侍拉麵

by admin | 3 月 21, 2026 | Blog, 太子, 小食, 拉麵, 日式料理, 甜品

太子 21/3/2026 13:30

濃蝦湯拉麵 $110﹕一上枱已經聞到極之香濃嘅烤蝦味，鮮橙湯底非常濃郁，入口啖啖都係蝦嘅鮮甜精華，鮮味十足。麵條掛湯能力極高，咬落去煙韌彈牙。最正係加埋佢哋嘅「溏心蛋」，蛋白滷得極之入味，一切開入面個蛋黃呈完美嘅半流心狀態，軟滑無比。不得不提入面嘅叉燒肉，叉燒大大片，肉味香濃，適量油花入口軟腍，吸盡蝦湯精華，鮮味更突出。

雞白湯拉麵 $110同樣令人充滿驚喜。奶白色嘅湯底質地好似忌廉咁幼滑，飲落去充滿醇厚嘅雞肉鮮香，濃郁得嚟又完全唔會覺得漏。大廚將火候控制得好好，配埋極之嫩滑嘅肉片，肉質軟腍多汁。熱辣辣咁連湯帶麵大啖食落去，個胃即刻覺得好舒服，有一種被療癒嘅溫暖感。

炸雞 $28﹕炸雞大大件，炸到金黃酥脆，入面嘅雞肉依然保持嫩滑多汁。

冷萃八女煎茶 ($45)呢款冷萃茶帶有極之清新嘅綠茶回甘，茶湯清澈透亮，完全無半點苦澀味。冰涼透心嘅茶香瞬間沖走晒炸物嘅油膩感。另一杯凍茉莉拿鐵 ($40)，茉莉花嘅清香同香滑嘅牛奶完美融合，口感極之幼滑，淡淡嘅花香喺口腔入面慢慢散發出嚟。

估唔到拉麵店做甜品都相當出色，經典嘅焦糖布甸 ($40) 質地極之滑溜，入口即化，滿滿雲尼拿籽食得出真材實料，最出色係面頭嗰層特製焦糖醬，甜中帶住微微嘅焦苦味，完美中和咗蛋香布甸嘅甜膩。開心果巴斯克 $60 質地綿密軟滑，濃郁嘅忌廉芝士同醇厚嘅開心果堅果香氣非常夾，開心果嘅味道極之突出而且用料十足。

總括嚟講，呢度拉麵都算唔錯，甜品更加充滿驚喜又夠高質。

泰聚

by admin | 1 月 31, 2026 | Blog, 太子, 小食, 水果, 泰國菜, 甜品

太子 31/1/2026 14:00

今日行經太子，被泰聚呢個泰式下午茶吸引，非常適合慢嘆一個下午。泰式下午茶非常靚，絕對值得打卡。先來兩層架，上層係柚子沙律，柚子肉粒粒飽滿多汁，每一啖都爆汁，非常香甜。撈埋泰式醬汁，仲有大大粒腰果，口感豐富，酸酸甜甜極之開胃。下層係香口炸物大集合，炸蝦餅厚切，非常彈牙，充滿鮮味，最岩點埋酸梅醬。泰式魚餅就有驚喜，口感結實得嚟帶有獨特嘅香料味，檸檬葉同豆角粒，非常惹味。炸雞翼脆卜卜，醃料好入味。咖哩春卷炸到金黃酥脆，餡料充滿濃郁嘅咖哩香，雜蔬等。仲有泰式鳳爪索晒泰式酸辣汁味道，充滿蒜蓉、辣椒、酸酸辣辣，非常入味。

芒果糯米飯靚到不得了，充滿夢幻感。除左有傳統嘅椰漿味白色，仲有一件係紫藍色。糯米飯煮得剛剛好，軟糯煙韌，帶住淡淡嘅米香同椰香。芒果勁甜，入口香甜完全無渣，果肉又多汁。最後淋上濃厚嘅椰奶，甜中帶少少鹹味，味道出色。

最後飲番杯泰式檸檬茶，過一個充滿東南亞風情嘅悠閒下午。