用雙眼品嚐的藝術甜品

糖蓮子@紅磡
20/3/2011 19:30

從開飯網團購得到半價$50現金券。老實講,呢間舖唔做泡毛,我真係唔識佢,亦都唔知點去。開飯網嘅相片好吸引,就去驗證一下。

碎朱古力梳乎里 ($30)
老闆未送到埋枱,已經聞到朱古力嘅香味。一個大杯,比想像中更大,梳乎里脹得高高,頂尖有少許焦焦,扭紋式旋轉,有層次感。表面灑左薄薄嘅糖霜同朱古力粉,整個構圖更靚。梳乎里即叫即造,熱辣辣,軟綿綿,好鬆軟,好似食雲咁。裡面比較濕潤,朱古力味稍為未夠。

濃情黑森林(朱古力芭菲) ($29)
一隻高杯,一層一層堆砌。果凍、特濃朱古力味雪糕、甜甜圈、水果、朱古力脆條、朱古力醬。色彩配搭運用得宜,美觀,吸引食欲。整體味道正常,因為完全係現成野,無調味技巧可言。

甜品嘅造型係非常美觀,呢間店嘅甜品係會令你影相影完一幅又一幅。
靚嘅甜品令人見到都開心,呢間店做到呢個效果,已經能夠俘虜一聚美少女嘅心。
優惠左埋單都係三十零蚊兩個甜品,好唔好食係其次,當佢藝術品咁欣賞,開心下都唔錯,就用對眼去品嚐啦。

充滿港式風味,百分百香港人嘅漢堡包

時新快餐店@紅磡
20/3/2011 17:00

每次行過都唔為意嘅一間快餐店,估唔到係出名嘅人龍名店。賣漢堡包咋喎?!
係呀,自從港鐵賣廣告唔覺意泡毛埋漢堡包,人龍就越來越長,等就越來越耐。

親身感受人龍 = 門口企左不下三十人,落柯打後二十分鐘先有得食。
注意﹕ 店內廚師先生已經係摩打手出餐。

一個漢堡包即叫即製,邊等邊聽到吱吱喳喳嘅聲音,聞到肉扒嘅香味,空腹度一百巴仙。
 

雙層芝士漢堡配沙律汁 ($15) & 雙層芝士蛋漢堡配咖哩汁 ($17)

熱辣辣、香噴噴,肉汁流晒出黎,忍唔住一啖接一啖。
肉扒鮮甜鬆軟多汁,好香嘅洋蔥味,有啲似煎肉餅,港式!
蛋係煎荷包蛋,港式!
芝士其實係bonus,可有可冇,如有半溶版的話更佳。
總結,配沙律汁係好味啲嘅。

淨係即叫即製已經能為美味指數倍升。
時新係一間令我心思思成日掛住想再食嘅餐廳。

試下搵日唔支持集團連鎖霸權,改行揀港式小店,可能驚喜無限。

霸氣全失,狠評bad luck拉麵

權之助@太子
13/2/1011 13:30
13/3/2011 20:00

自2010年12月31日起,食過味吉豬仔真情演繹嘅特濃豬骨拉麵,愛上日本拉麵後,希望一山還有一山高,更加有條癮想搜尋心目中嘅終極拉麵。標榜日本師傅親自主理正宗日式拉麵,又有大量飲食雜誌嘅報導,權之助就係我嘅頭號目標。



13/2/201113:30

橫濱叉燒拉麵 ($58)
唔知頭唔知路,求其點左橫濱拉麵,因為佢話係特濃豬骨湯加雞湯,本希望試到終極豬骨濃湯。不得了,原來湯唔濃不特止,仲係有苦味!! 何解? 因為配菜竟然用波菜!! 味道偏苦嘅波菜,令到本來已經唔濃郁嘅湯底更可怕。有啲似阿媽靚湯之菠菜豬骨煲雞湯,而且仲要係雞味做主角,乜係日本湯底黎架咩? 叉燒係粉紅雪白,可想而知,味道極淡,但好在質地軟腍,都叫做食得落。放喺碗旁嘅紫菜係完全唔乾脆,未浸湯都已經腍晒。拉麵還好,都總算彈牙煙韌。

滑蛋豬扒飯定食
拉麵店竟然食飯係好過食麵。豬扒幾嫰滑,滑蛋真係滑蛋,但搞到豬扒唔脆係一個敗筆。但味道總算唔錯。

五粒星滿分,我俾夠兩粒,係俾個飯only。
OK,湯可能係正宗橫濱嘅中華湯底,係我唔識欣賞。而呢間店嘅名氣同霸氣,就憑一句「本店湯底較濃」嘅警告,我願意俾多次機會你,就試多次你個較濃嘅九州豬骨湯底。


13/3/201120:00

剛好事隔一個月,再去試多次。做番晒所有research,睇清楚邊款拉麵有好評。
博多叉燒味蛋拉麵 ($52) + 博多叉燒拉麵 ($58)

拉麵仍然係彈牙煙韌,我無意見。網友推介嘅溏心味蛋係內外都充滿醬汁味,睇黎都醃左有段時間,味道係好嘅,都做到半溏心效果,蛋黃係半型固的。但,蛋係凍嘅! 叉燒外型比上次討好,係半肥瘦,更加軟腍,但仍然係無味。湯底,係徹徹底底、完完全全、極終失望。豬骨味好淡好清,只有少許咸味,講不上濃郁,亦都無濃湯果種creamy嘅膠質感。我寧願俾出前一丁豬骨濃湯嘅味精湯包欺騙一下。

咁岩兩次去都係13號,兩個bad luck嘅數字,換黎兩次bad bad嘅經驗。
價錢唔係平呀,一個麵要成五六十蚊,而且質素係差,不知錯亦不能改,係絕對唔會再有第三次機會。最後只好再來一句﹕對不起,我要狠狠地劣評你!

味覺轉移魔幻格仔餅 – 勝 – 絕對空虛玩具雞蛋仔

太安樓蛋記@筲箕灣
13/3/2011 15:00

第一次俾阿蘇勁讚,第二次俾阿蘇勁踩,開飯網劣評指數暴升。究竟佢發生咩事?

一底雞蛋仔公價$10,點解呢度仍然有人排隊?
雞蛋仔顏色同平時食嘅唔同,並唔係奶黃色,係淺啡帶些少灰色,又好有光澤,粒粒圓碌碌,假到好似食物膠模型咁。
應讚﹕ 脆皮,係超脆,係超乾脆,好似食薯片咁脆。內軟(可能因為佢空虛掛)
該彈一﹕ 唔夠充實,有啲空虛
該彈二﹕ 唔夠蛋味,只有微量甜香味
難怪開飯網友勁彈名過其實,大家期望越大失望越大。
反而意外嘅係格仔餅比較唔錯。
一樣都係新鮮出爐,可能格仔餅充滿左牛油、砂糖、煉奶、花生醬嘅關係,掩飾到蛋漿唔夠蛋味、唔濃味嘅缺點,成功轉移味覺,離奇地成個組合更岩feel。
又可能對格仔餅冇期望,所以唔失望,哈~

澳門兩日遊之第二日,行到邊食到邊

11/3/2011 (星期五)

第二日去路環睇熊貓,順面去埋澳門另一間葡撻專門店。

可能因為路途遙遠,冇乜人會選擇平日去食,所以買番黎嘅安德魯葡撻,係唔熱嘅。
雖然如此,佢個皮仍然係好鬆化,好酥、好脆,脆到咬一啖,跌一啖落街。感覺上,呢間嘅酥皮比瑪嘉烈更出色。雖然只係微暖,但個蛋餡仍然係好香濃。相信如果係新鮮出爐熱辣辣的話,一定更好。
老實說,雖然係好味,但兩間其實差唔多,如果要山長水遠走入黎的話,咁不如去番瑪嘉烈算數。


完成路環之旅,午飯時間當然係官也街附近最好。選擇左大利來記菠蘿豬扒包。
只需等五分鐘就可以送入口。大大塊豬扒相當鬆化惹味,配菠蘿包係更好味。
但整體好似不及上次黎食,冇左上次果種感動嘅衝擊。唔怪得知,越來越多劣評,睇黎下次再黎搵第二間算。

晚餐喺福隆新街解決,選揀左祥記麵家。


蝦子撈粗、牛雜蝦子撈麵

幼麵係超級咁煙韌彈牙,請多用點牙力。
蝦子有好香嘅蝦味,而且牛雜都係好入味。
印象中,好似係呢間好過隔離果間。


金沙鯪魚球配蜆蚧汁

外層用米粉包住來炸,炸得非常香脆,外面乾爽,內面仍有肉汁,魚肉一啲都唔腥。炸到咁勁,但食落都唔覺油膩,好野!
蜆蚧汁係超咸,蚧味好濃,只需沾少少,已經可以充滿晒成粒鯪魚球。

 

甜品有保健牛奶公司嘅燉奶同燉蛋。
燉蛋凍食,可能味道差啲。熱燉奶仍然係超滑,奶味濃郁。
食完甜品,飽飽上船返香港。

澳門兩日遊之第一日,靚景送自助餐




10/3/2011 (星期四)

你買我買團購優惠$369去澳門,包來回船票+觀光塔入場券+觀光塔自助餐。
好彩記得一早book定,可以搶到食自助晚餐。自助晚餐正價都要$300,真係乜都抵番晒!!

10點幾落船先去永安咖啡室食個早午餐。
對上一次睇《水舞間》想黎食,但摸左一個大門釘,今次終於有口福啦。

食過兩樣野都好好,今次阿蘇係冇介紹錯喎!

咸牛脷通心粉 ($28)

咸牛脷係好腍,真係好腍,幾乎入口即溶。
好入味,但唔會過咸,夾雜左牛嘅膻味同咸味。
通粉係阿蘇激讚嘅有坑紋通粉,係幾彈牙喎。
湯係淡淡地,但加左每張枱都有嘅秘製咖哩油,成個感覺唔同晒。佢有啲似加辣版嘅沙爹醬,加一匙已經無得頂,多左種香濃嘅辣味,送麵好拍檔!
加一匙就夠啦,加太多就會太辣。

蒜蓉焗肉丁公仔麵 ($23)

奇怪地個名叫焗肉丁,但得到嘅係煎肉粒。
肉粒煎到表皮香脆,裡面腍。肉質好爽口,裡面充滿肉汁,仲有好香嘅蒜蓉味。
呢個肉丁真係配公仔麵最岩!
都係要加番一匙咖哩油,多一種刺激食法。
行完三大巴後,當然要去一去潘榮記,食一食新鮮即製嘅炭火燒減蛋金錢餅。
新鮮熱辣,又香又脆,仲有好香嘅蛋黃味。十蚊雞當小食過下口癮都唔錯。正!
 
另一個下午茶精選就係瑪嘉烈葡撻。次次去到都有十幾人排隊,坐滿店外座位。$8一個澳門原汁原味新鮮辣口嘅葡撻。一拎到上手,已經聞到好香嘅奶味。皮酥,但間唔中會有痴埋一餅嘅情況,痴纏到咬唔開。餡濃,係好蛋、好奶嘅味道。表面微焦,又多一份焦香味。
夜晚七點,去觀光塔60樓,360cafe 嘆個自助晚餐,順面睇埋夜景。
  

自助餐算好多野食,刺身同冷盤嘅海鮮都好新鮮,狂掃三文魚刺身、凍蝦、煙三文魚!

熱盤可以一試幾款唔同嘅葡國菜,好似馬介休球、葡汁焗魚等。
幾乎試食晒所有甜品,有好幾款蛋糕,芝士蛋糕、tiramisu、蘋果批等。仲有焦糖布甸、朱古力泡芙、朱古力噴泉。當然唔少得澳門出名嘅木槺布甸,好味到食左兩杯。仲有其他細細杯裝嘅朱古力慕思、水果啫喱杯同雪糕。

一邊睇住夜景,一邊食自助餐,呢個buffet係一流享受。而團購優惠價,一啲都唔貴呀! 超抵!