丼丼屋@觀塘

19/6/2022 12:00

我地一家大細都鍾意食丼丼屋，食物選擇多，餐廳又BB friendly。不過都係岩岩先知原來觀塘呢間丼丼屋與別不同，係聯乘鳥開主題店。餐牌款式的確同其他分店唔同，多左幾款鳥開滿腹套餐。

名古屋鳥開親子丼定食 ＄135
先來一份基本款，最鍾意半熟滑蛋，用蛋汁同湯汁撈飯食，上面仲有隻生蛋黃提味。雞肉腍腍的，幾滑，幾入味。套餐跟湯、沙律、飲品等。自選小食要左刺身，有少少幾件，都相當新鮮。最鍾意呢個甜品，類似寒天果凍的東西，滑溜溜加上黑蜜汁好味。

唐揚雞兒童定食 ＄65
一睇餐具就知道同其他分店不同。呢度用上熊本熊餐盆，小朋友更加開心。主食有炸雞，相當Juicy。奄列中間有少少肉碎同蔬菜。南瓜同番薯甜甜的。食埋碗湯烏冬已相當肚。甜品仲有忌廉泡芺同蘋果汁，大滿足。
北海道名物炸雞丼定食＄92
今次期間限定係北海道名物炸雞丼，滿滿嘅炸雞，淋上醬油，好吸引。炸雞仍然維持脆度，中間相當Juicy，醬汁醬油味濃，令炸雞更加濃郁醒胃，送飯一流。

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quote 丼丼屋

「北海道名物炸雞丼」源自東京、主打地道北海道料理的著名餐廳「ととバルnemuro」，此丼物曾獲「第7回日本全國丼連盟─新派多樣丼物部門金賞受賞」。作為深受北海道居民喜愛的名物料理，北海道炸雞（zangi）既是餐桌上常見的正餐配菜，亦是他們的下酒良伴。有別於唐揚雞（karaage）用麵粉、太白粉當麵衣油炸，北海道炸雞的雞肉會先用以醬油、大蒜和生薑製作的醬汁醃漬，裹上蛋液及麵粉後再油炸。為突顯食材美味，北海道炸雞外層裹的粉漿會比一般炸雞來得薄而脆，因此味道較一般炸雞濃郁，色香味俱全。

「北海道名物炸雞丼」選用無骨雞腿肉，以醬油、蒜、薑等調味料醃漬後裹以麵粉酥炸，使炸出來的雞塊既保持鮮嫩，亦鎖住了充盈的肉汁，細味每口，肉香滋味四溢。金黃外皮吃起來酥脆卻不油膩，脆皮在唇齒間咔嚓作響，香氣逼人。另由「ととバルnemuro」傳授秘製醬料配方，以醬油為基礎，再加入洋蔥、蘋果等材料製成帶天然果香的秘製醬汁，提升嫩滑肉質口感。配搭新鮮沙律菜使丼物吃起來多了一份清爽，加上底層的宮城縣產特A級「ひとめぼれ一見鍾情」米滿載食材精華，即成殊不簡單的正宗日式丼物滋味！

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呢間分店更加舒適，鳥開主題定食亦相當唔錯，值得Encore。