獨孤一味拉麵天王

by | 4 月 22, 2012 | 台式, 旺角, 麵食 | 0 comments

麵軒@旺角
22/4/2012 20:00
呢張Q-pon擺到差不多封塵,因為係2011年11月嘅產物。不嬲都習慣將啲勁長有效期嘅團購券,放到最後一刻先用。但見呢排團購爆煲,所以急急腳拎番出黎用。到呢一刻先從見天日,亦證明左呢期嘅團購吸引力欠奉。$38食一個麵軒嘅套餐,有特級御品牛肉拉麵、避風塘香脆炸豆腐加珍珠奶茶,其實都OK抵食。但此券只限旺角一分店,因為呢間分店真係靜到喊。
御品牛肉拉麵
呢個御品牛肉拉麵試過幾次,幾台式風味,係OK的。今次做團購仲可以平平地試一個套餐,其實都OK抵。呢個牛肉係牛展,份量都幾多。每塊厚薄適中,燘得勁稔,而且入味,膠質仲好重。另外,仲有唔少件牛筋,夠腍、夠入味,唔錯。麵係自製拉麵,幾彈牙煙韌,麵粉味甜甜地,幾香口,我覺得唔錯。而湯底都好夠濃郁,係紅燒牛肉湯。配菜白蘿蔔仲吸晒啲湯汁,非常爽甜。個人幾鍾意呢個麵,起碼牛味真係夠,已且湯底夠濃。
避風塘香脆炸豆腐
套餐小食係迷你炸豆腐。豆腐係勁細粒版,不過都炸得好香脆。中間幾空虛,其實似豆卜多啲。雖然叫做避風塘,但一啲辣味都無,只係簡單拌上炸蒜粒同椒鹽,非常惹味。
珍珠奶茶
呢度嘅珍珠奶菜係冰震,所以奶茶唔會俾冰溝淡晒,仲保持冰凍。奶茶味道正常,少少茶味,少許奶味,而珍珠都好煙韌。
麵軒初出道時,都攞過唔少獎,比較深刻印象係飲食天王嘅「拉麵天王」殊榮。的確,個人覺得佢嘅台式拉麵係做得唔錯,早幾年仲係我地Hea時間嘅首選地方。可惜,近幾年以特許經營方式經營,分店越開越多,但未能有效控制食物質素,唔同分店嘅水準參差不齊。惟有最主打嘅幾款特式拉麵,例如呢個御品牛肉拉麵,都算保持到水準。至於其他產品,實在不感興趣。咁做生意,似乎唔多掂,所以轉眼間執剩幾間,真係要諗下計。
前篇參考
1/5/2011

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