怒火中燒黑豚肉

by | 10 月 30, 2011 | 日式料理, 日式燒肉, 自助餐放題, 銅鑼灣 | 0 comments

和光鐵板燒日本料理@銅鑼灣
30/10/2011 13:15

難得喺谷旁掃到平野,以 $68享受原價$138嘅和光1.5小時日本燒烤,包一份一人前嘅指定套餐,再可以無限量追加任食鹽燒黑豚肉同甜品,真係幾吸引。

套餐包括前菜、一盆雜錦燒肉、另加白飯、麵豉湯任裝,甜品任食。

1. 前菜﹕ 係涼伴大豆芽菜同菠菜,味道清清地,清下口味都算唔錯。
2. 麵豉湯﹕ 可以任飲,但非常普通不過,一碗都飲唔晒,無需encore。
3. 薄燒安格斯牛扒﹕ 團購話係牛扒,完全feel唔到邊忽係扒,只見到四片薄切牛肉片。只需要底面來回微燒二十秒,就可以掌握到六成熟嘅最高境界。完成品有輕微牛肉味,油花比較少,所以肉質麻麻,好一般。
4. 法式香草羊扒﹕ 我地功力深厚,羊扒剛好燒到六、七成熟,中間仲有粉粉嘅肉色,但六成熟嘅羊扒,肉質並唔算太嫰。調味亦略嫌太輕手,香草味同鹽味都不足,還好羊扒味道夠羶。
5. 鹽燒薄牛舌﹕ 牛舌超薄切,口感良好,夠爽口,牛舌只用鹽調味,但亦夠入味,而且勁羶,味道唔錯,每份得兩塊實在唔夠喉。
6. 意大利香草雞﹕ 四件雞肉係用綠色唔知咩汁醃過,就係所謂嘅意大利香草汁。雞經過燒烤後,雞皮微微焦脆,雞肉入口幾嫩滑,肉汁豐富,都算唔錯。
7. 鹽燒鯖花魚﹕ 團購餐單無寫到嘅神秘貴賓,相信係用黎取代左祕製魷魚鬚。兩件鯖花魚都算幾大件。魚皮同邊位燒到香脆,能夠鎖住肉汁,魚肉比較紮實,只用鹽黎調味,味道簡簡單單。

8. 鹽燒黑豚肉﹕ 可以任點任食,無限量追加嘅豚肉,睇落脂肪比較多,燒過後肉質入口即溶,肉味亦夠濃,只需加鹽同胡椒已經相當唔錯。最後兩個人總共追加左八碟,即係三十二塊,但質素一碟比一碟差,一碟比一碟鞋。
9. 甜品﹕ 所謂無限量追加嘅甜品係忌廉泡芙。泡芙細細粒,似喺雪櫃拎出黎,裡面嘅忌廉仲係硬硬地,冰凍凍,似雪糕泡芙。總數叫左十四粒,一啖一粒做甜品唔錯。

套餐仲跟白飯任裝,基本上一碗已經好夠食,相信無人咁傻仔添飯掛。
最後,不得不讚下個沾醬,味道好香好濃,甜甜地,配燒肉認真唔錯。

一向都知道,日式燒烤價錢唔平,而家計埋加一,午餐半任食都係$75一位,包飽,價錢真係抵。食物唔算得好突出,但亦唔算差,不過不失咁啦。有團購的話,的確值得一試。

偷瞄到晚市燒烤放題開價二百幾蚊,都係大路公價,呢個價錢,相信仲有更多更好嘅選擇。

溫馨提示,訂座嘅時候,職員竟然話團購只會做到十月三十一日,之後餐廳會裝修,但自己都唔知自己裝修幾耐。職員亦勸籲團購客一係就早啲食,一係就問番谷旁安排退錢。如果佢咁都講得出口的話,十一月一日餐廳仲存唔存在都係一個問題,想試就睇緣份啦。

日式燒烤最happy之處,莫過於自燒自食,要控制火喉,燒到合適嘅熟成度,真係幾考功夫。食材本身質素好係其一,醃得出色係其二,燒得恰到好處係其三。所以燒肉好唔好食嘅責任,並唔係只在於餐廳。名副其實係餐廳、食客通力合作嘅一件大Project。

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