米氣

by | 9 月 11, 2022 | 日式料理, 甜品, 紅磡 | 0 comments

米氣@黃埔 11/9/2022 12:00

紅磡主打日式米飯嘅專門店,點餐自由度相當高,前菜、主菜、白飯、甜品,都可以自由配搭。

紅酒汁煮牛肋條慢煮至燉得軟腍入味,輕輕用叉一撥就輕鬆分開,口感柔嫩,紅酒醬汁非常入味,混合洋蔥、胡蘿蔔等配料嘅微甜,令整體味道豐富。蒜蔥燒牛肩肉卷每一片牛肩肉切得薄,牛味都幾香,內裡夾著新鮮蒜蔥,帶有微微辛辣嘅清新感,完美平衡咗牛肉嘅油膩。日式風情咸鮮味海苔醬灑上一點芝麻增添香氣,簡單又美味。

選擇咗月見博多地雞團子,蔥燒牛舌配明太子飯。雞團子口感紮實又嫩滑,咬落滿滿肉汁,味道香濃。搭配一隻半熟溫泉蛋蛋黃,輕輕攪拌之後,帶一層滑溜溜嘅金黃色濃郁蛋香,成個味道更柔和。蔥燒牛舌用日式醬料腌製,微微焦香,口感煙韌彈牙,表面鋪滿蔥花。米飯質感香甜軟糯,飯粒粒飽滿,煮得剛剛好,既夠彈牙又帶有天然甜味,明太子微辣鹹鮮味濃。

豚軟骨煮有濃醇嘅日式醬油同味醂嘅甜鹹,少許生薑同蒜頭嘅香氣,豚軟骨經過長時間燉煮,醬汁味道已經非常入味。茶碗蒸質感絲滑,充滿濃濃嘅高湯香氣,配料包括蝦仁、香菇同青豆,為簡單嘅蒸蛋帶來更多豐富變化。

茶碗蒸質感絲滑,充滿濃濃嘅高湯香氣,配料包括蝦仁、香菇同青豆,為簡單嘅蒸蛋帶來更多豐富變化。櫻花蝦味噌漬非常入味,海味濃郁。

蜜柑白玉賣相靚,蜜柑果醬嘅清新酸甜,甜味則恰到好處,自然果香而唔甜膩。而白玉子本身無味,每粒都Q彈十足,抹茶凍茶味香濃,加上甜甜嘅紅豆,非常清爽又日式嘅甜品。

米氣雪糕呈淡奶白色,質地幼滑,雪糕面帶有少許烤米碎點綴。入口真係淡淡米香,甜度適中。

價錢唔算平,性價比一般,但係係非常有日式家庭風味。

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