似拖肥多過焦糖的焦糖乳酪

by | 5 月 15, 2011 | 尖沙咀, 有話說, 甜品 | 2 comments

Yo Mama@尖沙咀海港城

15/5/2011 16:30

Order﹕焦糖味乳酪 (無錯係Caramel焦糖,佢係咁寫既,我信佢) + 糯米糍
拎到上手,幾靚仔呀,個姐姐好有心機唧,仲有多少粒糯米糍,
飽足度都有9分啦!

但其實…..我想話呢…………..我覺得佢似拖肥多啲lo~!
第一啖已經feel到食緊拖肥既感覺。
食到尾,仲開始甜到有些少喉乾。
糯米糍都算ok,起碼佢真係夠糯米,相信就係台灣人所謂既QQ。

但問題黎啦。
其實焦糖、拖肥有咩分別? 真係唔知wo…請指教
應唔應去雅虎開個post問,會唔會有機做到熱門問題?

勿論焦糖同拖肥有冇分別都好…

1. 甜、超甜、勁甜﹕冇錯,焦糖應該係甜度幾高既,OK你贏
2. 會令人感到喉乾﹕冇錯,以過往經驗,焦糖應該係會咁既,OK你贏
But…冇左焦糖既精髓所在 – 焦。sorry, 衰左

可能早年去台灣深坑豆腐街食過兩杯叮一聲既豆腐雪糕,佢既味道的確係叮一聲。
深坑豆腐味﹕有種似煙燻、烤焗既味道,正係全街都賣烤豆腐既深坑豆腐街空氣既味道。
焦糖豆腐味﹕有一種焦香,近乎就燶但未燶之間糖既味道

用呢個咁深刻既記憶做對比,牛牛既焦糖味的確係稍遜。
哎吔,原來好多網友都會先試味,呃食多幾啖都好,我地竟然冇做,笨左!
起碼可以試試佢既真材實料原味乳酪。網上風評唔錯,其實,Froyo係咪真係食原味最好呢?
點都好,牛牛乳酪既軟滑幼細口感係我欣賞既!

一杯大杯裝配一種配料,多謝$35
用左你買我買團購$15當$30洗,仲要補多5個大洋,實價$20

總結黎講,都係果句,有電視框會試,但原價我唔會食lo~~~bye bye
I Love 團購!!

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2 Comments

  1. Phyco Sze

    Caramel,Toffee同Butterscotch其實係三種非常相約嘅味道,
    主要的分別係Caramel用白糖製作且會加Vanilla,
    Toffee同Butterscotch則用黃糖,
    而Cream、Milk同Butter嘅比例都略有分別,
    Caramel的Cream同Milk比例會較多,
    Butterscotch的Butter比例會較多,
    而Toffee同Butterscotch的硬度上都有所不同,
    Toffee係硬且脆身的,Butterscotch則較軟身,
    所以Caramel會帶Vanilla味同奶味和Cream味較重,
    Toffee同Butterscotch會帶有Brown sugar原有的香味和牛油香味。
    當然其實基於口味相約且歷史也很久遠,
    就如意大利人的蕃茄醬,
    每個家庭都會有自己的配方般,
    很多人製作Caramel,Toffee同Butterscotch時都會因應自己的喜好而調節當中比例。

    Reply
  2. Teenie Hung

    thanks Phyco Sze!! 🙂

    Reply

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