by admin | 6 月 21, 2025 | Blog, 小食, 尖沙咀, 法國菜, 西餐
尖沙咀 21/6/2025 13:00
上次同最佳飯腳去過嚟沙田呢間時尚法國菜餐廳食早午餐套餐,食過翻尋味,今次encore尖沙咀分店!繼續來個Weekend Brunch,有齊頭盤、主菜、飲品,仲可以追加甜品。
炸辣蟹球:外層炸至金黃酥脆,切開中間係滿滿忌廉內餡,內餡以嫩蟹肉為主,搭配綿密嘅薯蓉,帶鮮甜蟹香,濃厚而不膩,帶丁點辣味提鮮,夠晒惹味。
煙三文魚拼盆 +$25: 煙三文魚啖啖海味,啖啖煙燻咸香味。手工製作嘅酸種麵包外層烤至金黃酥脆,天然麥香味道香甜。雅枝竹蘸醬味道濃郁,帶橄欖油香氣,配搭煙三文魚非常清爽。
澳洲牛胸腹扒 $175: 牛扒表面輕微烘烤至金黃微焦,已經預先切開,側面透出啖啖粉紅色,熟成度非常精準。牛肉肉質柔嫩,輕輕帶點咬勁,依然保持到豐富嘅肉汁。啖啖濃郁嘅牛肉香氣,肉味鮮甜加上微微油脂香。不經過度調味,係原汁原味。再簡單加幾粒海鹽提味,更加好味。燒薯粒味道香濃,醬汁香甜,火箭菜新鮮帶苦。
盲鰽魚海鮮鍋 $170:盲鰽魚外皮煎得焦香酥脆,肉質爽滑,魚肉香甜。黑青口同蜆保留著海鮮本身嘅鮮甜味,飽滿鮮甜。海鮮濃湯汁海味香濃,甜甜地,用魚肉沾汁襯托出魚肉嘅鮮嫩。
黑松露水牛芝士 $85﹕黑松露水牛芝士層次十分豐富。水牛乳有濃郁奶香,係自然嘅甜奶味,口感柔軟絲滑。黑松露濃烈嘅香氣,與芝士形成對比。下面放左新鮮番茄,清爽香甜,整體配合清新又輕盈,非常好味。
榛子朱古力醬煎香蕉可麗餅 $48﹕賣相好靚,呢款經典法式甜品,可麗薄煎得夠薄,仲暖笠笠,上面有一層厚厚嘅Nutella,味道勁香甜,仲有香蕉片,香蕉面層有脆卜卜嘅焦糖。蛋有驚喜。
Latte +$18:有靚靚嘅拉花,咖啡原本味道香濃,口感滑溜,鮮奶咖啡比例適中,唔使加糖已經好好味。另外仲有一塊Lotus焦糖餅乾,暖暖又甜蜜。
抹茶青蘋果特飲 $20﹕抹茶底加上青蘋果汁同檸檬嘅配搭,酸甜適中,非常清爽開胃。
全單$606,非常豐富,同閨蜜來一個周末午餐約會。對比上次餐牌轉左唔少,但感覺驚喜度無咁高。
by admin | 6 月 14, 2025 | Blog, 小食, 尖沙咀, 拉麵, 日式料理
尖沙咀 14/6/2025 13:30
歷史博物館睇完兵馬俑展覽,就係尖沙咀附近搵食。呢間味吉長龍拉麵,原來係同石亭、沃川居酒屋都係同一個老細,新開分店主打拉麵,即管一試。
海龍 鹽味濃清湯蛤蠣拉麵 $118﹕賣相吸引,拉麵上除左兩大片叉燒之外,仲舖滿大大隻蛤蠣。呢度主打濃清湯,介紹話採用新鮮豚肉豚骨同日本蔬菜熬煮,湯底真係非常清澈,非常鮮甜,清爽唔油膩。呢款湯底就以簡單鹽味為基底,味道恰到好處,加上蛤蠣,湯頭滲透著啖啖天然海味。蛤蠣粒粒脹卜卜非常飽滿,肉質鮮甜多汁,食得出的新鮮。麵條粗細適中,要求嘅硬度都做到。兩大片慢煮叉燒相當驚喜,薄薄一片肉質非常柔嫩,可算一咬即化,而且啖啖豚肉甜香。溏心蛋醬油味香濃,質感滑嫩,蛋黃溏心度剛好。
巨龍 特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵 $108: 巨龍真係極度澎湃,叉燒舖滿整個湯碗,份量十足。呢款湯頭係清湯基楚上加上醬油,清湯更加惹味香濃。慢煮叉燒就係一大亮點,每片都肥瘦適中,叉燒都吸滿醬油湯香味。呢碗配料特別加左炸日本牛膀條,炸粉薄薄地加左啲調味,口感爽脆,咸酥可口,驚喜!
午市可以加$38加配一款前食同飲品。
鮮蟹肉忌廉薯餅﹕估唔到細細偉薯餅上疊滿蟹肉同蟹籽,非常誘人。本身薯餅炸得香脆,薯蓉綿密,忌廉多到一咬爆漿,加上鮮嫩蟹肉更加好味,蟹籽脆卜卜,配上酸酸甜甜嘅蛋黃醬,滋味。
自家製魷魚豚肉餃子﹕大大隻餃子,仲有冰花薄脆,外皮仲黃金酥脆。餡料蔬菜豚肉嘅基礎上加上魷魚,本身豬肉餡鮮甜多汁,加上大大粒魷魚,鮮甜彈牙,呢個組合口感豐富相當不錯。
兩支日本飲品口味幾特別,並非平價貨,不錯。
by admin | 6 月 8, 2025 | Blog, 中菜, 尖沙咀, 港式, 火鍋
尖沙咀 8/6/2025 12:00
今日來尖沙咀試呢間餐廳,被佢嘅濃湯花膠雞火鍋吸引。
濃湯花膠雞鍋 $198: 湯底淡淡奶黃色澤,入口鮮雞甜味,濃郁醇香但唔油膩,口感幼滑,啖啖膠原。半隻雞份量十足,睇得出非常新鮮,輕輕煮八分鐘撈起。雞肉肥瘦適中,肉質非常嫩滑爽口,雞味濃郁,真係好新鮮。花膠就係另一大亮點,煮過後質地軟腍,吸收晒湯底嘅鮮美精華。
火鍋配菜選擇非常多,多款肉類、海鮮、手工丸、蔬菜等。揀左黑毛豬腩片($108)、鳳城水餃($38)、魚皮餃($38)、魚腐($48)同稻庭烏冬($33)。
黑毛豬腩片層層疊起成山形,用菜墊底,但份量都幾多。肉片肥瘦相間,賣相靚。輕輕煮至熟透,肉質爽滑鮮嫩,食得出天然嘅豬肉鮮甜。肉片仲吸收左雞湯精華,味道更加鮮甜。
鳳城水餃有四大粒,粒粒都脹卜卜,內餡飽滿扎實,餡料係鮮豬肉、蝦仁、木耳等,鮮甜多汁,味道豐富。
魚皮餃外層薄而透明,帶有微微韌性,餡料鮮嫩,淡淡海鮮香,入口既爽滑不失咬勁。
魚腐大大粒,魚味香,幾新鮮,就好似一舊海綿咁吸收晒湯汁,一咬爆汁。
稻庭烏冬絕對係火鍋澱粉質最佳之選。烏冬柔韌富彈性,本身麥味香濃,吸收左湯底精華,口感天滑順更香甜。特別適合作為火鍋的收尾,滿滿飽腹感。
最後飲一啖火鍋湯,味道更加濃縮,超級香甜,雞味咸香更濃,而且膠質豐富,真係非常滋補。兩大兩細都食到飽飽,非常滿足。
by admin | 3 月 1, 2025 | Blog, 小食, 尖沙咀, 韓國菜, 麵食
尖沙咀 1/3/2025 12:30
小店細細,入座先來一小碟泡菜同醬菜,泡菜微辣酸甜適中,加左一絲絲類似蝦米,咸鮮味。
釜山鮮鮑魚粥 $138
熱辣辣嘅鮑魚粥送上枱,粥底用高湯熬製,粥底味道濃郁煮得軟腍,仲加左大量嘅翠玉瓜、洋葱同紅蘿蔔,多一份清甜。鮑魚一絲絲,口感彈牙。加上大量紫菜舖面,同濃郁嘅麻油香,好味又暖胃。加一少啖微辣泡菜,即時變得香濃惹味。
釜山魚糕烏冬 $108
一大串魚糕放烏冬面,視覺效果一流!烏冬麵扁身白滑,口感非常幼滑彈牙,米味香濃,係我喜歡嘅味道。湯底係甜甜清淡魚湯,送烏冬一流。湯裡仲有薄魚片、炸粒粒的,本身已經非常豐富。主角係一大串各式各樣唔同形狀嘅魚糕,魚糕口感彈牙,魚味香濃,食得出每一款口味都有微妙嘅分別。
煎韓牛餃子 $82
賣相吸引,你着餃子都脹卜卜,外皮金黃焦脆。牛肉餡料豐富,啖啖肉仲混合咗蔬菜洋蔥甜味,肉汁豐富,輕輕點啖醋加點酸已經好好味。
蜜桃梳打 $27
by admin | 2 月 2, 2025 | BB Friendly, 兒童餐, 小食, 尖沙咀, 沙田, 甜品, 荃灣, 西餐, 麵包
尖沙咀 2/2/2025 19:00
豆腐花新地筒 $6
杞子金絲谷新地筒 $6
ikea又有新花樣
豆腐花新地筒冰凍豆腐味雪糕,再灑上黃糖,入口即化,食得出豆香味,非常清爽,甜度剛好,可惜冰感略重,還好甜筒夠新鮮,脆卜卜。
另外一款更有創意。杞子金絲菊新地筒,夠晒清熱解毒。食得出杞子金絲菊嘅甜味,味道香濃,仲帶一點甘甜,根本就係冰左嘅涼茶。
$6 大大杯, 份量非常足夠,抵食。
沙田 18/9/2024 11:00
絕對係一間被傢俬耽誤嘅餐廳。
焗白咖喱海鮮麵包盅 $59: 賣相吸引,麵包中大大個,打開個蓋已經聞到白咖喱香味。麵包焗得脆脆,麵包吸滿白咖喱汁,微辣,香味濃郁,非常對板。麵包唔算太厚,所以入邊嘅內容非常之豐富,除咗有大大片嘅魚柳之外,仲有兩隻大蝦仁,驚喜發現仲有一粒帶子。味道相當不錯,絕對抵食。
兒童餐 $19: 平到咁嘅兒童餐都唔知邊度搵。
小食拼盤 $49: 最愛當然係蜜糖味滿滿嘅香腸。
紅酒慢煮牛面頰肉扁意粉 $49: 牛面頰肉非常腍,煮得入味,相當不錯。
另外宜家傢俬小食部今期係芒果椰子味雪糕新地。味道幾濃厚,食得出係呂宋芒加椰子味,非常有熱帶風情。
沙田 25/12/2023 12:00
5/3/2023 15:00
自選乳酪、芋泥系列
26/6/2023 15:00
奶茶雪糕、鯊魚乳酪
16/10/2022 15:00
宇治金時
4/9/2022 12:00
19/12/2021 12:00
by admin | 2 月 2, 2025 | 外賣, 尖沙咀, 港式, 甜品, 麵包
尖沙咀K11 2/2/2025 19:30
$42/2條,大大件,抵食。
菠蘿蛋糕﹕坊間少見菠蘿蛋糕,長條雞蛋糕嘅莊礎上舖上幾大條菠蘿。蛋糕質地鬆,入口濕潤,有濃郁奶香,味道微甜。中間仲有一層薄薄嘅鮮忌廉。菠蘿天然水果酸甜,淡淡的果酸同蛋糕成對比,頂層塗左糖漿甜味更濃郁,整體平衡度不錯。
斑蘭蛋糕﹕清新嘅綠色,蛋糕鬆軟細緻,味道微甜,斑蘭香氣慢慢散出,清香輕盈,富東南亞風味。