26/2/2012 18:15
香港人鍾意排隊,亦鍾意等位,喺元気門口就可以見證到。唔知點解任何時候都可以堆滿人朝,改名做人気寿司都不為過。
燒三文魚 ($16)
三文魚一塊薄片,差唔多覆蓋晒成舊飯面,賣相討好。燒三文魚原來係連皮三文魚,魚皮部份輕輕燒過,魚肉仍然保持原汁原味,造成半生熟效果。三文魚非常新鮮肥美,連皮食口感較一般煙韌,經過火炙後,仲帶點炭燒風味。而壽司飯都捏得唔錯,帶輕微甜醋味,造型平平整整,夠結實,起碼沾醬油嘅時候,唔會散晒,跌晒落水。
炙燒黑椒三文魚 ($13)
仲以為三文魚燒到焦焦黑黑,原來係蛋黃醬灑上黑椒粒,再經過炙燒,就係招牌菜三文魚三味嘅其中一味。三文魚經過火炙後,部份油脂溶化,相對油膩感較少,七成熟嘅三文魚更加腍滑,仲暖暖地,比凍食刺身壽司有另類感覺。配合埋微酸嘅蛋黃醬,味道更加豐富,炙燒嘅焦香味濃郁,可惜黑椒味道唔明顯。十三蚊兩件,抵到震。
煙三文魚 ($16)
三文魚三味嘅另一款,魚身一樣肥美,白橙相間,上面加左少許蛋黃醬同生洋蔥,睇落同一般三文魚壽司分別唔大。但一入口,就食到一陣濃烈嘅煙熏味,原來煙三文魚做成壽司,味道都唔錯。
三文魚皮手卷 ($13)
人人都話元気嘅手卷最抵食,大大件夠飽肚,就試一個三文魚皮手卷。手卷最緊要嘅紫菜認真唔錯,起碼夠新鮮,夠乾身。兩塊三文魚皮炸得乾身,但食落無乜味,只知道自己食緊炸物,脆脆地咁啦。聽講最好食嘅手卷係軟殼蟹手卷,可惜對蟹真係興趣不大。
花の戀 ($22×2)
睇見隔離枱件花之戀幾大件、幾靚,又跟風叫兩件黎試下。廿二蚊一件原來都唔少野,有三大塊新鮮肥美嘅三文魚,中間壽司飯面仲有黃蛋醬,而蟹子都落得相當重手。大大件,要分幾啖先食得晒。
辣味三文魚軍艦 ($13)
除左一般壽司之外,亦有唔少軍艦選擇。三文魚份量唔少,切成小粒舖滿整個飯面。辣味係加左辣椒,輕微嘅麻辣,非常惹味刺激。
芥辣八爪魚軍艦 ($13)
煙韌嘅八爪魚粒撈埋Washabi ,勁入味勁攻鼻,愛食芥辣的話,一定好鍾意。
蒲燒鰻魚 ($20)
饅魚長長一片,饅魚肉雪白,邊位微焦,掃上濃甜蒲燒汁,就係我的最愛。饅魚好腍身肥美,魚香味濃,好滿足。
炸蝦卷 ($18)
有人鄉下仔出城,懷住緊張又興奮嘅心情,坐左喺迴轉枱座位,體驗佢嘅第一次幫襯。茶,係自斟的,請先打開盒綠茶粉,按照指示加入一、兩匙茶粉,將茶杯按住靠牆嘅熱水器按鈕,熱水自動流出,加水到八成滿就夠。注意﹕請小心熱水,真的很熱的呵。
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