沾麵真中

by | 3 月 8, 2015 | 拉麵, 日式料理, 紅磡 | 0 comments

沾麵真中@紅磡
8/3/2015 13:00

湯底係魚介湯,味道算濃,魚干醬油味夠,油份正常,醋酸味略比周月薄弱,講唔上重口味,唔算突出。湯底內有叉燒粒,肥瘦適中,相當入味,算唔錯。自家製粗麵保持水準,夠煙韌,可惜飛水略為不足,濕度幾高。溏心蛋中上貨色。另加嘅叉燒,厚切肥瘦相間,可惜入口略為乾柴。埋單$205,雖然真中係周月姐妹店,質素始終唔及正店。

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