鳥之丼丼屋

by | 6 月 19, 2022 | BB Friendly, 兒童餐, 日式料理, 觀塘 | 0 comments

丼丼屋@觀塘

19/6/2022 12:00

我地一家大細都鍾意食丼丼屋,食物選擇多,餐廳又BB friendly。不過都係岩岩先知原來觀塘呢間丼丼屋與別不同,係聯乘鳥開主題店。餐牌款式的確同其他分店唔同,多左幾款鳥開滿腹套餐。

名古屋鳥開親子丼定食 $135
先來一份基本款,最鍾意半熟滑蛋,用蛋汁同湯汁撈飯食,上面仲有隻生蛋黃提味。雞肉腍腍的,幾滑,幾入味。套餐跟湯、沙律、飲品等。自選小食要左刺身,有少少幾件,都相當新鮮。最鍾意呢個甜品,類似寒天果凍的東西,滑溜溜加上黑蜜汁好味。


唐揚雞兒童定食 $65
一睇餐具就知道同其他分店不同。呢度用上熊本熊餐盆,小朋友更加開心。主食有炸雞,相當Juicy。奄列中間有少少肉碎同蔬菜。南瓜同番薯甜甜的。食埋碗湯烏冬已相當肚。甜品仲有忌廉泡芺同蘋果汁,大滿足。
北海道名物炸雞丼定食$92
今次期間限定係北海道名物炸雞丼,滿滿嘅炸雞,淋上醬油,好吸引。炸雞仍然維持脆度,中間相當Juicy,醬汁醬油味濃,令炸雞更加濃郁醒胃,送飯一流。

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quote 丼丼屋

「北海道名物炸雞丼」源自東京、主打地道北海道料理的著名餐廳「ととバルnemuro」,此丼物曾獲「第7回日本全國丼連盟─新派多樣丼物部門金賞受賞」。作為深受北海道居民喜愛的名物料理,北海道炸雞(zangi)既是餐桌上常見的正餐配菜,亦是他們的下酒良伴。有別於唐揚雞(karaage)用麵粉、太白粉當麵衣油炸,北海道炸雞的雞肉會先用以醬油、大蒜和生薑製作的醬汁醃漬,裹上蛋液及麵粉後再油炸。為突顯食材美味,北海道炸雞外層裹的粉漿會比一般炸雞來得薄而脆,因此味道較一般炸雞濃郁,色香味俱全。

「北海道名物炸雞丼」選用無骨雞腿肉,以醬油、蒜、薑等調味料醃漬後裹以麵粉酥炸,使炸出來的雞塊既保持鮮嫩,亦鎖住了充盈的肉汁,細味每口,肉香滋味四溢。金黃外皮吃起來酥脆卻不油膩,脆皮在唇齒間咔嚓作響,香氣逼人。另由「ととバルnemuro」傳授秘製醬料配方,以醬油為基礎,再加入洋蔥、蘋果等材料製成帶天然果香的秘製醬汁,提升嫩滑肉質口感。配搭新鮮沙律菜使丼物吃起來多了一份清爽,加上底層的宮城縣產特A級「ひとめぼれ一見鍾情」米滿載食材精華,即成殊不簡單的正宗日式丼物滋味!

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呢間分店更加舒適,鳥開主題定食亦相當唔錯,值得Encore。

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