巴巴閉長龍小食之王

by | 10 月 30, 2011 | 小食, 旺角 | 0 comments

肥姐小食店@旺角
30/10/2011 19:00

旺角行到爛晒,但每次行過都見到肥姐小食店門前有永不減退嘅人龍。眼見小店只賣幾款橙橙黃黃嘅唔知乜,仍然有人繼續支持。好奇心之下,決定一試究竟。

大墨魚 ($10)、生腸($5)、雞腎($5)

橙橙黃黃嘅唔知乜原來係冰凍嘅鹵水小食,加上鹵水汁、甜醬同黃芥末,就係人潮永遠不減之源。
煙韌嘅大墨魚片滲透住咸甜又充滿麻油香嘅醬汁,沾一沾甜醬更加好味。
生腸非常爽脆,每一節都充滿住鹵水味,入味度一流。
雞腎有正常嘅脆度,但因為比較厚身,唔算太入味,可以選擇加些少黃芥末自行調味。

甜醬同芥末都扮演住唔同角色,想香甜味美兼滋味,定係要衝上腦嘅刺激快感,閣下可以自行選擇。五蚊一串細、十蚊一串大嘅鹵水小食,係計燒賣、魚蛋之外嘅另一種選擇。

鹵水小食材料最緊要乾淨,要夠凍冰冰,亦要浸得入味,再加埋各式醬汁,肥姐小食確實係一間值得俾手指公嘅小店。專造專賣,亦足見佢對自家食品嘅自信。曾經有次唔信邪,想試下其他小食店嘅產品,比較一下肥姐係咪真係咁大吸引力。點知阿姐一個唔該就將串凍墨魚掉落熱滾滾嘅咖哩魚蛋汁入面煮,當堂眼都突埋。但墨魚熱晒、熟晒,卻丁點味都無。呢次唔信邪,證明唔係咁多店舖有信心提供冷凍鹵水小食,係肥姐先咁巴閉,哪來的自信?

喺開飯網做番功課時,見到肥姐得到十幾個劣評,但細心一睇,原來劣評十個有九個九都係批評肥姐態度惡劣,唔想貼錢受氣咁話。計我話,肥姐一分鐘車輪轉,唔知做幾多單生意,相信食客都唔太介意咩態度,只求佢拿拿聲攞齊你想要嘅鹵水串,加多兩匙甜醬俾你就算,大家都係但求快啲享用美食罷。人家態度惡劣會令到食物難食左麼? 又何需咁執著於態度呢? 因為咁而俾個劣評人家,會唔會有啲唔公道? 公道自在人心,自在美食,食評應以食為重呀。

每分鐘都有長龍,長龍永不減退,正好證明佢嘅實力同吸引力。

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