嘆滋味卡巴。看重慶噴幼文化

by | 5 月 2, 2012 | 印度菜, 小食, 尖沙咀, 有話說 | 0 comments

Bismillah Kebab House@尖沙咀
2/5/2012 13:00

呢排驚驚地團購泡沫,所以近排多數只會買筍仔網同谷旁嘅團購,總覺得信譽稍為好啲。$25買一個重慶大廈嘅中東雞肉卡巴加汽水套餐,試新野。
一份中東雞肉卡巴,原來係勁粗一大條,切開一半都好大件。一次過換兩張券,總共四大件卡巴,午餐都夠飽。
雞肉卡巴脹book book,材料好豐富。外皮唔算脆口,反而感覺輕微煙韌。外皮包住豐滿嘅餡料,餡料多到好似經過壓縮,實實在在夾埋一堆。材料有洋蔥、生菜、蕃茄、雞肉等。雞肉超級多塊,塊塊都係大大件,結結實實,並唔係雞米粒。雞肉唔柴口,有好香濃嘅燒烤味。加埋生菜、蕃茄配合得恰到好處,口感爽脆,非常清新,即使雞肉汁唔算多,但蔬菜正好彌補呢個不足,整體唔太乾身。中間嘅醬汁更係靈魂所在,食得出有類似燒烤醬同千島醬嘅味道,亦帶少許印度香料味,同雞肉、蔬菜真係好夾,香而不膩。呢件卡巴實在有中東嘅味道,但口味又未至於難以接受嘅出奇味道,個人認為正好。
一份卡巴配埋飲品,份量足夠女孩子嘅午餐,團購價$25,正價的話,就$51一份。呢個團購$25抵俾,兌換到嘅唔只係好味嘅卡巴,仲有一個小社區嘅新奇體驗。
咁大個人從來未入過重慶大廈,今次為左食野,順便行左個圈。重慶大廈就好似自成一國嘅小社區,黃皮膚嘅香港人先係外國人,黑媽媽嘅印度噴幼先係本地人。佢地人多勢眾,個個牛高馬大,老實說,其實真係有啲驚。急急腳走上樓上,人流比較少,熱鬧情況似乎唔夠樓下咁旺盛。就喺一樓嘅盡頭,終於搵到呢間連個名都唔多識讀嘅食店。等食期間四圍八下,總覺得無我地嘅落腳點,名副其實坐立不安。
食物黎到嘅時候, 選擇左靠牆嘅自閉位開餐。進餐嘅廿分鐘時間,睇住每位店員好主動、熱心咁招呼客人,黑媽媽嘅面上,任何時候都帶住笑容。雖然未聽過一句廣東話,但一聲唔鹹唔淡嘅「噴幼」,親切感頓時暴升十倍。當你講完「Thank You」之後,必定送上一句「You Are Welcome」,加送招牌白牙齒笑容,外加兩粒閃星星,其實佢地真係好鬼有禮貌。臨走嘅時候,見到剛到場嘅食客,三唔識七、男人老狗都互相擁抱,又證明到佢地真係唔怕識噴幼,更可能係,會視任何一個人為噴幼,噴幼嘅噴幼即係自己嘅噴幼。
食完個充滿住美味、人情味嘅卡巴,都係急急腳咁走,繼續喺黑媽媽嘅牛高馬大之間穿插。雖然來也匆匆、去也匆匆,但兩個匆匆似乎有啲唔同。離開時嘅匆匆,除左滿腹之外,仲多左一啲對重慶大廈呢個小社區嘅認識。佢地嘅禮貌同熱情,的確值得欣賞﹔佢地嘅噴幼文化的確幾得意。可能,呢啲就係黑媽媽人獨特嘅相處模式。

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