點正已經有長長嘅人龍,等安排入座都幾費時。

3. 入座後,要立即填表申請食物,因為遞左表都要等差唔多十分鐘先有湯底,食材大約要等十五分鐘。餐紙有七款湯底可選,仲有八款任叫嘅食物,另加六款優惠價嘅海鮮類貴野。餐紙default每枱得兩張,其實每次叫野可以唔洗諗,怒寫報大數。多次試驗下,估計菜館廚房佬對數量嘅定義為每一份等於一件、一片、一粒或者一pat。
3a. 火鍋係一人一鍋唔洗爭,試過黑松露上菌鍋,清湯底加一pat黑色野,有啲菇味,唔知真定假嘅黑松露,但味道幾得意。馬來沙嗲鍋都係清湯底加沙嗲醬,味道都夠,但較油膩。聽講香茜皮蛋湯都正常,可試。
3b i. 免費任叫嘅食物,包括是次火鍋主題食材美國安格斯牛肉,比一般雪花肥牛靚啲、肥啲,牛味認真唔錯,有少許膻味,輕涮十秒就食得,夠腍夠滑,值得怒點一百份。
3b ii. 除左安牛,仲有本地肥牛,總覺得比安牛差少少,有安牛就唔洗特別揀本地牛。
3b iii. 鯪魚肉有手打鯪魚球同鯪魚滑兩款,其實味道一樣,建議揀鯪魚球,因為無咁捩(口棄) [註﹕ 呢hea]。
3b iv. 仲有黑豚肉片,比一般豬肉片肥啲,肉味都唔錯,甜甜地。
3b v. 仲有其他味道正常嘅材料,包括魚皮餃、韮菜豬肉餃同竹串海蝦等。
3c. 要自費嘅費野包括美國桶蠔、龍蝦、帆立貝等,無叫,唔講。
By the way,佢送果杯竹蔗水又幾好飲,清甜足料,但太細杯。

4. 喺個鍋未到之前,見人少少,未出現人龍,就要先去自助bar拎野食,最好分工合作, 一次過拎定多啲,因為到中段時間,人龍會排到出門口。自助配料都有唔少選擇,一般火鍋要食嘅材料都有齊。材料一盆盆放得整齊,經過一個鐘時間受盡催殘之後,都總算無食唔落口嘅甩皮甩骨情況,相信當日嘅客人都比較斯文,而樓面阿姐都有花時間整理。

5. 一人一鍋係用細爐仔,一舊迷你燃料燒到尾,都預左火力唔猛料,所以煲勁耐都唔滾。所以要採取一次過大堆頭放料策略,每次水滾就要將想食嘅生料冚唪唥放晒落去,一定要加蓋,而且唔可以中途開蓋,熱氣一走晒又要由頭黎過,耐心等候係必須的。特別好味嘅有,彈牙多汁牛根丸、豬頸肉、咖哩味雞軟骨。炸魚皮都唔錯,本身有少許咸味,落水揈[註﹕ fing]兩野就上岸時間剛剛好,吸收啲湯味,仲脆脆地。

散場
6. 團購價$98已包茶芥同埋加一服務費,無另加貴價海鮮的話,就無其他虢礫(口緙)嘞[註﹕ kick溺卡嘞]收費。食飽想閃嘅時候,禮貌上叫番阿姐埋單,阿姐話你走得先好走。

呢個火鍋除左有安格斯牛肉之外,真係無乜特別,只不過團購唔洗一百蚊有得任食,而且款式都算多,叫做幾抵。正價任食火鍋,都係正路價錢,大約一百鬆一位,另計茶芥、加一。除左任食火鍋之外,仲有飲茶點心放題,宣傳板寫一位大約五十幾,好似好抵,但原來茶芥收十蚊一位,另計加一,夾夾埋埋七十幾蚊埋單,好似吸引力唔大。

當辣薑哥遇上陳豪

葫蘆館@觀塘
19/2/2012 14:00

觀塘舊區一間最出名食奶類甜品嘅舖頭,應該就係葫蘆館。睇過唔少電視飲食節目,都介紹過呢度嘅撞奶。「羗汁撞奶」四隻大字仲搶鏡過招牌。

原味薑汁撞奶 ($20)、咖啡味薑汁撞奶 ($20)
薑汁撞奶必定係即撞,電視節目拍攝過製作過程。薑汁係大大舊老薑榨汁,薑汁會澈底隔渣,再撞入合適溫度嘅鮮奶。經過化學作用,奶會凝固成布甸狀。呢個化學作用,得意到連會考都考過。

食薑汁撞奶有幾個規則要遵守。第一,奶倒入薑汁後,絕對唔可以碰撞,撞散左就唔能夠成型,徹底失敗鳥。第二,必須要趁熱食,而且食嘅時候要溫柔,用湯匙一片片舀起,千祈唔好左攪右攪,肯定變水。
凝固左嘅奶超級滑溜,入口當然係即溶,唔覺意滑入喉嚨都唔緊要。此店選用水牛奶,佢話比一般牛奶鈣質同脂肪都更高,所以更香滑。食落味道唔太甜,奶味好清爽,無一般全脂奶甜膩嘅感覺。滑入喉嚨之後,薑味慢慢湧出黎,薑味濃,但辣得唔過份,配奶正好。但對於我呢個未戒奶嘅小朋友黎講,略嫌奶味唔夠,都係鍾意飲甜膩膩、膻到震嘅特濃牛奶。
此店出名之處,除左原味撞奶做得好之外,亦都敢創新。除左原味之外,仲有朱古力、士多啤梨、好立克、柯華田等等嘅味道,一於試埋個咖啡味。估唔到薑汁撞咖啡奶,都可以成功凝固到。未食已經聞到咖啡香味,入口當然都係滑溜溜,而咖啡味都幾出,但講唔上濃郁,感覺似淡淡地嘅咖啡拿鐵,加左薑味都好易入口,味道都唔差。只不過食食下,出現乳水分離情況,成個奶布甸散晒,變成一粒粒,水汪汪。始終唔係純奶,可能會有啲奇怪現象。定係有人多手犯禁亂攪?
薑汁撞奶實在係冬天最佳甜品,食完之後包保暖笠笠。客人仲可以隨意指明辣度同甜度,口味更加個人化。食完之後,熱力由喉嚨漫延至心口,暖足一個下晝。
雖然天氣好凍,但係我覺得好溫暖,又甜、又滑、又舒服,因為我食左薑汁撞奶。