再約王子

by | 8 月 7, 2011 | 拉麵, 日式料理, 旺角 | 0 comments

八王子餃子@旺角
7/8/2011 13:30

試過佐敦八王子拉麵後,簡直係一試難忘。某日見到蜂買做八王子旺角餃子分店嘅優惠,諗都唔洗諗就買左兩張,一於再以平價食好野。
餃子拉麵 ($48,團購價$22)
呢碗拉麵岩晒貪心為食嘅人,可以一次過試齊餃子、味蛋同叉燒。
感覺上呢間嘅湯底同佐敦拉麵店有些少唔同。豬骨湯底質感一樣柔滑,相對油份比較少,所以冇咁油膩,但比較之下,豬骨嘅味道冇佐敦店咁超級濃郁。拉麵本身都係煙韌無比,軟硬度適中,亦都非常掛湯。三大塊日式叉燒仍然保持超高水準,有好香嘅炭燒味,肉質爽滑,而且脂肪均勻,入口即溶。溏心蛋一樣都係非常軟滑,蛋白、蛋黃都係半型固,但入味度不及拉麵店濃,似乎醃製時間不夠長。配料有齊昆布、魚板同青蔥,但最失望嘅係,唔見有爽脆嘅粟米。而八王子嘅招牌餃子,經過湯汁浸腍後,脆口不減,係香煎餃子以外嘅另一食法。整體黎講,食拉麵都係佐敦拉麵正店稍勝一籌,但餃子店呢碗拉麵都係冇令我失望,已經足夠讚好。
八王子餃子 (竹) ($52,團購價$22)
一碟太陽花型上菜嘅香煎餃子係此店嘅招牌菜。餃子煎得乾脆,但唔覺油膩。外皮超脆,一咬索索聲,但可能煎得太香口,一隻隻痴埋一齊,要打孖兩隻一齊食。咬開餃子皮,發現內餡不夠充實,有啲空虛。內餡有肉碎、雜菜等,調味似乎輕手左,味道不夠濃烈。特別嘅係,餃子餡似乎加左紫菜黎提味,味道比平時食到嘅有些少唔同。餃子汁係少少酸嘅醬油汁,餃子沾醬後,味道會好啲 。
以餃子專門店呢個名號,呢碟餃子似乎驚喜度不足。一食就覺得,大阪王將比佢還好十倍,似乎唔值上五十蚊價錢。而店舖欲以「餃子可以當飯食」黎宣傳其餃子嘅魔力,好似有啲唔夠氣。
是日優惠用$22買到食品券,可以喺六款拉麵、飯、餃子任選一款,只需要補回加一服務費。今次又可以用$27食到一碗高質素拉麵或者十二隻餃子。拉麵雖好,但不及佐敦店,而餃子確實係非常平庸。如果價錢一樣的話,我寧願選擇行遠少少,去佐敦店食過夠。

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