by admin | 8 月 30, 2026 | Blog, 中菜, 四川菜, 外賣, 太子, 小食
太子 30/8/2026 14:30
酸辣粉﹕紅油湯底色澤紅亮，酸味醇厚，麻辣辛香直衝味蕾，非常刺激。紅薯粉煮得晶瑩剔透、軟硬適中，咬落滑溜爽口又極具彈性，完美吸飽酸辣精華，味道偏辣。肉碎俾得多，味道不錯，配埋爽口榨菜碎同香蔥一齊食，口感豐富多層次，都幾原味還原。
碗仔翅﹕呢碗經典港式碗仔翅稠度拿捏得剛剛好，勾芡順滑唔會結塊。湯底以濃郁嘅香菇肉絲熬製，色澤深邃油亮。入面配料相當充足，有齊爽脆嘅木耳絲、軟嫩嘅冬菇絲同幼滑嘅粉絲。落少少麻油同紅醋提鮮，醋香更能突顯出湯底嘅鮮甜鹹香，熱辣辣落肚非常暖胃又滿足。
大腸豬紅﹕豬大腸洗得非常乾淨，完全無異味，雪白油亮、爽彈嚼勁。
湯菜肉水餃﹕呢碗湯菜肉水餃賣相樸實但充滿家常滋味。水餃皮偏厚，包得圓潤飽滿，咬開入面包滿新鮮豬肉同爽脆蔬菜，菜肉比例勻稱，肉汁鮮甜多汁；配搭清甜溫潤嘅高湯一齊食，鮮味十足且毫不油膩，係飽足感滿滿嘅暖心之選。難得唔辣之選。
泡椒鳳爪﹕鳳爪皮爽肉脆、筋道彈牙。經過特製泡椒水長時間醃製，酸風味完全滲透入骨髓，酸爽開胃之中帶有後勁十足嘅泡椒辛辣感。冰涼爽口且膠原蛋白滿滿，越嚼越香，令人食到停唔到口。呢味唔算太辣，反而有驚喜。
價格親民且選擇豐富，唔怪得人流都幾旺，不過辣味為主，未必人人岩合味。
by admin | 8 月 22, 2026 | Blog, 太子, 日式料理, 火鍋
太子 22/8/2026 13:30
稀有澳洲『全血』和牛 Blackmore M9+: 呢款頂級稀有嘅澳洲全血 Blackmore M9+ 和牛油花分佈極之細密均勻，呈現出大理石般嘅漂亮紋理。放落壽喜燒汁輕輕灼幾秒，肉片吸收咗微甜醇厚嘅醬汁精華，滿口都係濃郁嘅牛油脂香同甘甜肉味，肉味香濃，肉質厚實。
黑安格斯牛小排：今次特意將野菜拼盤轉成牛小排，滿足感即刻倍增。黑安格斯牛小排肉質軟滑，油脂更加豐富，經過壽喜燒汁烹煮後，肉質軟嫩，吸晒醬汁的香甜。沾上生日本蛋液，味道更加柔和。
追加嘅日本葛絲絕對係壽喜燒嘅靈魂配角。葛絲晶瑩剔透，煮熟後質地滑溜且極具彈性，最重要係能夠完完全全吸飽鍋入面濃郁嘅和牛油脂與壽喜燒甜醬油精華，滑溜又入味。
無加一，全單剛好$500，高級享受。
by admin | 8 月 15, 2026 | Blog, 太子, 甜品, 西餐, 麵包
太子 15/8/2026 14:00
慢煮鹽燒鹿兒島牛舌漢堡 $118: 賣相澎湃，第一次見原條牛舌造成漢堡。牛舌又厚又長，以鹽燒鎖住肉汁，肉質軟嫩中帶有爽彈嚼勁，油脂香氣濃郁。漢堡包烘得外脆內軟，夾埋新鮮生菜同特調醬汁一齊食，仲有新鮮即炒外脆內軟嘅薯條，非常好味。
香蕉朱古力牛角窩夫配雪糕 $65: 賣相勁靚，牛角窩夫金黃香脆，內裏鬆軟。淋上濃郁嘅朱古力醬，再配上一球冰凍香滑嘅雪糕。一冷一熱、一脆一軟，仲有新鮮香甜香蕉切片，好睇又好食。
抹茶鮮奶 $24: 抹茶粉茶香醇厚，帶有淡淡嘅甘苦回甘，與蒸打得綿密幼滑嘅熱鮮奶完美融合。入口順滑，奶香與茶香平衡得剛剛好，暖胃又解膩。
蜂蜜柚子茶 $16: 酸甜適中，溫潤清爽。
星期六日冇套餐，只得散叫，單價唔平，只能夠小試幾樣，不過味道相當不錯。
by admin | 5 月 9, 2026 | Blog, 太子, 日式料理, 日式燒肉
太子 9/5/2026 13:30
「肉香之追求」和牛封門柳壽喜燒 $288、黑安格斯小排 $150
今次去太子試咗八不壽喜燒，整體感覺相當滿足，無論食材質素、配搭，定係用餐氣氛都好正宗。壽喜燒鍋底甜鹹平衡得好，醬油香同淡淡甘甜，愈煮愈入味，每款食材都吸滿精華。
和牛封門柳配黑安格斯小排賣相靚，油花非常均勻。放入壽喜燒湯底輕輕一灼，牛味即刻更突出，和牛封門柳油香濃郁，油脂分布平均，入口柔嫩。黑安格斯牛小排肉質相對結實少少，依然保持嫩滑，牛香濃厚。配料方面，稻庭烏冬 $22 絕對值得一讚。麵條幼滑彈牙，掛汁能力高，吸收咗壽喜燒湯底之後特別惹味，每一啖都帶住甜甜鹹鹹嘅香氣。日本葛絲 $28 口感爽滑，晶瑩剔透，入口順滑。日本蛋 $10 更加係靈魂所在，蛋汁色澤金黃，質感濃稠，用嚟蘸住牛肉食，牛肉變得更滑，亦中和咗壽喜燒嘅濃味，令整體更圓潤。
全單$498，不另收加一。
by admin | 4 月 24, 2026 | Blog, 中菜, 外賣, 太子, 小食, 港式, 麵食
太子 24/4/2026 18:00
鍾意掃街搵食，試左幾款人氣招牌美食。
招牌酸辣粉配咖哩魚蛋﹕香氣已經令人食指大，紅薯粉吸滿精華湯汁，入口微辣帶酸。分量足料，大量肉碎、花生、青蔥、炸菜等，加入彈牙咖哩魚蛋，正!
最佳搭配就係大腸豬紅蘿蔔韭菜﹕重口味之選，酸辣湯底好香。大腸白白滑滑，爽口彈牙。豬紅切得厚身且分量十足，質感滑溜。大大件白蘿蔔吸收了辣汁精華。
碗仔翅﹕湯底極之濃稠，食到豐富嘅木耳絲、筍絲、蛋絲同粉絲。加入幾滴麻油、胡椒粉同醋，就係港式風味。
腸粉燒賣魚蛋三併﹕白滑的腸粉充滿米香，皮薄餡靚﹔魚蛋粒粒彈﹔燒賣魚香味濃，最緊要係超充足嘅甜豉油同甜醬，仲有芝麻，勁香。
by admin | 3 月 21, 2026 | Blog, 太子, 小食, 拉麵, 日式料理, 甜品
太子 21/3/2026 13:30
濃蝦湯拉麵 $110﹕一上枱已經聞到極之香濃嘅烤蝦味，鮮橙湯底非常濃郁，入口啖啖都係蝦嘅鮮甜精華，鮮味十足。麵條掛湯能力極高，咬落去煙韌彈牙。最正係加埋佢哋嘅「溏心蛋」，蛋白滷得極之入味，一切開入面個蛋黃呈完美嘅半流心狀態，軟滑無比。不得不提入面嘅叉燒肉，叉燒大大片，肉味香濃，適量油花入口軟腍，吸盡蝦湯精華，鮮味更突出。
雞白湯拉麵 $110同樣令人充滿驚喜。奶白色嘅湯底質地好似忌廉咁幼滑，飲落去充滿醇厚嘅雞肉鮮香，濃郁得嚟又完全唔會覺得漏。大廚將火候控制得好好，配埋極之嫩滑嘅肉片，肉質軟腍多汁。熱辣辣咁連湯帶麵大啖食落去，個胃即刻覺得好舒服，有一種被療癒嘅溫暖感。
炸雞 $28﹕炸雞大大件，炸到金黃酥脆，入面嘅雞肉依然保持嫩滑多汁。
冷萃八女煎茶 ($45)呢款冷萃茶帶有極之清新嘅綠茶回甘，茶湯清澈透亮，完全無半點苦澀味。冰涼透心嘅茶香瞬間沖走晒炸物嘅油膩感。另一杯凍茉莉拿鐵 ($40)，茉莉花嘅清香同香滑嘅牛奶完美融合，口感極之幼滑，淡淡嘅花香喺口腔入面慢慢散發出嚟。
估唔到拉麵店做甜品都相當出色，經典嘅焦糖布甸 ($40) 質地極之滑溜，入口即化，滿滿雲尼拿籽食得出真材實料，最出色係面頭嗰層特製焦糖醬，甜中帶住微微嘅焦苦味，完美中和咗蛋香布甸嘅甜膩。開心果巴斯克 $60 質地綿密軟滑，濃郁嘅忌廉芝士同醇厚嘅開心果堅果香氣非常夾，開心果嘅味道極之突出而且用料十足。
總括嚟講，呢度拉麵都算唔錯，甜品更加充滿驚喜又夠高質。
