Odelice!

by admin | 6 月 21, 2025 | Blog, 小食, 尖沙咀, 法國菜, 西餐

尖沙咀 21/6/2025 13:00

上次同最佳飯腳去過嚟沙田呢間時尚法國菜餐廳食早午餐套餐，食過翻尋味，今次encore尖沙咀分店！繼續來個Weekend Brunch，有齊頭盤、主菜、飲品，仲可以追加甜品。

炸辣蟹球：外層炸至金黃酥脆，切開中間係滿滿忌廉內餡，內餡以嫩蟹肉為主，搭配綿密嘅薯蓉，帶鮮甜蟹香，濃厚而不膩，帶丁點辣味提鮮，夠晒惹味。

煙三文魚拼盆 +$25: 煙三文魚啖啖海味，啖啖煙燻咸香味。手工製作嘅酸種麵包外層烤至金黃酥脆，天然麥香味道香甜。雅枝竹蘸醬味道濃郁，帶橄欖油香氣，配搭煙三文魚非常清爽。

澳洲牛胸腹扒 $175: 牛扒表面輕微烘烤至金黃微焦，已經預先切開，側面透出啖啖粉紅色，熟成度非常精準。牛肉肉質柔嫩，輕輕帶點咬勁，依然保持到豐富嘅肉汁。啖啖濃郁嘅牛肉香氣，肉味鮮甜加上微微油脂香。不經過度調味，係原汁原味。再簡單加幾粒海鹽提味，更加好味。燒薯粒味道香濃，醬汁香甜，火箭菜新鮮帶苦。

盲鰽魚海鮮鍋 $170:盲鰽魚外皮煎得焦香酥脆，肉質爽滑，魚肉香甜。黑青口同蜆保留著海鮮本身嘅鮮甜味，飽滿鮮甜。海鮮濃湯汁海味香濃，甜甜地，用魚肉沾汁襯托出魚肉嘅鮮嫩。

黑松露水牛芝士 $85﹕黑松露水牛芝士層次十分豐富。水牛乳有濃郁奶香，係自然嘅甜奶味，口感柔軟絲滑。黑松露濃烈嘅香氣，與芝士形成對比。下面放左新鮮番茄，清爽香甜，整體配合清新又輕盈，非常好味。

榛子朱古力醬煎香蕉可麗餅 $48﹕賣相好靚，呢款經典法式甜品，可麗薄煎得夠薄，仲暖笠笠，上面有一層厚厚嘅Nutella，味道勁香甜，仲有香蕉片，香蕉面層有脆卜卜嘅焦糖。蛋有驚喜。

Latte +$18：有靚靚嘅拉花，咖啡原本味道香濃，口感滑溜，鮮奶咖啡比例適中，唔使加糖已經好好味。另外仲有一塊Lotus焦糖餅乾，暖暖又甜蜜。

抹茶青蘋果特飲 $20﹕抹茶底加上青蘋果汁同檸檬嘅配搭，酸甜適中，非常清爽開胃。

全單$606，非常豐富，同閨蜜來一個周末午餐約會。對比上次餐牌轉左唔少，但感覺驚喜度無咁高。

味吉長龍

by admin | 6 月 14, 2025 | Blog, 小食, 尖沙咀, 拉麵, 日式料理

尖沙咀 14/6/2025 13:30

歷史博物館睇完兵馬俑展覽，就係尖沙咀附近搵食。呢間味吉長龍拉麵，原來係同石亭、沃川居酒屋都係同一個老細，新開分店主打拉麵，即管一試。

海龍 鹽味濃清湯蛤蠣拉麵 $118﹕賣相吸引，拉麵上除左兩大片叉燒之外，仲舖滿大大隻蛤蠣。呢度主打濃清湯，介紹話採用新鮮豚肉豚骨同日本蔬菜熬煮，湯底真係非常清澈，非常鮮甜，清爽唔油膩。呢款湯底就以簡單鹽味為基底，味道恰到好處，加上蛤蠣，湯頭滲透著啖啖天然海味。蛤蠣粒粒脹卜卜非常飽滿，肉質鮮甜多汁，食得出的新鮮。麵條粗細適中，要求嘅硬度都做到。兩大片慢煮叉燒相當驚喜，薄薄一片肉質非常柔嫩，可算一咬即化，而且啖啖豚肉甜香。溏心蛋醬油味香濃，質感滑嫩，蛋黃溏心度剛好。

巨龍 特盛慢煮叉燒濃清湯拉麵 $108: 巨龍真係極度澎湃，叉燒舖滿整個湯碗，份量十足。呢款湯頭係清湯基楚上加上醬油，清湯更加惹味香濃。慢煮叉燒就係一大亮點，每片都肥瘦適中，叉燒都吸滿醬油湯香味。呢碗配料特別加左炸日本牛膀條，炸粉薄薄地加左啲調味，口感爽脆，咸酥可口，驚喜!

午市可以加$38加配一款前食同飲品。

鮮蟹肉忌廉薯餅﹕估唔到細細偉薯餅上疊滿蟹肉同蟹籽，非常誘人。本身薯餅炸得香脆，薯蓉綿密，忌廉多到一咬爆漿，加上鮮嫩蟹肉更加好味，蟹籽脆卜卜，配上酸酸甜甜嘅蛋黃醬，滋味。

自家製魷魚豚肉餃子﹕大大隻餃子，仲有冰花薄脆，外皮仲黃金酥脆。餡料蔬菜豚肉嘅基礎上加上魷魚，本身豬肉餡鮮甜多汁，加上大大粒魷魚，鮮甜彈牙，呢個組合口感豐富相當不錯。

兩支日本飲品口味幾特別，並非平價貨，不錯。

小魚兒

by admin | 6 月 8, 2025 | Blog, 中菜, 尖沙咀, 港式, 火鍋

尖沙咀 8/6/2025 12:00

今日來尖沙咀試呢間餐廳，被佢嘅濃湯花膠雞火鍋吸引。

濃湯花膠雞鍋 $198: 湯底淡淡奶黃色澤，入口鮮雞甜味，濃郁醇香但唔油膩，口感幼滑，啖啖膠原。半隻雞份量十足，睇得出非常新鮮，輕輕煮八分鐘撈起。雞肉肥瘦適中，肉質非常嫩滑爽口，雞味濃郁，真係好新鮮。花膠就係另一大亮點，煮過後質地軟腍，吸收晒湯底嘅鮮美精華。

火鍋配菜選擇非常多，多款肉類、海鮮、手工丸、蔬菜等。揀左黑毛豬腩片($108)、鳳城水餃($38)、魚皮餃($38)、魚腐($48)同稻庭烏冬($33)。

黑毛豬腩片層層疊起成山形，用菜墊底，但份量都幾多。肉片肥瘦相間，賣相靚。輕輕煮至熟透，肉質爽滑鮮嫩，食得出天然嘅豬肉鮮甜。肉片仲吸收左雞湯精華，味道更加鮮甜。

鳳城水餃有四大粒，粒粒都脹卜卜，內餡飽滿扎實，餡料係鮮豬肉、蝦仁、木耳等，鮮甜多汁，味道豐富。

魚皮餃外層薄而透明，帶有微微韌性，餡料鮮嫩，淡淡海鮮香，入口既爽滑不失咬勁。

魚腐大大粒，魚味香，幾新鮮，就好似一舊海綿咁吸收晒湯汁，一咬爆汁。

稻庭烏冬絕對係火鍋澱粉質最佳之選。烏冬柔韌富彈性，本身麥味香濃，吸收左湯底精華，口感天滑順更香甜。特別適合作為火鍋的收尾，滿滿飽腹感。

最後飲一啖火鍋湯，味道更加濃縮，超級香甜，雞味咸香更濃，而且膠質豐富，真係非常滋補。兩大兩細都食到飽飽，非常滿足。

Hana Korean Restaurant

by admin | 3 月 1, 2025 | Blog, 小食, 尖沙咀, 韓國菜, 麵食

尖沙咀 1/3/2025 12:30

小店細細，入座先來一小碟泡菜同醬菜，泡菜微辣酸甜適中，加左一絲絲類似蝦米，咸鮮味。

釜山鮮鮑魚粥 $138

熱辣辣嘅鮑魚粥送上枱，粥底用高湯熬製，粥底味道濃郁煮得軟腍，仲加左大量嘅翠玉瓜、洋葱同紅蘿蔔，多一份清甜。鮑魚一絲絲，口感彈牙。加上大量紫菜舖面，同濃郁嘅麻油香，好味又暖胃。加一少啖微辣泡菜，即時變得香濃惹味。

釜山魚糕烏冬 $108

一大串魚糕放烏冬面，視覺效果一流！烏冬麵扁身白滑，口感非常幼滑彈牙，米味香濃，係我喜歡嘅味道。湯底係甜甜清淡魚湯，送烏冬一流。湯裡仲有薄魚片、炸粒粒的，本身已經非常豐富。主角係一大串各式各樣唔同形狀嘅魚糕，魚糕口感彈牙，魚味香濃，食得出每一款口味都有微妙嘅分別。

煎韓牛餃子 $82

賣相吸引，你着餃子都脹卜卜，外皮金黃焦脆。牛肉餡料豐富，啖啖肉仲混合咗蔬菜洋蔥甜味，肉汁豐富，輕輕點啖醋加點酸已經好好味。

蜜桃梳打 $27