祝君好運﹕五星級街坊茶餐廳

by | 9 月 18, 2011 | 土瓜灣, 西餐 | 0 comments

Eastar Restaurant@土瓜灣
18/8/2011 14:00

今次喺成日標榜自己最識飲識食嘅筍仔網,買左兩張套餐優惠,$40可以享用由五星級酒店大廚主理嘅三道菜西式一人餐,講到好高級咁。

蒜蓉包
未送到上枱已經聞到好香蒜蓉味,麵包上塗滿蒜蓉同牛油,除左好濃郁蒜蓉味外,仲食得出蜜糖味,好有自家製BBQ風味。蒜蓉包最緊要蒜蓉夠重手,最怕食到有啲掛名叫蒜蓉包,但其實係牛油味唔夠,蒜蓉得兩粒嘅方包。呢個包味道好足夠,但麵包焗得唔夠乾脆,亦唔夠熱。

意大利雜菜湯同蘑菇雞茸忌廉湯都無乜特別,只係忌廉湯比較稀,亦無乜餸。

法式焗田螺伴薯蓉
難得一個午餐會跟埋焗田螺做小食,就因為呢個安排,先吸引到我買呢個團購。
一大碟焗田螺有八大粒,每粒田螺都好飽滿,肥肥地夠肉地。經過蒜蓉同牛油烤焗後,味道更見濃郁,而田螺內亦充滿牛油醬汁,非常入味。對比薯蓉就夠平實,薯蓉始終係配角,所以薯蓉味道偏淡,但質感非常滑,好幼細,唔會食到粒粒薯仔。都有一段時間無食焗田螺,感覺上呢碟都唔錯,拍得住出面啲西餐廳。

芝士焗豬扒飯
一個普通過普通嘅焗豬扒飯。好彩芝士夠多,夠香濃,豬扒都係咁。蕃茄醬似乎係用原隻蕃茄煮,有粒粒嘅茄肉,味道唔錯。但呢個飯犯左相信任何一個焗飯都唔會犯嘅錯,竟然焗飯係無!炒!底!!! 只配白飯,總覺得有唔妥。蛋炒飯嘅飯質相對比較乾,再焗一焗可能出現飯焦,係食焗飯嘅樂趣。用上白飯,一黎唔夠乾,而且焗飯焗得唔夠耐,好似只係為左焗溶塊芝士,求其焗一下,咁同白飯撈汁有咩分別?

忌廉雞肉天使面
老實講賣相好唔吸引,同想像中嘅忌廉意粉相差甚遠。白色係白色,但係無黎色水嘅白色,並唔係純白、濃厚、濃稠、奶白嘅忌廉色。雞肉都係白色,係雞天然嘅顏色,只用少許鹽調味,味道偏淡。青椒、洋蔥都係無乜味,天使麵都係無乜味,而且偏腍,成碟就係淡而無味。所謂嘅忌廉原來沉晒底,因為忌廉汁較稀而且份量唔多,流晒落意粉底下,完全達唔到掛麵嘅程度。色香味無樣野做到。

團購話,呢間餐廳係由曾於五星級酒店任廚的師傅主理,但除左蒜蓉包同焗田螺係稱得上好味之外,其他食物都難配上呢個形容詞,都莫講話五星級酒店級數。可能果位屈就喺茶餐廳格局嘅半開放式廚房嘅大廚,的確曾於五星級酒店任廚,但可能主責係前菜、小食。

團購又話,一個有餐湯、蒜蓉包、焗田螺、意粉/飯,又跟埋飲品嘅餐,優惠價$40,而原價係$118。但餐廳牆上掛住嘅餐牌睇到,一個相同、無田螺嘅午餐,街價係$44,估唔到啲田螺咁貴。整體黎講,都係街坊價錢食街坊茶餐,並唔係團購所講嘅五星級酒店級數囉。

一間裝修得幾靚,掛滿藝術畫,有酒店大廚坐鎮嘅Restaurant,用嘅係茶餐廳嘅餐具,崩左角嘅湯碗,好立克牌嘅透明牙籤筒,仲有位著住水鞋嘅阿姨負責拾枱。呢個配搭唔係幾match。網上得知,呢個舖位已經轉過幾手,上幾手都做得唔長,真係唔知呢間五星級茶餐廳點啦。Good Luck!

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