飲茶不再飲茶

by | 11 月 13, 2011 | 快餐, 深水埗, 點心 | 0 comments

盅源@深水埗
13/11/2011 19:00
一盅兩件不再限於酒樓同點心專門店,年青人大膽創業,喺深水埗開設點心快餐店,先用團購提高人氣,三十蚊一位,可以任點任食多款點心同蒸飯,仲包一杯飲品,一個字抵!
有十四款細籠仔點心同四款蒸飯選擇,無限量任叫,當然唔客氣第一輪已經全部試一次。
1. 鵪鶉蛋燒賣﹕ 一盅一件嘅鵪鶉蛋燒賣,外型唔錯呀,一大件份量唔細,但蒸得比較乾身,鵪鶉蛋都收乾水,而燒賣略嫌太實,但調味還可以。
2. 山竹牛肉球﹕ 圓圓一大粒牛肉就好一般,好粉口,無乜牛味。
3. 南瓜牛骨髓﹕ 非常少見嘅一道點心,唔多覺有南瓜味,反而蒜味道較濃,牛骨髓夠腍,但我唔多鍾意食。
4. 蟹子伴燒賣﹕ 一盅兩件嘅燒賣,唔好睇佢平平地以為無餡,用魚肉燒賣黎呃人,原來入面真係足料,而蝦都爽口大隻,燒賣亦有肉味,唔錯,拍得住一般酒樓水準。
5. 四寶滑雞扎﹕ 足料,有火腿、雞、芋頭等,雞夠嫩滑,可以接受。
6. 蠔油鮮竹卷﹕ 完全唔知邊度有蠔油,但勝在夠足料,有齊木耳、蘿蔔、西芹、肉碎等,大大條味道都幾好。
7. 豉椒蒸排骨﹕ 全場最好食嘅一味,encore左多次。排骨有骨有肉,半肥瘦,而且有肉味,用少許豆豉蒸煮都夠好味。份量又唔少,雖然係細籠,但件頭不比酒樓嘅少,超水準完成。
8. 清蒸鮮蝦餃﹕ 夾起蝦餃時已發覺餃皮穿左,食落皮太厚粉,而且只得細細隻蝦仁,竹筍比較多。
9. 豉汁蒸鳳爪﹕ 一盅有三隻,調味味道剛好,鳳爪夠入味,又夠腍。
10. 香菇棉花雞﹕ 正常水準,棉花夠爽滑,幾大塊厚身,而雞都算滑,好足料。
11. 香茜白肉餃﹕ 似蔬菜餃多啲,個皮好粉,連個餡中間亦係粉嘅,唔得。
12. 柱候牛孖根﹕ 牛根超入味,又腍,又黏口,柱候味夠濃,分分鐘好味過啲粉麵檔。
13. 奶皇水晶包﹕ 唔知係唔係放耐左吹凍晒,個水晶皮好似塑膠咁硬,中間得少少奶皇。
14. 叉燒包﹕ 同一般叉燒包味道唔同,唔知有乜材料。
兩個人總共叫左四十籠點心,除左個別兩、三款唔掂之外,大部份點心都係正常水準。三十蚊任食當然舉腳俾笑臉。參考正價的話,可愛嘅細籠點心一盅一件大約五蚊雞,正常版就大路價錢約十幾蚊一籠。小店亦有套餐提供,三十幾蚊一個餐,可以選擇一碗盅頭飯、三款點心,仲包一杯飲品,的的確確係快餐價。
平時飲茶多數都係去酒樓或者新興嘅點心專門店,年青老闆們將飲茶文化結合快餐,提供左另類選擇。而家都唔知道呢條係財路定死路,但幾欣賞佢各款點心都係新鮮製作,快餐的話應該唔會係即叫即蒸,但每籠點心都係熱辣辣出晒煙,而味道亦保持應有水準。
小店創新嘅諗頭,值得欣賞。飲茶食點心唔再指定只可以揀水仙、香片定普洱茶,你想飲奶茶、咖啡,定係可樂、雪碧?

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