妮啲思巔娜

by | 12 月 16, 2011 | 中菜, 旺角, 甜品, 酒樓 | 0 comments

八月軒@旺角
16/12/2011 19:00
是晚跟同事一行九人食晚餐,預祝聖誕節。去左美心集團嘅八月系列,嘆個中西fusion嘅豐富晚餐。因為同事飯局,怕羞唔方便怒影相,所以只係精選幾款印象深刻嘅記一記低。
原隻脆脆BB豬 ($228)
係此店嘅招牌菜,BB豬真係非常之baby,一個豬頭仔,背後放左兩排乳豬肉,九個人,大約每人分到兩至三片,估計總數大約得二十片左右。出奇地,乳豬無跟任何醬料砂糖,以為樓面拎漏左,原來醬料已經預先塗定喺豬肉底下。乳豬皮脆到不得了,脆過薯片, 脆皮底下有一層1mm厚嘅脂肪,再黎嫰滑爽口嘅豬肉,加埋甜甜鹹鹹又濃郁嘅乳豬醬,好惹味,正正係「皮脆肉嫩」嘅一百分呈現。每人分得兩片實在太少。
拔絲石榴咕嚕肉 ($88)
原先仲以為同普通版咕嚕肉一樣,但呢碟一定係更好味版本。豬肉切得細細粒,一口大小,外層有略厚嘅炸漿包裹,撈左醬汁之後,仍然感覺到脆脆嘅口感,而且豬肉好爽口,肉汁豐富。咕嚕肉醬汁一樣係酸酸甜甜,可能比正常再甜多少少,因為仲有麥芽糖做到拔絲效果。更得意嘅係,見唔到菠蘿,而改用石榴。一粒外層煙煙韌韌,中間爽口香甜嘅粒粒仔就係石榴,口感得意,同酸甜汁好配合,幾有創意。
窩巴醬燒豆腐
白雪雪嘅窩巴之上,係用炸粉包裹嘅滑豆腐,再淋一個酸酸甜甜嘅糖醋汁。豆腐真係超級滑,入口即溶,而厚厚一層炸粉仍有脆度,口感豐富。再加埋脆脆嘅窩巴,俾足三重唔同口感,玩味十足。
花雕蟹肉蟹子燴伊麵 ($98)
伊麵上舖滿白色嘅蟹肉,仲有唔少橙黃色嘅蟹子,入口有濃郁嘅花雕酒香味,跟伊麵的確係一個不錯嘅配搭。
完成正餐之後,女士們開放甜品胃,豪不客氣選擇左三款人氣甜品。
101鮮果拿破崙 ($58)
取名參考台北101大樓,千層酥究竟有幾高? 上枱嘅時候的確驚喜,八、九層千層酥再加一塊長長嘅糖膠片,淨係件千層酥都有成二十厘米高。千層酥放喺大大隻碟上,仲有糖絲伴碟,賣相一流。但問題就黎啦,點樣可以分到人人都有食,而又不損千層效果呢? 最後決定將佢上下分一半,再切開幾份。每層酥皮中間用吉士醬分隔,再加上奇異果、火龍果、蜜瓜、藍梅、西瓜等水果。水果嘅款式似乎過份新奇,紅色嘅竟然唔係士多啤梨,而係西瓜。而吉士醬實在太少,所以味道比較寡,但酥皮的確超級酥脆,每層酥皮都睇得出由十幾片薄皮組成,非常鬆化。
芭菲香蕉三弄 ($32)
藝術感十足嘅呈現,非常吸引。最底層係香蕉忌廉班戟,之後係一層香蕉雪芭同薄脆。薄脆之上有用焦糖燒過嘅香蕉片,最頂係一個雪糕球同糖膠片。整體造型好豐富,層次感十足,但味道其實好普通。焦糖香蕉片好似燒得太過火,有燒焦嘅味道。而雪芭味道較清淡,雪到好硬實,食落好似一絲絲雪冰咁。
嘚嘚地甜薄撐($26) 
甜薄撐係客家甜品名菜,用鑊仔呈上,感覺熱辣辣。薄餅比一般嘅厚身,甜甜地,口感非常煙韌又軟腍,而外皮仲煎到脆脆地,就好似咸水角嘅外皮。薄餅包住濃郁花生醬,粒粒花生碎、椰絲、砂糖等,仲有芝麻提味,材料落得夠多,好味道。價錢唔貴,最後encore多一份。
豐富嘅一餐,叫左八碟小菜,再加四個甜品,九個人平均消費都只係一百五十蚊有找。每碟賣相都好吸引,味道亦唔錯,只不過份量比較細少,每樣餸都只可以小食幾件淺嘗,最後要靠甜品補位先夠飽。但人均消費百五蚊黎講,價錢算好合理,普普通通一間酒樓都係咁嘅價位。較特別嘅係,呢間並唔係普通酒樓,而係走新派風格嘅中餐廳,有好多fusion菜式之餘,仲有唔少西式甜品,係一流嘅女士們聚會點。

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